Воздушное песочное печенье. Когда-то давно, такое тесто стало для меня открытием. Такое тесто я называю "2 в1" так как оно сочетает в себе все самое вкусное: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость.

Рецепт:

• Сливочное масло -250 гр
• Сахар -80 гр
• Ванилин «Haas» -1 пачка
• Яйца -3 шт
• Дрожжи «Haas» 1 пачка (7 гр) или (сырые 20 гр)
• Вода -80 мл
• Мука -500-550 гр
• Соль -1/3 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Итак приступаем, для начала активируем дрожжи, заодно проверим их работоспособность, в миску вливаем 80 мл воды, добавляем 1 ч.л. сахара и добавляем 1 пачку сухих дрожжей у меня в пачке 7 грамм, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4004066/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295bfc4aaecdd3346a1ae79/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4004066/p...bfc4aaecdd3346a1ae79/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4004066/p...fc4aaecdd3346a1ae79/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

Масло сливочное 250 грамм заранее достанем из холодильника, чтобы она стало мягким, добавим 80 грамм сахара и ванилин, взбиваем до пышности миксером

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/3417386/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295c0000afb373daf9a8157/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/3417386/p...c0000afb373daf9a8157/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/3417386/p...0000afb373daf9a8157/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

и добавляем 3 яйца по 1, добавляем сначала одно яйцо вбиваем его в масло затем следующее и так 3 яйца.

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4467222/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295bfd219128427c1708022/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4467222/p...bfd219128427c1708022/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4467222/p...fd219128427c1708022/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

Теперь вливаем активированные дрожжи и муку 550 грамм постепенно замешиваем тесто. Тесто получается мягкое к рукам не липнет.

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4034194/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295bfeb03b73906abf63866/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4034194/p...bfeb03b73906abf63866/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4034194/p...feb03b73906abf63866/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

Формируем прямоугольник и раскатываем скалкой толщина примерно 10-15 мм

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/1064817/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295bfdd7faaea548eb0ca6d/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/1064817/p...bfdd7faaea548eb0ca6d/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/1064817/p...fdd7faaea548eb0ca6d/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

Сверху посыпаем сахаром, прикатываем скалкой и разрезаем на прямоугольники.

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/50335/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295c01a4f5351769bdf3c72/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/50335/pub...c01a4f5351769bdf3c72/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/50335/pub...01a4f5351769bdf3c72/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

Кладем на противень, даем печенью расстрояться 15-20 минут на противне, затем ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 15 минут, до легкого золотистого оттенка.

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/5265785/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295c00d0afb373daf9aa09e/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/5265785/p...c00d0afb373daf9aa09e/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/5265785/p...00d0afb373daf9aa09e/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/5236377/pub_6295b2ec4144d5700a2a0771_6295c00d00cde16d53e80658/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/5236377/p...c00d00cde16d53e80658/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/5236377/p...00d00cde16d53e80658/scale_1200 2048w" width="1200px" />

 

Печенье готово, дадим ему немного остыть и подаем с чаем или кофе, я сегодня подаю с малиновым киселем.

Печенья получается много, почти 2 противня и на вкус оно не похоже на обычное песочное печенье, на наш вкус, оно намного вкуснее обычного песочного.

Ягодный творожный пирог - вкусная и ароматная выпечка

Вы любите творожные пироги? Так как советую попробовать приготовить вкусный ягодный творожный пирог. Для его приготовления лучше всего подходят свежие ягоды, особенно в летний сезон. Можно взять малину или клубнику, но можете экспериментировать на свой вкус. Если будете использовать замороженные, тогда смешайте их с ложкой крахмала, чтобы избавиться от лишней влаги. Приготовление легкое и быстрое, результат вам обязательно понравится.

Воздушный и мягкий пирог с штрейзельной крошкой, вкуснее любого торта

Домашнюю выпечку любят все. Она получается очень вкусной. Например, обычный пирог из доступных продуктов. Изделие готовят с любым вареньем, джемом, даже можно использовать сухофрукты или мелко нарезанные консервированные персики или ананасы. Выпечка получается воздушным и ароматным. А штрейзельная крошка отлично дополняет пирог, придавая ему аппетитную хрустящую корочку.

Нежное рассыпчатое лавандово-кокосовое печенье
⠀
Ингредиенты:
Масло сливочное — 230 г
Сахарная пудра — 60 г
Мука — 320 г
Соль — ¼ ч. л.
Кокосовая стружка — 80 г
 Лаванда сушеная (цветы - 2 ч. л. (без верха))
Сахарная пудра для обваливания печенья — 0,5 стак.
⠀
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбить(миксером) с сахарной пудрой до пышности, на средней скорости.
2. Добавить смесь из муки и соли, и взбить до однородной массы на низкой скорости.
3. Добавить в смесь кокосовую стружку, лаванду и аккуратно размешать силиконовой лопаткой.
4. Скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в уже нагретую духовку до 180 ºC на 20–25 минут. Время запекания зависит от размеров печенья, чем мельче печенье, тем время выпечки меньше. Запекайте до золотистого цвета.
5. Ещё тёплое печенье обвалять в сахарной пудре, и дать полностью остыть.
6. Остывшее печенье хранить в жестяной банке (хранится спокойно целую неделю).

Приятного аппетита

Торт "Сказочный медовик" - все просто, но очень вкусно

Торт "Медовик" продолжает оставаться одним из популярных десертов. Его готовят разными способами: на сковороде или в духовке. Но на вкус это конечно же, не влияет. По-прежнему это блюдо всегда можно увидеть на столе, приготовленным для разных событий. Еще один рецепт приготовления лакомства для вас.

В составе:
- сочный морковный бисквит на тростниковом сахаре с грецкими орешками и лёгкой ноткой апельсина
- апельсиновая карамель
сливочно-сырный крем

Морковка здесь совсем не чувствуется, лишь придаёт неповторимый вкус и сочность. Единственный минус - лёгким этот торт не назовёшь, он сладкий и очень сытный!

Ингредиенты (на форму 18 см):
Бисквит:
Яйца С1 - 3 шт.
Сахар тростниковый - 220 г
Мука - 250 г
Растительное масло без запаха - 180 г
Морковь - 240 г
Цедра 1 апельсина
Корица - 6 г
Сода - 6 г
Разрыхлитель теста- 6 г
Грецкие орехи - 120 г

Апельсиновая карамель:
Сахар - 220 г
Глюкозный сироп - 30 г
Вода - 60 г
Масло сливочное - 70 г
Сливки 33% - 75 г
Апельсиновый сок - 75 г
Цедра 1 апельсина

Крем:
Творожный сыр - 500 г
Сливки 33% - 170 г
Сахарная пудра - 80 г
Читать далее

Вкусные цукаты из тыквы в домашних условиях

Бисквитный рулет с карамелью - вкусный и красивый

Рецептов рулета существует множество. Их приготовить с джемом, повидлом, ягодами, с различными кремами и другими начинками. Рулеты - отличное дополнение к чаю или кофе. Готовить такие десерты не так и сложно, как многим может показаться. Хотите попробовать испечь вкусный рулет, попробуйте воспользовавшись данным рецептом. Результат вам обязательно понравится.