Skirt steak |
, ( , ) . , .
, , , . , . . . , - . , , , - .
, , , , ; ; .
, ? . , , . , , ( ), . , ?
. , , , , , - - . , , , . .
, , , , , , . , . , .
, - , . : ¼ , , , , , 50, 5, , ( , 0,1% , ), , 2 , . , , , . , . , , – , .
skirt steak. . , -. , . – , , . , . inside skirt outside skirt. inside . .
Cordon Blue. t-bone 2 , , ( -). - , , , , skirt steak. , , , . - .
( ) , , , .
70, , , , , - ( – ).
, 3 . 1,5-2 . , .
: | ///- : , .=== |