Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Хинкали

Пятница, 15 Марта 2013 г. 20:47 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хинкали

Рецепт : Хинкали

Просмотров: 56691 \| Печать рецепта \| Главная » Кухня мира » грузинская кухня
Ингредиенты : мука - 2 стакана вода – 0,5 стакана растительное масло - 1 ст. л. соль - 0,5 ч. л. Для начинки: говядина - 200 г свинина (или баранина) - 200 г кориандр (молотый) - щепотка соль, черный молотый перец – по вкусу Рецепт приготовления хинкали : Замесим тесто из 1 стакана муки и 0,5 стакана ледяной воды с добавлением растительного масла и соли и оставим на полчаса. Через 30 мин добавим еще 0,5 стакана муки и хорошо вымешаем тесто в течение 10 минут. Оставим еще на полчаса. В это время приготовим начинку для хинкали. Для этого свинину и говядину пропустим через мясорубку с крупными отверстиями, смешаем с мелко порезанным луком, добавим соль, черный молотый перец и кориандр. В фарш вольем холодную воду и перемешаем до однородного состояния. Добавим в тесто оставшуюся муку и замесим тугое тесто. Тесто раскатаем тонко и вырежем круги как для пельменей, только больше (около 10-15 см в диаметре). На каждый такой круг выложим фарш (1,5 ст.л. в каждый) и соберем края теста вверху, чтоб получился мешочек. Края защипнем и немного вытянем вверх. Воду в кастрюле доведем до кипения и опустим туда хинкали хвостиками вверх. Варить 15 минут после того, как всплывут. Готовые хинкали подавать со сливочным маслом и рубленой зеленью.

Рубрики:

///-МАНТЫ....====

Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте