«Копченая» курятина, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Знатоки утверждают, что приготовленное таким образом куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Курятина в вправду обладает необыкновенно нежным вкусом.

 Попробуйте и Вы не пожалеете. «Копченая» курятина украсит любой стол, она всегда будет подана к месту.

В этом рецепте я предлагаю приготовить котлеты «А-ля по-киевски». «Почему «А-ля»?» - спросите вы. А потому, что в классическом рецепте для приготовления этих, можно сказать, всемирно известных котлет используется цельное филе курицы, а в данном рецепте филе перемалывается в фарш. Тем самым достигается следующий эффект: котлеты получаются с менее выраженной «мясной» консистенцией (они не такие плотные и волокнистые, как в классическом рецепте), но зато более нежные и воздушные. Такие котлеты более пригодны, например, для детского меню. К тому же порции, в отличие от привычного ресторанного варианта, получаются меньше, а котлет на выходе соответственно больше, что весьма удобно в домашних условиях. Такие котлеты отлично сочетаются практически с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом, бобовыми. Они очень мягкие, ароматные за счет использования в рецептуре свежего укропа. При этом их совсем не сложно приготовить, а вариант подачи куриного филе не такой повседневный, как, например, отбивные или тушеная курица. На столе котлеты выгодно выделяются благодаря аппетитной, красивой румяной корочке. В разрезе они тоже весьма привлекательны, а аромат укропа, смешанного со сливочным маслом, просто восхитительный: свежий, напоминающий о летних деньках. В осенне-зимний сезон, когда время созревания свежей зелени осталось далеко позади, этот аромат кажется особенно приятным.

Для того, чтобы приготовить куриные ножки или крылышки, которые не просто будут хорошо пропеченными, вкусными и сочными, но и доставят истинное эстетическое удовольствие, существует немало различных способов и ухищрений. Самым простым является обжаривание кусочков курицы во фритюре и панировке - красивая, румяная шубка всегда выглядит очень аппетитно. Если же принято решение приготовить запеченную курицу, то в этом случае фаворитом является способ, когда для получения желаемой соблазнительной корочки используется сыр в сочетании с разнообразными соусами и заливками. При этом традиционно используется вариант, когда блюдо за несколько минут до готовности посыпается тертым сыром. Менее известен, но не менее хорош способ, который предлагается в данном рецепте: это поместить ломтик сыра прямо под кожицу каждого куриного кусочка, а уже затем обмакнуть в соус и запечь. Результат от этих манипуляций – просто превосходный, мясо остается сочным и нежным, сыр слегка плавится, соус эффектно распределяется по поверхности курочки – выглядит очень заманчиво. При этом рецепт остается очень и очень простым как в плане используемых ингредиентов, так и исполнения, занимает минимум времени, а благодаря тому, что это блюдо просто отлично получается адаптировать к режиму «выпечка» мультиварки Panasonic sr-tmh18ltw, то приготовить его буквально в два счета не составит никакого труда. Вся подготовительная часть сводится к тому, чтобы смешать составляющие соуса, нарезать сыр, разложить его по куриным ножкам, обмакнуть их в заправку и выложить в мультиварку – на все про все уходит около 10-15 минут активного времени. Ну и конечно, важно не перепутать режим и не прослушать звуковой сигнал, чтобы вовремя позвать домочадцев к столу, где их уже будет ждать соблазнительная курочка, которая составит прекрасный дуэт практически с любым гарниром: картошкой, гречкой, рисом, овощами.