Рецепты на август = Все картинки кликабельны=

Подборка рецептов с овощами и фруктами. Сейчас они как раз пошли вкусные-вкусные, готовить – одна радость!

Продолжение

Куриные оладьи с овощами

	Нежнейшее летнее блюдо, обогащенное овощами. Оладьи получаются очень сочными, и не скажешь, что из куриного филе.

Приготовление>>>

Котлеты по-кировски

	В разных регионах котлеты готовят по-разному, так вот, кировчане никогда не добавляют в фарш сырое яйцо, а готовят их таким образом...

Приготовление>>>

КУРИНОЕ ФИЛЕ,ЗАПЕЧЕННОЕ С ОВОЩАМИ                                                                                                     

Баклажанные котлеты               

Описание: Нежные, вкусные котлеты! В нашей семье их все очень любят! Чего и вам желаю!

Ингредиенты

• Баклажан (я брала среднего размера, кожуру не снимала) — 3 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Картофель (средний, на один баклажан 1 картошку) — 3 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлеб (батон белый или черный) — 1-2 ломт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Специи (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Баклажаны, лук, картофель, хлеб прокрутить через мясорубку. В полученную смесь добавить яйца, соль, перец, чеснок (через чесночницу)и муку. Хорошо все перемешать. Полученная смесь должна иметь консистенцию теста на оладушки. Нагреть в сковороде масло(на ваш вкус) и выкладывать ложечкой котлеты. Обжаривать каждую сторону по 2 -3 мин. Моя мама делает фарш покруче и лепит котлеты руками, кому как удобно. Готовые котлеты подаем к столу горячими. Они очень вкусные и в холодном виде. Надеюсь вам понравится этот рецепт. Он очень простой, вкусный и сытный! Приятного аппетита! 

Баклажанные котлеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/

Продолжение

Мясные котлеты с картофелем:

4 порции
35 мин

300 гр смешанного фарша
150 гр сырого картофеля
1 репчатый лук
1 яйцо
2 ст л сметаны
1 кусочек батона
50 гр сливок
2 зб чеснока
1\2 ч л паприки
соль,перец
Измельчить чеснок и лук.В глубокую посуду покрошить батон и размочить в сливках.Туда же добавляем фарш,лук,чеснок,яйцо,сметану,трем на терке картофель,приправляем и хорошо перемешиваем.
Формируем котлеты и обжариваем до румяности, на растительном масле.Закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10-15.
Приятного аппетита! 





Шведские котлеты со свеклой:
2-3 порции( 8 небольших котлет)
20 мин

200 гр говяжьего фарша
100 гр вареной свеклы
100 гр отварного картофеля
1 маленькое яйцо
соль,белый перец

1-2 головки репчатого лука
маринованные огурцы

Свеклу и картофель трем на мелкой терке и перемешиваем с фаршем,яйцом, солью и перцем. Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон,на растительном масле,до румяности.Затем закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 7.За это время режем кольцами лук и обжариваем его на растительном масле
Подавать котлеты с жаренным луком и маринованными огурцами.Очень вкусен именно такой гарнир
Приятного аппетита!

http://warunik.livejournal.com/[

Ингредиенты

• Мука – 170 г
• Вода – 50 мл
• Лук – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло оливковое – 100 мл
• Перец зеленый – по вкусу.
• Соль морская – по вкусу.
• Перец белый, молотый – по вкусу.
  
  

• 

  Шаг 1 
  Замешайте тесто. Для этого соедините муку, воду и 50 мл масла. Посолите и дайте тесту настояться 1 час.

• 

  Шаг 2 
  Раскатайте тесто и выложите в форму.

• 

  Шаг 3 
  Придавите чеснок ножом.

• 

  Шаг 4 
  Смешайте все овощи, предварительно порезав помидоры, лук и перец. Залейте маслом, посолите и поперчите.

