Каталог видеоуроков по вязанию крючком http://www.knittingforbeginners.ru/viazanie-...
Без заголовка - (0)ЖЕЛТОЕ МИНИ ПЛАТЬЕ 1. Желтое мини платье | Сияющее желтое мини платье озаряет своей луч...
Без заголовка - (0)Летнее пальто для девочки
коллекция квадратов и кругоа крючком \ схемы\ - (0)Scemos Scemos ...
попкина радость - (0)Попкина радость:) Для интересующихся тем как создать сайт, есть замеч...
Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов |
Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
Без какого блюда не обходится практически ни одно праздничное русское застолье, особенно в холодный зимний период? Правильно, без холодца. Это удивительно вкусное и насыщенное блюдо известно у нас с древности и любимо многими до сих пор. Потомок крепкого мясного бульона, холодец всегда был желанным гостем и на столе простого люда, и на праздничных столах аристократов. Различались лишь набор продуктов да способы приготовления и осветления бульона для холодца. Если в домах простых людей холодец варился из мясных остатков и ценился, прежде всего, за простоту приготовления и сытность, то в богатых домах холодцы и студни варили из лучших продуктов с добавлением овощей, приправ и специй, а бульон осветляли и процеживали. Такие доработанные французскими кулинарами холодцы назывались галантинами, от французского слова galantine (желе, студень). И до сих пор хорошо приготовленный холодец ценится гурманами всего мира.
|
Плов с виноградными листьями /Готовим дома.ру./ |
Дневник |
|
||
|
|
|
Рыба в виноградных листьях\\Аргументы и факты\\ |
Дневник |
Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ
Записывайте рецепты как можно подробнее или распечатывайте и храните в укромном месте. Два - три месяца и какие-то детали забылись, и блюдо уже не то. А если продукт сезонный и прошел год? Надеетесь на интернет – не всегда поможет.
В январе попался на глаза интересный рецепт – рыба, запеченная в виноградных листьях. Удивило, что виноградные листья можно использовать не только в долме.
Попробовал – получилось вкусно. Кратко все описал в Facebooke и забыл. Притом забыл напрочь, как делать. Помнил только, что нужно филе белой морской рыбы, виноградные листья и лимон. Остальное восстановил из старых записей.
Удивительное сочетание вкусов: кисло-соленых листьев, кисло-сладкого лимона и свежей перченой рыбы. Любой гарнир может только все испортить. Поэтому советую подавать без гарнира.
Количество порций: 2
Шаг 1
Лимон порезать на кружочки и обжарить на растительном масле на небольшом огне с сахаром. Необходимо, чтобы растопленный сахар покрыл кружочки со всех сторон.
Шаг 2
Виноградные листья сейчас спокойно можно купить на любом рынке, там же, где продается и квашеная капуста. Говорят, что можно встретить их и в супермаркетах в стеклянных банках. Промыть листья в воде.
Шаг 3
Филе рыбы (судак, дорада, сибас и др.) порезать поперек на кусочки шириной 3-4 см. Посолить и хорошо поперчить.
Шаг 4
Собираем конструкцию: 2-3 виноградных листа раскладываем внахлест. На них кусочек рыбы, затем один или два кружка лимона. Сверху второй кусочек рыбы.
Шаг 5
Заворачиваем листья и скалываем зубочисткой. Сбрызнули растительным маслом, чтобы листья не подгорели. Как вариант, можно до сборки листья обмазать растительным маслом.
Шаг 6
Все конвертики складываем в форму для за
|
Рецепт - Курица с овощами в пакете. |
В преддверии праздников хочу с вами поделиться рецептом для Новогоднего стола - Курица с овощами в пакете или ветчина домашняя). Готовится достаточно просто, съедается очень быстро)))
|
|
Фаршированный картофель в беконе. |
Предлагаю Вашему вниманию рецепт - "Фаршированный картофель в беконе" - готовится очень просто и получается очень вкусно.
На 4 порции нужно: 8 крупных картофелины 8 полосок бекона 150 грамм копчённой рыбы 100 грамм твёрдого сыра Цветной болгарский перец Соль, перец, приправы по вкусу |
|
Ростбиф в слоёном тесте. |
Рецепт - Ростбиф в слоёном тесте.
