Чевапи, или как их еще называют чевапчичи — это еще одно традиционное, можно даже сказать культовое блюдо в Черногории, Сербии, Хорватии и в других балканских странах. Чевапи, равно как иплескавица, есть в меню всех черногорских ресторанов.

Чевапчичи представляют собой небольшие колбаски из мясного фарша, обжаренные на гриле или на решетке над углями.

Подаются обычно сразу 10 штук на порцию с большим количеством нарезанного репчатого лука и с жареным или печеным картофелем.  И если картофель является все же необязательным дополнением, то репчатый лук должен быть обязательно.

Обычно еще присутствует шопский салат или сербский салат.

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/000011-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/000011-300x200.jpg 300w" width="650" />

Для приготовления чевапи понадобится

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0117-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0117-300x200.jpg 300w" width="650" />

• Фарш.  Обычно используется говяжий, смесь говяжьего и свиного или бараний.  500 гр.
• Репчатый лук. Одна очень большая луковица.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Сода. ½ чайной ложки.
• Черный свежемолотый перец. По вкусу.
• Соль. По вкусу.

Яндекс.Директ Нужна мини пекарнядля бизнеса?Мини пекарни под ключ! Монтаж, пуско-наладка. Доставка по России! Заходи!Типовые проектыОборудованиеПомощь в подбореРеализованные проектыxleb-obor.ruАдрес и телефон Цейлонская корицаот 99 руб.Настоящая корица Cinnamomum со Шри-Ланки. Разные сорта. Прямые поставкиО пользеЭлитная ALBAСорт 4Сayurvedamarket.ruАдрес и телефон

Готовим чевапчичи.

Репчатый лук очищаем и очень мелко нарезаем.

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0317-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0317-300x200.jpg 300w" width="650" />

Чеснок натираем на мелкой терке или используем пресс для чеснока.

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0217-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0217-300x200.jpg 300w" width="650" />

В миску выкладываем все ингредиенты: фарш, нарезанный лук, чеснок, соду, соль и черный свежемолотый перец по вкусу.

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0417-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0417-300x200.jpg 300w" width="650" />

Тщательно и долго, не менее 10 минут, руками вымешиваем фарш до тех пор, пока он не станет очень вязким.

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0516-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0516-300x200.jpg 300w" width="650" />

Затягиваем миску с фаршем пленкой и ставим в холодильник минимум часа на 2-3, а в идеале на ночь.

Когда фарш настоялся, формуем из него небольшие колбаски, длиной сантиметров 7-8 и толщиной сантиметра 2.

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0615-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0615-300x200.jpg 300w" width="650" />

Разогреваем сковородку гриль, или раскочегариваем угли в мангале или котле барбекю.

Смазываем сковородку / решетку растительным маслом и обжариваем колбаски со всех сторон до полной готовности.

/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0713-300x200.jpg" target="_blank">http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2015/10/0713-300x200.jpg 300w" width="650" />

Пока колбаски обжариваются нарезаем репчатый лук тонкими кольцами.

Выкладываем готовые колбаски на блюдо, обильно гарнируем репчатым луком, слегка посыпанным мелко нарезанной петрушкой, и подаем на стол.