Если вы не спешите с утра на работу, то вполне можете приготовить себе на завтрак легкий и пышный омлет в духовке. Дело в том, что омлет в духовке готовится немного дольше по времени, нежели аналогичный продукт на сковороде, но, поверьте, полученный результат будет стоить всех усилий.



Обычный омлет «На скорую руку» вы готовите не более 5 минут, причем на среднем огне. Конечно, в результате пышного омлета у вас не получится, он просто осядет в конце приготовления. А вот в духовке вы стабильно получаете очень вкусный и необычайно пышный продукт. Готовится такой омлет полчаса и на порционной тарелке останется таким же пышным, как и в тот момент, когда вы достали его из духовки.




Пышный омлет в духовке рецепт

Взбейте венчиком 6 яиц, продолжительность взбивания – 1 минута. Затем, не переставая взбивать яйца, влейте в них три четверти стакана подогретого до 40 градусов молока. Не забудьте добавить щепотку соли.

Смажьте щедро форму для запекания сливочным маслом, вылейте туда яично-молочную смесь и поставьте в разогретую духовку. Температура в духовке – 190-200 градусов, запекать на протяжении 30 минут.




Если вам понравился пышный омлет, то рекомендуем приготовить вам фриттату – пышный омлет с начинкой, блюдо итальянской кухни.


Для приготовления фриттаты вам понадобится 3 яйца, оливковое масло (2 ст. ложки), специи, зелень, чеснок и 1 стакан любой начинки. Это может быть мясо, ветчина, овощи, паста, тертый сыр рикотта или моцарелла.


Когда на сковороде схватится нижняя часть фриттаты, нужно поверх рассыпать начинку, а затем полужидкий омлет следует поставить в разогретую духовку и довести до готовности.

Рецепт взят с сайта http://www.chudopredki.ru/5034-pyshnyy-omlet-v-duhovke.html

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ЯИЦ":
Часть 1 - Омлет из детства
Часть 2 - Яйца маринованные по-итальянски
Часть 3 - Яйца Фоберже
...
Часть 32 - Пряные яйца с соевым соусом к Новогоднему столу
Часть 33 - Яичная скорлупа - лекарство для костей и зубов
Часть 34 - Мир омлета! Все рецепты омлетов!