Сочная влажная текстура, хрустящая сахарная корочка и манящий корично-яблочный аромат… Венгерский яблочный пирог невероятно вкусный! Секрет изделия — в оригинальном приготовлении, не требующем замеса теста.

Ингредиенты

• 
  на 2 прямоугольные формы 28х16 см


• 
  150 г пшеничной муки


• 
  150 г манки


• 
  120 г мелкого сахарного песка + 1-2 столовые ложки с горкой для обсыпки


• 
  ½ чайной ложки корицы


• 
  6-8 кисло-сладких яблок средней величины


• 
  125 г сливочного масла + около 25 г для смазывания формы


• 
  пакетик разрыхлителя 7-10 г (можно заменить 1/2 чайной ложки соды)
  
  

Способ приготовления

1. 
   Разогреваем духовку до 180 градусов. Соединяем пшеничную муку, манную крупу, сахарный песок, корицу, разрыхлитель. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
   
   


2. 
   Готовим яблоки: очищаем от кожуры и семенных коробок, натираем на крупной терке.
   
   


3. 
   Форму — дно и бортики — выстилаем пекарской бумагой, обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
   
   


4. 
   Берем немного больше 1/3 части сухой смеси, выкладываем ее на дно формы. Слой должен покрывать дно примерно на 1-1,5 мм. Слой не должен быть слишком толстым, иначе низ пирога может остаться непропеченным.
   
   


5. 
   Поверх сухой смеси распределяем половину подготовленных яблок — слой также не должен быть слишком толстым. Аналогичным образом выкладываем еще 3 слоя: сухой — яблочный — сухой.
   
   


6. 
   Поверх последнего сухого слоя натираем сливочное масло и обсыпаем сахарным песком. Выпекаем 40-45 минут до румяной корочки.
   
   


7. 
   Даем пирогу остыть.
   
   


8. 
   Нарезаем на порционные кусочки.
   
   

Венгерский яблочный пирог готовила Валерия ЛИХАЧЕВА