На 6 порций нужно: 800 грамм говяжьей вырезки 250 грамм куриной печени 250 грамм слоёного теста 1 яйцо 1 луковица 2 зубчика чеснока Бренди Сливочное и растительное масло Соль, перец, приправы по вкусу |
Если Вы хотите приобрести такой деликатес как лососевая красная икра, то рекомендую покупать продукцию завода «Русский рыбный мир». Произведённые у них рыбные консервы и красная икра соответствую международным стандартам качества. Полный перечень продукции и цены можно узнать на сайте завода.
|
Без заголовка |
1.Горчичное масло Размягчённое сливочное масло смешать с горчицей, добавить чуть-чуть шафрана (на кончике ножа), соль и перец по вкусу | |
2.Зелёное масло Масло размягчить, зелень укропа и петрушки мелко нарезать, добавить чеснока и перца, соли и всё это перемешать | |
3.Розовое масло В размягчённое масло добавить свекольный сок, маленькие кусочки свёклы, немного коньяка и соли
|
|
Без заголовка |
на 8 порций •печень говяжья 1 кг •рис отварной 400 г •лук репчатый 300 г •масло растительное 200 г •яйца 2 шт. •сметана 200 г •перец черный молотый •соль |
Если Вас интересует астрология, то рекомендую посетить сайт Натальная астрологиЯ. Там Вы сможете найти много интересной информации о всех знаках зодиака.
|
Без заголовка |
Рецепт - Фаршированные окорочка.
Предлагаю из простого и обычного блюда попробовать сделать что-то красивое и очень вкусное. Надеюсь Вам понравится. Начинку можно менять по собственному вкусу.
на 4 порции •окорочка куриные 4 шт. •перец сладкий разного цвета 3 шт. •масло сливочное 2 ст. ложки •яйцо 1 шт. •зелень петрушки, укропа 80 г •хлебные крошки •1 стакан масло растительное 150 г •перец черный молотый •соль |
Если Вас интересует создание сайтов или их продвижение в поисковых системах, то советую обращаться в компанию TriLan. Данная компания уже более 10 лет работает на рынке. Оплата услуг по результатам работы.
|
Без заголовка |
Рецепт шницеля Столичный, надеюсь Вам понравится.
на 4 порции •филе птицы 4 шт. •батон вчерашний 1 шт. •мука пшеничная 2 ст. ложки •яйца 2 шт. •масло растительное 100 г •масло сливочное 40 г •перец черный молотый •соль |
Хорошо готовить на удобной кухне. Если у вас нет такой, то идеальный вариант это кухни на заказ, на такой кухни будет всё что Вам необходимо. Специалисты ООО "Белтехнотранзит" изготовят кухню Вашей мечты.
|
Без заголовка |
Фото рецепт - Итальянская закуска из риса - Аранчини.
Для приготовления требуется: 250 гр. Риса, 3 яйца, 75 гр панировочных сухарей, 75 гр муки, 100 гр твёрдого сыра, 50 гр. Сливочного масла, 200 гр шпрот или другой консервированной рыбы по вкусу, пучок лука, соль и приправу по вкусу, растительное масло для обжарки. |
|
1.Воду вскипятить, посолить, не промывая засыпать рис, после закипания воды температуру уменьшить и закрыть кастрюлю крышкой, варить примерно 10-15 минут до готовности. Пока варится рис натереть сыр на мелкой тёрке. |
Если Вам необходимы услуги профессионального фотографа, то советую заглянуть на сайт Платова Олега. Там можно посмотреть детское, свадебное фото , фото с корпоративных мероприятий данного фотографа.
|
Мясо в цахтоне |
Мясо в цахтоне
Цахтон – классический соус кавказской (точнее, осетинской) кухни. Существует несколько вариаций, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта (где-то читала, что на Кавказе используют катык) с чесноком и зеленью. В некоторых случаях добавляют измельченные грецкие орехи и жгучий красный перец.
Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Как вы догадываетесь, это вкуснотища! Особенно рекомендуется лентяям, лентяйкам, дилетантам и просто любителям быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.
Рецепт
|
Баранина в горшочке |
Дневник |
2 бараньих филе, нарезанных толстыми кусочками,
1 зубчик чеснока,
6 бараньих почек,
700г картофеля,
соль и молотый черный перец,
2 ст.ложки порезанного розмарина,
1 крупная луковица,
125мл куриного бульона,
125мл белого вина,
20г сливочного масла.
