Ещё один вариант закуски с куриной печенкой. Мне понравилось готовить сальтисон в мешке для запекания, очень удобно, всё сквозь него видно, и не засохнет, не пригорит. Когда остынет, просто разрезать мешок ножницами.


Продукты:
куриное филе 600 г
куриная печень 400 г
шампиньоны 150-200 г
виски 60 мл.
желатин 8 г
яйцо 1 шт.
овсяные хлопья 1,5 ст. л.
прованские травы
соль
перец

Приготовление:
Куриную печень промыть, освободить от жилок и плёночек, нарезать мелкими кусочками.
Куриное филе нарезать соразмерно кусочкам печени.

Добавить к печенке и куриному мясу яйцо, желатин, специи, соль, овсяные хлопья.
Грибы нарезать кусочками, если они крупные и слегка обжарить на сковороде до полного испарения жидкости. Остудить.

Смешать грибы с «фаршем».
Я запекала сальтисон в мешке для запекания. Отрезала квадрат. Одну открытую сторону тщательно по всей длине закрепила степлером. Получился квадратный мешок со швом внизу. Его поместила в прямоугольную форму «кирпичиком». Всю массу выложила в мешок по всей длине формы. Верхний край мешка скрепила по длине степлером.

В прямоугольную форму большего размера налить воды, поместить в неё форму с сальтисоном и запекать при 200* примерно 1,5 часа.
Оставить в форме до полного остывания.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Засолка сало, буженина":
Часть 1 - Сало экспресс-засолка
Часть 2 - САЛЬТИСОН ИЗ КУРИННОЙ ПЕЧЕНКИ
Часть 3 - Самые популярные кулинарные сайты Рунета
Часть 4 - Сало подкопченное (с жидким дымом)
...
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Ветчина Tetra Pak
Часть 37 - Сочная ветчина

Серия сообщений "Готовим вкусно в рукаве":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Овощи с мясом в рукаве
Часть 3 - САЛЬТИСОН ИЗ КУРИННОЙ ПЕЧЕНКИ
Часть 4 - Самые популярные кулинарные сайты Рунета
Часть 5 - Мясной рулет с начинкой в рукаве
...
Часть 17 - Запечённый картофель в фольге с сыром и ветчиной
Часть 18 - Мясной орех для бутербродов
Часть 19 - Без заголовка