Pецепт - Рождественская кутья

Ингредиенты рецепта

• грецкие орехи очищенные - 50 грамм
• вода - 1 литр
• мед - 100 грамм
• перловая или пшенная крупа - 1 стакан
• изюм - 1 стакан

Читать далее...

Лекция про каши- как всё -таки правильно их готовить, чтоб было вкусно!!!


итак,
я взяла пост МИЛАЯ МАРУСЯКА
и поставила свои комменты и рекомендации
выделив всё разными цветами шрифта
синий- от меня
красный рецепт
коричневый текст- поста
ОЧЕНЬ МНОГО ЧИТАТЬ

Наивкуснейшая рисовая каша с тыквой

Очень люблю эту кашу, когда мой сын был маленьким эта каша была его излюбленным завтраком. Какую кашу предпочитаете вы и как готовите?

Читать далее...

Каша гречневая, запеченная с грибами


Читать далее...

Вкусные и полезные детские каши: рецепты

Зерновые каши – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых подрастающему организму. Каша как гарнир или завтрак (молочная каша) должна ежедневно присутствовать в рационе малыша, тогда он обязательно будет расти крепким и здоровым. И это касается не только самых маленьких, ведь каши полезны и школьниками, и подросткам, да и взрослым.

РЕЦЕПТЫ:      

Читать далее...

Вкусная каша с печенью

Пшеничная каша с куриной печенью в сметане

Блюдо готовится в горшочках, запекается в духовке.
О полезности каш даже вспоминать не буду – всем известная истина.
Куринная печень тоже продукт не вредный, можно сказать, диетический.
Если всю полезность соединить с «вкусностью» - получится эта чудесная каша.
Печень целыми кусочками обжариваем с луком на растительном масле до готовности.
Рецепт

Как варить кашу?

 

 

 

 

Как варить кашу? Вам кажется, что это не сложно? Возможно, но все-таки и здесь есть свои маленькие секреты. Если без секретов, то эти кашки вам так надоедят…Результат: взрослые вовсе забывают о кашах, а детям скармливают кашу насильно. А ведь, что нужно? Немного знаний, фантазии и терпения – каша станет праздником. Кашами можно даже угощать гостей и они будут от нее в восторге.
Какие каши бывают? Говорите, манная, рисовая и гречневая? Все так, но главное вовсе не это. От того, как каша сварена, она прежде всего бывает вязкой или рассыпчатой. Вязкие каши обычно варятся на молоке, а вот рассыпчатые на воде или бульоне.

Читать далее...

Льняная каша!

Льняная каша – что может быть лучше? Несправедливо забытая в меню современного человека, льняная мука, возвращает, некогда утраченные, позиции, помогая нам сохранить своё здоровье на долгие годы. Льняная каша, это далеко не единственное кулинарное блюдо, которое можно из неё приготовить, но что хорошо именно при приготовлении каши, так это сохранение  абсолютно всех полезных свойств, которыми обладает льняное семя и  быстрота её  приготовления.

В Европе, например, озабоченность состоянием здоровья людей, затронула правительственные круги, там разрабатываются целые программы по оздоровлению нации, которые работают по многим направлениям, включая и пересмотр продуктов питания населения.  В некоторых странах производителям  хлебобулочных изделий предписывается включать  в свою продукцию процентное содержание льняной муки, как оздоравливающего компонента.

Льняная мука, кроме всех полезных веществ, содержит до пятидесяти процентов белка и большое содержание клетчатки, блюда, приготовленные из неё, способствуют лучшей работе кишечника, тормозятся атеросклеротические процессы и отложение жира.

Много в льняной муке таких важных компонентов, как калий, его содержание в льняной муке выше, чем в бананах, вот это настоящий клад  для людей, стремящихся к активной, полноценной жизни без болезней.  Велико также содержание в льняной каше железа, магния, кальция, фосфора, цинка и селена, вообщем целая аптека и становятся ненужными искусственные поливитамины, которые, как утверждается последними научными разработками в области питания, ещё и плохо переносятся организмом.

Так что мы призываем всех пользователей вместе с нами и, как говорится, со всем прогрессивным человечеством,  активно приступить к  употреблению льняной муки, а начнём  мы с льняной каши, для приготовления которой нам понадобятся продукты:

- льняная мука – 100г, гречневая крупа – 100г, изюм – 50г, мёд – 20г, льняное масло ( это в идеале, но можно оливковое, сливочное или подсолнечное) – 25г.

Применение льняного масла дополнительно усилит полезность нашей супер-каши, оно богато полиненасыщенными жирными кислотами  ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6, о пользе которых наслышан каждый грамотный человек.