1. Нагрейте духовку до 180 градусов (газ 4).
2. Срежьте с баранины излишки жира и нарежьте мясо кусочками по 2,5см.
3. Положите на каждый кусочек маленький кусочек чеснока.
4. Разрежьте почки пополам и тонким ножом вырежьте сердцевину.
5. Положите на дно горшочка 1/3 ломтиков картофеля так, чтобы их края слегка заходили друг на друга. Приправьте солью и перцем.
6. Положите сверху половину баранины и почек. Посыпьте половиной количества розмарина и накройте колечками лука.
7. Повторите процедуру, посыпая приправами каждый слой.
8. Сверху выложите картофель так, чтобы края ломтиков заходили друг на друга. Полейте бульоном и вином.
9. Вырежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы закрыть сверху. Хорошенько смажьте лист бумаги маслом и положите на картофель маслом вниз. Плотно накройте крышкой и поставьте в духовку на 3,5 часа.
10. Уберите крышку и бумагу, смажьте оставшимся маслом и снова поставьте в духовку на полчаса, чтобы картофель подрумянился.
11. Украсьте и подавайте к столу с гарниром из зеленой фасоли и моркови.
|
Закуска Наполеон |
Закуска Наполеон
Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол.
|
Ароматное жаркое в горшочках |
Ароматное жаркое в горшочках
Ингредиенты:
1 кг говядины/баранины
Картофель — по 3 средних клубня на горшочек
Морковь — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Помидоры — по 1 шт. на горшочек
Сладкий перец — 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик)
4 зубчика чеснока
Майонез, сметана (смешать 2 столовые ложки и того, и другого)
Соль/перец по вкусу
Лавровый лист
Черный перец горошек
1 кубик мясного бульона
|
Закуска из салата с сельдью в блинчике |
Это действительно замечательная по вкусу закуска. Сочетание соленой селедки и огурцов очень даже впечатляет и дополняет друг друга. Подать начинку в блинчике можно по-разному. Я сделала на манер японских роллов. Есть нечто загадочное в таких маленьких рулетиках на один укус. Получилось что-то похожее на роллы по-русски: с селедочкой и малосольным огурчиком. Рекомендую подавать такую закуску именно в таком виде. Очень необычно.
|
Ленивый бёрек (турецкая кухня) |
Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. Продукты:
Лаваш режем на большие треугольники,
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.
|
Таблица масс некоторых продуктов |
Дневник |
Наименование продуктов |
Стакан тонкий 250 мл. |
Стакан гранен. 200 мл. |
Ст. ложка 36 мл. |
Ч. ложка 17 мл. |
Арахис очищенный | 175 | 140 | 25 | - |
Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
Вишня свежая | 120 | 150 | 30 | - |
Горох лущеный | 230 | - | - | - |
Желатин | - | - | 15 | 5 |
Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
Какао в порошке | - | - | 25 | 9 |
Кислота лимонная | 230 | 180 | 25 | 10 |
Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | - |
Корица молотая | - | - | 20 | 8 |
Кофе молотый | - | - | 20 | 7 |
Крупа овсяная | 90 | 80 | 12 | - |
Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | - |
Крупа манная | 200 | - | 25 | - |
Крупа перловая | 230 | - | 25 | - |
Крупа ячневая | 180 | - | 20 | - |
Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 |
Ликер | - | - | 20 | 7 |
Мак | - | 135 | 18 | 5 |
Малина свежая | 140 | 110 | 20 | - |
Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
Миндаль в ядрах | 160 | 130 | 30 | - |
Молоко сгущенное | - | - | 30 | 12 |
Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
Молоко цельное | 255 | 204 | 18 | - |
Мука картофельная | 180 | 150 | 30 | 10 |
Мука пшеничная | 160 | 130 | 30 | 10 |
Фундук в ядрах | 170 | 130 | 30 | - |
Перец молотый | - | - | - | 5 |
Пшено | 220 | - | 25 | - |
Рис | 240 | 180 | 30 | 10 |
Саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
Сахар пиленый | 200 (22 шт.) | 140 (16 шт.) | - | - |
Сахарный песок | 230 | 180 | 25 | 10 |
Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
Сливки | 250 | 200 | 14 | 5 |
Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
Соль | - | - | 30 | 10 |
Сухари молотые | 125 | - | 15 | 5 |
Томат паста | 220 | - | 25 | 5 |
Уксус | - | - | 15 | 5 |
Фасоль | 220 | - | - | - |
Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 17 | 2 |
Хлопья овсяные | 100 | 80 | 17 | 4 |
Чечевица | 210 | - | - | - |
Черная смородина | 180 | 130 | 30 | - |
Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
Яйцо без скорлупы | 6 шт. | - | - | - |
Яичный белок | 11 шт. | 9 шт. | - | - |
Яичный желток | 12 шт. | 10 шт. | - | - |
|
Таблица калорийности |
Дневник |
(в алфавитном порядке) |
в 100 г продукта |
|
Таблица калорийности - фрукты и ягоды |
||
Абрикосы |
|
|
Авокадо |
|
|
Айва |
|
|
Алыча |
|
|
Ананас |
|
|
Апельсин |
|
|
Арбуз |
|
|
Бананы |
|
|
Брусника |
|
|
Виноград |
|
|
Вишня |
|
|
Грейпфрут |
|
|
Груша |
|
|
Дыня |
|
|
Ежевика |
|
|
Земляника |
|
|
Киви |
|
|
Кизил |
|
|
Клюква |
|
|
Крыжовник |
|
|
Лимон |
|
|
Малина |
|
|
Мандарин |
|
|
Персики |
|
|
Слива |
|
|
Смородина |
|
|
Черешня |
|
|
Черника |
|
|
Яблоки |
|
|
Таблица калорийности - овощи и зелень |
||
Баклажаны |
|
|
Зелёный горошек |
|
|
Кабачки |
|
|
Капуста белокочанная |
|
|
Капуста брюссельская |
|
|
Капуста квашеная |
|
|
Капуста краснокочанная |
|
|
Капуста цветная |
|
|
Картофель отварной |
|
|
Лук зелёный |
|
|
Лук репчатый |
|
|
Морковь |
|
|
Огурцы свежие |
|
|
Перец зелёный сладкий |
|
|
Петрушка |
|
|
Помидоры |
|
|
Ревень |
|
|
Редис |
|
|
Редька |
|
|
Репа |
|
|
Салат |
|
|
Свёкла |
|
|
Тыква |
|
|
Укроп |
|
|
Хрен |
|
|
Чеснок |
|
|
Шпинат |
|
|
Щавель |
|
|
Таблица калорийности - грибы |
||
Грибы белые |
|
|
Грибы белые сушёные |
|
|
Грибы вареные |
|
|
Грибы в сметане |
|
|
Грибы жаренные |
|
|
Опята |
|
|
Подберезовики |
|
|
Подосиновики |
|
|
Таблица калорийности - орехи и семечки |
||
Семечки |
|
|
Орехи Грецкие |
|
|
Орехи земляные |
|
|
Орехи Кедровые |
|
|
Миндаль |
|
|
Фисташки |
|
|
Фундук |
|
|
Таблица калорийности - сушеные плоды |
||
Изюм |
|
|
Инжир |
|
|
Кишмиш |
|
|
Курага |
|
|
Финики |
|
|
Чернослив |
|
|
Яблоки |
|
|
Таблица калорийности - яйца |
||
Яйцо куриное 1 шт. |
|
|
Яичный порошок |
|
|
Таблица калорийности - хлебо-булочные изделия |
||
Сахар |
|
|
Лепёшка ржаная |
|
|
Сдобная выпечка |
|
|
Сушки, пряники |
|
|
Хлеб Дарницкий |
|
|
Хлеб пшеничный |
|
|
Хлеб ржаной |
|
|
Таблица калорийности - молочные продукты |
||
Ацидофилин (3,2% жирности) |
|
|
Брынза коровья |
|
|
Йогурт (1,5%) |
|
|
Кефир жирный |
|
|
Кефир (1% жирности) |
