Шоколадные листья |
Дневник |
А это новый для меня трюк, описание которого я нашла в блоге Стефани Поллак.
Листочки делаются чрезвычайно просто и буквально моментально. Так что, невозможно не соблазниться.
Сей трюк исполняется мной впервые, прошу любить и жаловать!
|
МК шоколадных бабочек |
Дневник |
|
Быстрое украшение торта : розы из мармелада |
Дневник |
|
ЙСИНГ - ШАРИКИ МК |
|
УКРАШАЕМ ТОРТЫ (НЕСКОЛЬКО МК ) |
Дневник |
Всё взято на просторах и-нета,от себя могу добавить что шоколад лучше всего растапливать на водяной бане,а маршмелоу- в СВЧ.
|
ГАНАШ -КРЕМ ПОД МАСТИКУ |
Дневник |
malachit »
Итак ганаш -крем можно делать из трёх сортов шоколад , белого, чёрного и молочного.
Какой вам надо на цвет и вкус, такой делайте и крем.
|
ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ И СЪЕДОБНЫЕ УКРАШЕНИЯ |
Печенье для оформления делается по самому простому рецепту масляного печенья и его вариантов: сливочного, орехового, шоколадного, песочного и имбирного. Универсально вкусных вариантов, которые всем нравятся. 
И сырое тесто и выпеченное печенье можно приготовить заранее, буквально за несколько недель и месяцев наперед (хранить в морозильнике), чтоб всегда иметь под рукой полуфабрикат для выпечки или для оформления. Так, что б можно было сосредоточиться на самом интересном - раскрашивании и украшении печений и составлением из них песочных мини-тортиков, пирожных и прочих прелестей.
|
ШОКОЛАДНАЯ ЛЕНТА |
|
УЧИМСЯ ОФОРМЛЯТЬ ТОРТЫ |
|
ШОКОЛАДНЫЕ СЕРДЕЧКИ |
Дневник |
Шоколадные сердечки - это изысканное украшение десертов, тортов или для печенья.
1. Налить на дно кастрюли немного воды и поставить сверху огнеупорную миску (так, чтобы вода не касалась дна). Наломать 100 г качественного шоколада. Положить его в миску над пароваркой и поставить кастрюлю на медленный огонь. Помешивать, пока он полностью не расплавится. Это займет 15-20 минут, не торопитесь, чтобы он получился гладким и жидким.
2. Когда шоколад расплавится, его можно намазывать. Положить на дно противня кусок пергамента или бумагу для выпечки и равномерно распределить по листу примерно толщиной 3-4 мм. Дать немного постоять почти до полного высыхания (это тот момент, когда он потеряет блеск, но еще не затвердеет полностью).
3. С помощью металлической формочки для печенья вырезать из шоколада сердечки. Затем дать полностью затвердеть.
4. Аккуратно снять сердечки с пергамента.
5. Побрызгать сверху растопленным белым шоколадом, или оставить черным. Использовать
Смотрите также:
Как растапливать шоколад (мастер-класс)
Наука о шоколаде
Шоколадные сердечки из кондитерского мешка
Шоколадные сердечки
Марципаново-шоколадные сердечки
Все рецепты для Дня Всех Влюбленных
|
УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ. Крема. глазури, мастика, марципан... |
Дневник |
Содержание темы:
Глазурь шоколадная-от Кати
Крем "Шарлот"-от Кати
Мастика из маршмеллоу-от Кати
Сахарная мастика на желатине-от Кати
Молочная мастика-от Кати
Трафареты для украшений из шоколада-от Кати
Крем "Шарлотт"-от Сластены
Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены
Заварной крем-от Сластены
Белая глазурь-от Lenochka-12345
Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345
Мастика из зефира-от Lenochka-12345
Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати
Цветы из мастики-от Натали
Торт "Шляпа"-от Натали
Торт обтянутый маршмелоу-от Натали
Торт "Шляпа №2"-от Натали
Торт "Мечта холостяка"-от Натали
Украшения из марципана-от Кати
Крем масленный "Шарлотт"-от Svetylja
Заварной крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем №2-от Людмилы
Заварной шоколадный крем-от Людмилы
Крем творожный со сливками-от Людмилы
Детали домика из песочного теста-от Black Mamba
Украшение тортов - 2.
Молочная мастика - от Милая
Желатиновая мастика - от Милая
Мастика из маршмеллоу - от Милая
Шоколадная мастика - от Милая
Покрытие торта мастикой - от Милая
Красители - от Милая
|
| Страницы: | [1] |
