Этот рецепт я нашла в старючем советском журнале, уже и не помню каком, но, по-моему «Крестьянке». К удивлению и восхищению примешалась легкая досада – ну почему его не нашли моя мама и бабушка! Это варенье воплощение детской мечты! Любимые вкусности в одной банке. Варенье из яблок да еще с конфетами, это предел мечтаний для сладкоежки!  Оно получается вкусным и ароматным.

Попробуйте в летний сезон создать красочную заготовку из микса арбуза и помидоров за 25 минут - такого вы точно не пробовали раньше! Подать ее можно как холодную закуску даже на фуршет.

Одна из главных радостей лета — возможность лакомиться свежими ягодами и фруктами. Но много их, конечно же, не съешь. Часто бывает так, что уже не знаешь, куда девать щедрый урожай. Не ждать же, пока испортится? Лучше незамедлительно приступать к домашним заготовкам — например, замариновать сливы с чесноком.

Необычное сочетание на первый взгляд, не так ли? Однако уверяем, что маринованные сливы с чесноком станут любимой закуской всех гостей. Это отличное пикантное дополнение к любому блюду и настоящая изюминка праздничного стола. Вкусно, необычно и очень просто!



Ингредиенты

*1 кг слив
*около 2 головок чеснока
*500 мл воды
*50 мл уксуса 9%-го
*1 ч. л. соли
*160 г сахара
*4 горошины черного перца
*3 шт. гвоздики
*несколько лавровых листиков

Приготовление

1. Плоды для закрутки берем не переспелые, слегка жесткие. Сливы тщательно моем.



2. Очищаем чеснок. Можно брать по одному зубчику на сливу. Но если зубчики чеснока большие, их можно разрезать пополам.

3. Затем удаляем из плодов косточки, делая небольшой надрез. Вкладываем по зубчику чеснока в каждую сливу и выкладываем плоды и специи в подготовленные заранее стерилизованные банки.



4. Затем готовим маринад. Для этого в кастрюле смешиваем воду, соль и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 3 минуты.

5. Горячим маринадом заливаем сливы в баночках. Накрываем банки крышками, укутываем полотенцем и оставляем на 30–40 минут.



6. Спустя указанное время сливаем маринад из банок в кастрюлю. Добавляем к жидкости уксус, перемешиваем и снова ставим на огонь, чтобы маринад закипел.

7. Повторно заливаем сливы в банках горячим маринадом. Закручиваем крышками, переворачиваем баночки и даем им остыть. Наши маринованные сливы готовы!



Кстати, видео с рецептом маринованных слив было опубликовано на замечательном канале «Рецепты моей кухни». Рекомендуем заглянуть:



У нас на даче всегда обильный урожай слив. Так вот, в прошлом году мама сделала маринованные сливы с чесноком по этому рецепту. Закуску съели еще до прихода зимы, так всем понравилось! Гости постоянно выпрашивают рецепт. А я говорю маме, чтобы в этом году сделала двойную, а то и тройную порцию.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Предлагаем вам рецепт оригинального и вкусного изумрудного варенья.

Ну очень я люблю соленые зеленые помидоры.  Какие же они вкусные... Солено-остро-кислые. Правда, придется подождать месяц, пока они приготовятся, но это стоит того.

Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, полезно и делается просто и быстро! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.

«Турша» - загадочное название, но по своей сути это просто квашеные овощи… зато такие вкусные!!! Где-то я читала, что "туршу" на тюрских языках означает просто "соленье". Рецептом турши очень хочется  поделиться ... Данный рецепт был рассказан моей знакомой (профессиональному повару) ее коллегой с Кубани. Поскольку наш город «довольно тесен» и «все друг друга знают», то этот рецепт дошел и до меня… Моя турша очень естественно уживается с отварной картошечкой и капелькой душистого домашнего масла, и чудесно улетает под рюмку ледяной водочки.

Тыквенный мармелад

Рецепт от Ани:  

Ингредиенты:

тыква сырая - 500 г
сахар - 250 г
лимонный сок - 3 ст.л. (или по вкусу)  

Приготовление:

Тыкву печем или варим на пару и готовим пюре. Пюре лучше протереть через сито, но не обязательно. 

Если сварить обычное сливовое варенье - это не для вас, нам есть, чем вас удивить. Эти рецепты восхищают своим неординарным вкусом. Таких варений вы не найдете в обычных магазинах, над этими десертами стоит потрудиться самостоятельно - и приготовиться снискать многочисленные похвалы у всякого, кто удостоится попробовать затейливое сливовое варенье.

Слива вообще хорошо сочетается с различными добавками, подтверждение чему - 3 рецепта, которые мы приводим ниже. Затейливых сладкоежек они просто восхитят!

Фасоли - 1 кг замочить на сутки в воде комнатной температуры
помидор - 4 кг перекрутить на мясорубке
лука - 1 кг нарезать полукольцами
растительного масла -350 г
сахара - 350 г
соли - 3 ст ложки
1 горький перец (перекрутить)
1 головку чеснока (выдавить)

Соус из слив замечательно оттеняет вкус мяса и широко используется для маринования шашлыка. Для его приготовления подходят наиболее кислые сорта фрукта и недозрелая алыча.

• Банан - 1 кг.
• Сахар - 1 кг.
• Вода - 1 л.
• Гвоздика - 0,25 ч. л.
• Корица - 0,25 ч. л.

Очень люблю апельсиновый конфитюр! В выпечку и просто с чаем, очень вкусно с сырами. Это самый вкусный из тех, что я пробовала!!! Делаю несколько лет подряд - всегда уходит на ура! Может, кому пригодится? Рецепт из книги "Маленькие уроки Кухни Прованса" с небольшими изменениями. Это тааааааааак вкусно!