Источник:http: //vk.com/vsedsr?z=photo-34190934_348567511%2Fwall-34190934_14772...
Кофточка для девочки на 2-3 года - (0). На 2-3 года: Потребуется 4 мотка пряжи метражом 150/50гр. Спиц №2,5 и №3. Внимание: у кажд...
Вязание крючком. Прихватки ОВЕЧКИ. Мастер-класс - (0)Вязание крючком. Прихватки ОВЕЧКИ. Мастер-класс от Т.А.Г. ...
Узор для палантина спицами - (0)Шикарный узор для вязания палантина спицами. Схема вязания узора спицами
Ажурная кофточка нежно-розового цвета - (0)2. 3.
Рецепт " Печора" |
Метки: печень |
Традиционные армянские Бораки. Просто, вкусно, необычно |
Традиционные армянские бораки - открытые цилиндрики из тонкого теста с обжаренным фаршем внутри - и не пельмени, и не хинкали. и не дим-сам. Смотрятся они совсем как колонии притаившихся в скорлупках загадочных моллюсков со дна морского - а вкусные как... как.., в общем, ужасно вкусные.
Метки: бораки |
Пельмени — "Розочки для любимой" |
Продукты для приготовления:
Тесто:-готовим обычное пельменное тесто(у каждого наверное свой рецепт).3-свежих яйца.300гр.-пшеничной муки.соль.Фарш:Любой мясной или куриный.Овощи: 1- средняя головка лука. 2шт-морковь средняя, 1-небольшой кабачек. 2шт.сладкий болгарский перец. (вообще можно добавить любые овощи и специи) 1-пучок зелени.
Метки: пельмени |
Делаем сочные отбивные из куриной грудки. панировка отрубями, и с яйцом, и с крахмалом, и конечно, с таком. |
Опубликовала irma008 http://www.stranamam.ru/post/2831588/
Рецепт проверен - очень ВКУСНО!!!!
у нас по плану были отбивные из куриной грудки. я хочу показать, как можно приготовить сочные и очень вкусные отбивные.
поделюсь с вами своими секретиками, доставшимися мне от мамочки. она у меня ооочень вкусные делает отбивные!
у меня было.
я делала отбивные 3-х видов. потому у меня было 4 грудки, общим весом-2.200кг
для панировки
яйцо-5 штук
крахмал - 100гр.
отруби пшеничные, ржаные, овсяные, любые-6-8-ст. л.
молоко-4 ст. л.
уксус 9%-1 ч. л.
соль, специи
масло растительное для жарки.
поехали?
мясо я освободила от кожи. сняла с кости и нарезала на куски филе.
сначала отрезала малое внутреннее филе, захватив немного с основной большой части.
затем, я головную, широкую и толстенькую части основного филе, разделила еще на 2 кусочка.
отбиваю филе под пленкой или пакетиком фасовочным.
отбиваю только с одной стороны, не сильно, крупными гнездами и не растягивая кусок мяса. мясо солю.
панировка отрубями.
яйца взбиваю с молоком, немного солю и перчу.
мой первый секретик
отбивную обваливаю в крахмале. у меня кукурузный. он мне очень нравится. это позволит сделать сделать отбивную сочной, легкой, и кляр или панировку плотно прилегающими к мясу.
теперь обваливаем мясо в смеси яйца и молока. это позволит панировке плотно лечь по отбивной.
а теперь в отрубях. если нет таковых, используйте панировочные сухари. но отруби сделают отбивную менее калорийной.
теперь важно сделать правильный огонь под сковородой. наши отбивные должны зарумяниться но не слишком быстро, так как им надо прожарится.
сделайте огонь чуть меньше среднего. обжарьте отбивные с одной стороны ровно три минуты.
переверните их и еще прожарьте 3 минуты. они должны быть золотистыми, а на срезе сочными и серыми, без розовых вкраплений.
если вы не добились такого результата, значит газ либо сильный, либо слишком слаб.
кляр яично-крахмальный.
этот кляр удивителен. и это еще один мой секретик, как сделать отбивную менее калорийной и более вкусной. отбивные получаются легкими и хрустящими.
мы замешиваем 2 яйца,4 ст. л. крахмала,1 ст. л. молока, уксус, соль, перец. консистенция жидкой сметаны!
снова в крахмал, мяско в нем обваливать одно удовольствие!!!
теперь яично-крахмальный кляр.
для сковороды те же условия нагрева.
жарим по 3 минуты с каждой стороны.
вот такая толщина у отбивной.
отбивная в разрезе. сочная, горячая!
отбивные с таком.
это классическая отбивнушка. это мясо с таком, с просто-таком...
на раскаленную сковороду кладем куски отбитого мяса. сила нагрева должна быть чуть выше, чем на предыдущие отбивные.
нам достаточно всего 2,5 минут с обоих сторн.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
п. с. очень важно жарить отбивные не долго! найдите оптимальное для себя время. оно не должно превышать 4 минут с каждой стороны. ну и конечно оптимальный режим конфорки для правильной температуры сковороды.
отбивные из куриной, утиной, гусиной грудки могут быть и должны быть сочными! удачных вам экспериментов!!!
Метки: отбивные мясо курица |
Воскресные пельмешки с секретом |
Это тесто научила меня делать свекровь пишет Кисуля в своем оригинальном рецепте "Пельмешек".
Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Метки: пельмени |
Рецепты для Новогоднего стола. |
Метки: новый год новогодние рецепты |
ПЫШНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ |
Метки: котлеты печень |
Золотистые куриные отбивные в необычном кляре. Очень нежные, красивые, сочные и ароматные! |
Метки: курица в кляре мясо |
Мясные зразы с сыром. Удивительно вкусные! |
Метки: зразы |
Свинина запеченная *гармошкой*... |
Метки: мясо свинина |
Страницы: | [1] |