Для начала приготовления промываем гречневую крупу и подсушиваем на подставке или материале (лучше, конечно, сделать это заранее),  затем подсушенную гречку промалываем на кофемолке.  Изюм промываем и, залив тёплой водой настаиваем  минимум полчаса, затем начинаем готовить льняную кашу.

В глубокую керамическую тарелку насыпаем льняную муку, гречневую муку, изюм и при постоянном помешивании, наливаем кипящую воду, так , что бы первоначально смесь была жидковата.  После этого накрываем  льняную кашу крышкой и хорошенько укрываем чем-нибудь, сохраняющим тепло, настаиваем, примерно 30 минут.

Заранее продумываем, с каким гарниром будем употреблять льняную кашу, в данном рецепте, мы, как вариант, предлагаем с домашним яблочным джемом и изюмом - вкусно и витаминно.

Через 30 минут, открываем кашу, наливаем масло и кладём мёд, всё тщательно перемешиваем и, положив гарнир, подаём к столу.

Приятного аппетита и будьте здоровы, как можно чаще ешьте льняную кашу.

Источник: http://recepty-kulinariya.ru/index.php/kashi/488-kasha-lnjanaja

Как готовить каши вкусно

«Щи да каша – пища наша», - исстари говорили на Руси, имея в виду полезность этих блюд. Приготовить кашу несложно, это по силам даже неопытной хозяйке. Варят крупы на воде, бульоне, цельном и разбавленном молоке. В зависимости от количества жидкости каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие.

Вам понадобится:

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рисовая кашка на молоке

Нашла интересный рецептик приготовления рисовой кашки. Для завтрака идеально, но можно и на ужин приготовить молочное!

Легко и быстро!

0,5 стакана риса

2 стакана молока

1 ст. л. сахара

щепотка соли

сливочное масло

корица

Рис промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5 минут. Затем выложить в дуршлаг, дать воде стечь и поместить в кастрюлю с горячим молоком. Помешивая, варить на небольшом огне в течение 15-ти минут. Добавить сахар с солью, размешать, накрыть крышкой и оставить для упревания на 15 минут на водяной бане. Подавать с кусочком сливочного масла и молотой корицей. Отличное диетическое блюдо. Деткам тоже подойдет)))

Рисовая кашка на молоке

Нашла интересный рецептик приготовления рисовой кашки. Для завтрака идеально, но можно и на ужин приготовить молочное!

Легко и быстро!

0,5 стакана риса

2 стакана молока

1 ст. л. сахара

щепотка соли

сливочное масло

корица

Рис промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5 минут. Затем выложить в дуршлаг, дать воде стечь и поместить в кастрюлю с горячим молоком. Помешивая, варить на небольшом огне в течение 15-ти минут. Добавить сахар с солью, размешать, накрыть крышкой и оставить для упревания на 15 минут на водяной бане. Подавать с кусочком сливочного масла и молотой корицей. Отличное диетическое блюдо. Деткам тоже подойдет)))

Рис тушеный с курицей. Фантазия на тему "Плов от Белоснежки"!

Вкусно, много, сытно! Делюсь рецептом с вами, друзья!

Рис - 700-800 г

Мясо с 5-ти куриных бедрышек

2 большие морковки, 3 большие луковицы, 10 зуб. чеснока

5 лавровых листиков, черный перец горошком, 2 ст. л. кетчупа, соль, растительное масло

хмели сунели, нежный карри, черный перец молотый

  Приготовление

Еще рецепты

10 советов по приготовлению плова + узбекский плов!

ПЛОВ-ФАНТАЗИЯ с мясом, грибами и овощами

Варим рис правильно

В продолжение  темы о рисе, мне  попалась информация, о том  как варить рис, чтобы  он  получился  вкусным  и  сохранил все  ценные  качества.  Возможно, это всё: известно Вам, но, как говорится: повторение мать..... И так, читайте:

 

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусного риса. Но, как сварить рис так, чтобы он сохранил в себе все полезные вещества и остался вкусным, рассыпчатым и ароматным?

Читать далее...

Плов с курицей


Ошибочно полагать, что по-настоящему вкусным может быть лишь плов, приготовленный со свининой, говядиной или бараниной. Рецепт плова с курицей доказывает, что плов на основе куриного мяса ни капли не хуже, а иногда даже и лучше, потому как является менее затратным и калорийным.

Плов с курицей
Ингредиенты

1. Куриная грудка - 2-3 штуки
2. Рис - 2 стакана
3. Морковь - 1-2 шт.
4. Масло подсолнечное или оливковое
5. Соль, перец и другие приправы - по вкусу.