• 

  Шаг 5 
  Выложите на корж и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.http://www.aif.ru/

Кабачки - экскурсия по Рунету

 ТОП-10 рецептов икры

 

 

Икра заморскаяИкра из кабачков, баклажанов, свеклы, сельдерея, томатов или перца – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Количество оливкового или растительного масла, одного из ингредиентов этого блюда, можно уменьшить, а сметану или майонез заменить нежирным йогуртом без добавок.Рецептов икры существует целая масса, чтобы их сделать, подойдут самые разныеовощи. Основной принцип приготовления: смешать все составные блюда в блендере. В итоге получается вкусное, полезное и малокалорийное блюдо!

Далее

Творожник с клубникой

творог (18% жирность) - 600г; яйцо - 4 шт.; мука (или манка) - примерно 3 ст.л.; сахар - 100г; клубника - 300г

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром до бледно-желтого цвета, добавить творог и муку. Тщательно все перемешать.

Клубнику промыть, обсушить. Если ягоды очень большие, разрезать на половинки. Обвалять клубнички в муке, чтобы ягоды припудрились, и добавить в творог. Осторожно перемешать, чтобы не травмировать ягоды.

Яичные белки взбить до мягких пиков, добавить в творог и аккуратно, сверху вниз перемешать, чтобы белки не осели. Выложить творожную массу в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Выпекать при 180С около часа. Готовый творожник оставить остывать в духовке. Разрезать на кусочки и подавать со сметаной.

Примечание: на нижнюю полку духовки можно поставить емкость с горячей водой. Дно творожника не подгорит.

Последние добавления

	Торт творожно-клубничный блюз		Соус дачный
	Инжир, фаршированный бараниной с луком		Картофель по-деревенски
	Майонез Лайт		Лимонный чизкейк с ревенем

http://www.gotovim.ru/

http://www.arborio.ru/

ЛЕТНИЕ ЗАПЕКАНКИ

Запеканка неизменно пользуется популярностью благодаря своей универсальности и разнообразию вариантов блюда. Можно тщательно продумать перечень ингредиентов и рецепт и сотворить настоящий деликатес для праздничной трапезы. А можно последовать совету по приготовлению пиццы, данному героиней известного советского фильма, и запечь все, что найдется в холодильнике. Или на скорую руку нарезать оставшуюся от вчерашнего ужина вареную картошку, кабачки, бекон, лук, залить все это смесью из яйца и сливок, посыпать тертым сыром и - в духовку. Рыбная, мясная, вегетарианская, овощная, творожная, сладкая и нет - выбор поистине велик и если и ограничен, то лишь вашей фантазией. А летом с появлением свежих овощей, пусть поначалу привезенных из более теплых стран, возможностей для появления на вашем столе вкусной и полезной запеканки заметно прибавляется. Запеканки бывают разные и по способу приготовления. Для одних основные ингредиенты надо мелко накрошить или даже натереть на терке и смешать с соусом, получив почти однородную массу. Для других - нарезать довольно крупно и залить молочно-яичной смесью сверху. Для третьих - выложить слоями. Приверженцам здорового питания напомним еще об одном достоинстве запеканок: приготовленные в духовом шкафу продукты полезнее жареных. В кухне каждого народа найдется свои рецепты запеканок. В Италии их делают из макарон, картофеля, овощей. Лазанья и фриттата - тоже своеобразные запеканки. Французский гратинвыглядит очень аппетитно, благодаря непременной хрустящей корочке. В Греции вам предложатмусаку. Кугель - еврейская национальная запеканка. Есть запеканки и в русской кухне:лапшевник, как ясно из названия - это запеканка из лапши, манник - из манки. ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ   НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: кабачки - 4 шт. помидоры - 4 шт. сладкий перец - 4 шт. лук репчатый - 2 головки оливковое масло - 2 ст. ложки сыр твердый - 150 г сливки 10%-й жирности - 200 мл яйца - 2 шт. перец черный молотый соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: В сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло. Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить на сковороду. Жарить лук на слабом огне до золотистого цвета. Кабачки, помидоры, перец промыть, очистить, нарезать, добавить к луку, перемешать. Тушить овощи 5 минут на слабом огне. Духовку разогреть до 180 °С. Яйца смешать со сливками. Сыр натереть на терке. Выложить овощи в форму для запекания, залить сливочной смесью, поперчить и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Овощи вынуть из духовки, посыпать тертым сыром, запекать еще 5 минут.¤

http://www.millionmenu.ru/

Запеканка из овощей «Вкуснятина»