|
|
Кефир обезжиренный |
|
|
Молоко (3,2% жирности) |
|
|
Молоко коровье цельное |
|
|
Мороженое сливочное |
|
|
Простокваша |
|
|
Ряженка |
|
|
Сливки (10% жирности) |
|
|
Сливки (20% жирности) |
|
|
Сметана (10%) |
|
|
Сметана (20%) |
|
|
Сыр голландский |
|
|
Сыр Ламбер |
|
|
Сыр Пармезан |
|
|
Сыр российский |
|
|
Сыр колбасный |
|
|
Сырки творожные |
|
|
Творог (18% жирности) |
|
|
Творог нежирный |
|
|
Творог со сметаной |
|
|
Таблица калорийности - зерновые и бобовые |
||
Горох Зелёный |
|
|
Мука Пшеничная |
|
|
Мука Ржаная |
|
|
Какао-порошок |
|
|
Крупа Гречневая ядрица |
|
|
Крупа Гречневая ядрица |
|
|
Крупа манная |
|
|
Крупа овсяная |
|
|
Крупа перловая |
|
|
Крупа пшеничная |
|
|
Крупа ячневая |
|
|
Кукурузные хлопья |
|
|
Макаронные изделия |
|
|
Овсяные хлопья |
|
|
Пшено |
|
|
Рис |
|
|
Соя |
|
|
Фасоль |
|
|
Чечевица |
|
|
Ячменные хлопья |
|
|
Таблица калорийности - для мясо, птица и мясопродукты |
||
Баранина жирная |
|
|
Ветчина |
|
|
Говядина тушеная |
|
|
Говядина жареная |
|
|
Грудинка |
|
|
Гусь |
|
|
Индейка |
|
|
Колбаса вареная |
|
|
Колбаса полукопченая |
|
|
Корейка |
|
|
Крольчатина |
|
|
Курица вареная |
|
|
Курица жареная |
|
|
Печень говяжья |
|
|
Почки |
|
|
Сардельки |
|
|
Свинина отбивная |
|
|
Свинина тушеная |
|
|
Сердце |
|
|
Сосиски |
|
|
Телятина |
|
|
Утка |
|
|
Язык |
|
|
Таблица калорийности - рыба и морепродукты |
||
Икра зернистая |
|
|
Икра кетовая |
|
|
Икра минтая |
|
|
Кальмар |
|
|
Карп |
|
|
Карп жареный |
|
|
Кета |
|
|
Консервы рыбные в масле |
|
|
Консервы рыбные в собственном соку |
|
|
Креветки |
|
|
Крабы |
|
|
Лещ |
|
|
Лососина жареная |
|
|
Лососина копченая |
|
|
Минтай |
|
|
Морская капуста |
|
|
Навага |
|
|
Окунь |
|
|
Раки |
|
|
Салака |
|
|
Севрюга |
|
|
Сельдь атлантическая |
|
|
Судак |
|
|
Треска |
|
|
Шпроты в масле |
|
|
Щука |
|
|
Таблица калорийности - соусы, жиры |
||
Жир топлёный |
|
|
Кетчуп |
|
|
Майонез |
|
|
Майонез лёгкий |
|
|
Маргарин сливочный |
|
|
Маргарин бутербродный |
|
|
Маргарин для выпечки |
|
|
Масло кукурузное |
|
|
Масло оливковое |
|
|
Масло подсолнечное |
|
|
Масло сливочное |
|
|
Масло соевое |
|
|
Масло топлёное |
Таблица совместимости продуктов |
Дневник |
Согласно принципам раздельного питания, все продукты делятся на несколько групп. Продукты, относящиеся к одной группе, полностью совместимы между собой. А совместимость продуктов разных групп определяется по специальной таблице.
Хорошая | Средняя | Плохая |
Продукты | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |
1 | Мясо, рыба, птица (постные) | ||||||||||||||||
2 | Зернобобовые | ||||||||||||||||
3 | Масло сливочное, сливки | ||||||||||||||||
4 | Сметана | ||||||||||||||||
5 | Масло растительное | ||||||||||||||||
6 | Сахар, кондитерские изделия | ||||||||||||||||
7 | Хлеб, крупы, картофель | ||||||||||||||||
8 | Фрукты кислые, томаты | ||||||||||||||||
9 | Фрукты сладкие, сухофрукты | ||||||||||||||||
10 | Овощи зеленые и некрахмалистые | ||||||||||||||||
11 | Овощи крахмалистые | ||||||||||||||||
12 | Молоко | ||||||||||||||||
13 | Творог, кисломолочные продукты | ||||||||||||||||
14 | Сыр, брынза | ||||||||||||||||
15 | Яйца | ||||||||||||||||
16 | Орехи |
|