Рецепт приготовления

* Не очень крупно нарезаем мясо, обжаривать его в котелке с разогретым маслом на сильном огне до тех пор, пока мясо не приобретет белый цвет.
* Лук обжариваем отдельно до золотистого цвета.
* Далее тщательно промываем рис, если он не продавался уже очищенным.
* Поверх обжаренной курицы выкладываем лук, затем нарезанную соломкой морковь. Солим, добавляем любимые специи, после чего накрываем все крышкой и тушим в течение 15 минут.
* Через 15 минут в котелок засыпаем рис, заливаем водой таким образом, чтобы вода едва покрывала рис.
* Варим плов, не накрывая котелок крышкой, до тех пор, пока из воды не покажется рис.
* После этого почти готовый плов накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, пока в казане не испарится вся вода. Периодически рис необходимо при этом разравнивать.

Плов с курицей готов - подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник

Рисовая каша - не пригорает (даже в эмалированной посуде).

Рецептик с сайта say7.info от СЬюзан         моя ей признательностьРисовая каша на молоке, которая не пригорает... а вы часто после такой кашки отдираете кастрюлю? Я каждый раз, как сварюда и не быстрое это дело... а здесь, 10 минут личного времени, остальное происходит само-собой, чесна-чесна! Сегодня утром я это проверила.

Для вкусной и непригораемой каши нам понадобится:

Как варить гречневую кашу на воде

 

Как варить кашу на воде

  Чтобы сварить рассыпчатую кашу на семью из 4 человек, нужно 2 стакана крупы, а для вязкой каши – 1 стакан.
Подсчитать точно соотношение воды и крупы можно легко, используя приведенную таблиц

	Каша	Жидкость, г
	Гречневая рассыпчатая	315
	Гречневая вязкая	400
	Пшенная рассыпчатая	400
	Пшенная вязкая	700
	Пшенная жидкая	900
	Рисовая рассыпчатая	460
	Рисовая вязкая	850
	Перловая рассыпчатая	550
	Перловая вязкая	850
	Ячневая рассыпчатая	430
	Ячневая вязкая	660
	Овсяная вязкая	640
	Овсяная жидкая	840
	Манная вязкая	740
	Манная жидкая	1150
	Пшеничная рассыпчатая	360
	Пшеничная вязкая	640
	Пшеничная жидкая	920

Гречневая каша

www.domosedka.com/publ/luchshaja_kasha_poleznaja_kasha/9-1-0-581

 

Пшенная каша

            Еще не было человека, которого в безразличии оставила моя пшенная каша. Как правило, варится она природе, на кострике или на худой конец на газовой плиточке, но совершенно имеет право на существование в домашних условиях на газовой плите.  Мало того, дома, ее можно сварить более по-простому, без излишней жирности и выпендрежей. А вот рецепт на кострике по-туристически сытной каши с меня уже весной или летом, или если старинный приятель Валентин (уж больно он жалует такую кашку) вытащит на природу…  J

Итак, в нашем варианте нам надо – луковица, 500 грамм каши, и мяса, сколько не жалко. Мясо свининка, и будет очень замечательно, если она будет не постной, а с жирком…

                Для готовки нам надо казанок, либо толстостенная кастрюлька объемом литров 6.

Начинаем. Лук режем квадратиками 5 на 5 мм. Томим-пассеруем его на подсолнечном масле, на малом огне до прозрачности. В это время режем свининку кубиками по 1,5-2 см. Выкладываем к уже пассированному луку, по возможности жирком книзу. Даем поджариться, до появления коричневой корочки. Как поджарилось, перемешиваем и доводим до состояния, когда мясо обжарилось со всех сторон. За время, когда жарится мясо промываем пол килограммчика пшена. Промываем раз 5-7, а последний раз горячей водой. Засыпаем в мясо и перемешивая «обжариваем» минут 7. Заливаем 4-мя частями горячей воды по отношению к крупе. Ставим на умеренный огонь и ждем, когда  каша сварится, и вода испарится. Солим. Кидаем 100 грамм сливочного масла. Перемешиваем. Кидаем три-четыре яйца.  Опять перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем минут на 10-15.

Вот и вся каша. Кушать с соленостями. Приятного аппетита. Часто, конечно, готовить такую кашу, я думаю, что у Вас не получится, но, периодически баловать себя Вы просто обязаны. J

Приятного аппетита! 

Нажимаем и смотрим про кашу

Немного про каши. Советы повара



1.


1.


1.


1.
Читать далее...