 Рецептик очень простой.Состав:0,800гр.кабачков,4шт.перцев и столько-же помидор,1 луковица. Состав соуса для запекания:2 яйца,200 гр.сыра,200гр.майонеза,зелень,соль,перец. Все овощи нарезаем тоненькими кружочками и обжариваем на растительном масле.Выкладываем всё слоями на противень

Картофельно-капустные оладьи

Ингредиенты для оладьев:

300 г квашенной капусты,
600 г картофеля, 1 ст.л. крахмала,
1 яйцо, соль, черный молотый перец,
щепотка мускатного ореха
400 г обезжиренного творога,
200 г сметаны, зеленый лук, петрушка

Кабачковые оладьи с перцем

Ингредиенты для кабачковых оладьев:

300 г кабачков, 3 яйца,
1 сладкий перец, 1 луковица,
30 г твердого сыра,
1 ст.л. рубленой петрушки,
1 ч.л. соли, 4 ст.л. муки,
черный молотый перец

Кабачково-морковные оладьи

Ингредиенты:

3 небольших моркови, 1 кабачок,
2 яйца, 3 ст.л. муки, укроп,
соль, черный молотый перец

Овощные оладьи

Ингредиенты для овощных оладьев:

300 г цуккини, 300 г моркови,
300 г картофеля, 2 яйца,
50 г рубленного фундука,
1 ст.л. муки, тертый мускатный орех,
молотый черный перец

Зеленые оладьи с лососем

Ингредиенты:

450мл молока, 140 г муки,
3 яйца, 100 г копченого лосося,
1 большой цуккини (или брокколи),
1 долька чеснока, черный перец, соль,
5 ст.л. нарезанной петрушки

Баклажаны и кабачки. Что мoжет быть вкуснее (2009) PDF

Баклажаны, происходящие из Восточной Индии, в Европе появились в середине XV века, причем сначала как декоративное растение, и только в XIX веке европейцы признали баклажаны вкусной и полезной едой.Кабачок прибыл к нам с Американского континента. Кабачки отлично "звучат" в фаршированном виде, а также как элемент в запеканках.Баклажаны отлично сочетаются с любой жирной пищей, особенно мясной.

Итак, в этой книжке:
— тушеные и запеченные баклажаны;
— жаренные под соусами кабачки;
— блюда, в которых участвуют и "синенькие",
и "зеленые" одновременно.
Они вкусны! Они любимы!

Название: Баклажаны и кабачки. Что мoжет быть вкуснее
Автор: коллектив
Издательство: Эксмо
Год : 2009
Страниц: 49 цв. илл.
Формат: PDF
Язык: Русский
Качество: Отличное
Размер: 50 Мб

Скачать Баклажаны и кабачки. Что мoжет быть вкуснее

Морковные котлеты-2 рецепта

Пять простых и оригинальных блюд из картофеля

Картофель, фаршированный сельдью

 
 

В подсоленной воде отварите картофель вместе с кожурой до полуготовности. Затем очистите картофелины от кожуры, срежьте боковины и выньте сердцевины. Извлеченную мякоть картофеля пропустите через мясорубку вместе с филе сельди, добавив измельченный лук и любимые специи. Полученной массой нафаршируйте картофель, разложите его на противень, полейте сметаной и запеките в духовке до полной готовности.

Источник

Ландыш03http://www.liveinternet.ru/users/3407819/profile

Рецепт с пошаговыми фото.
Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле
Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить. 
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.