Не предлагаю нового, напоминаю старое и может кем-то подзабытое…. Но для новогоднего застолья весьма подходяще! Блюдо не сложное  и не заморочное ни по времени, ни по умениям и способностям…..

Итак, нам понадобятся:
Картофель (ровненькие некрупные клубеньки) – по количеству голодных ртов
Опята (мороженные) – зависит от количества картошки
Лук – 1 штука (а вобще – по вкусу)
Сыр твердый – тоже по вкусу (как по вкусу, так и по количеству J)
Соль, перец, специи
Картошку чистим и отвариваем (но не развариваем, это важно!). Остужаем.
Лук мелко крошим и обжариваем на масле (любом – какое любите), добавляем к луку грибы, обжариваем до полной готовности.
В остывших картофелинах аккуратно вынимаем серединку (делаем стаканчик, лодочку – у кого что получится), загружаем туда грибы с луком, посыпаем тертым сыром и в духовку до расплавления сыра. Все!

Если чуть изменить начинку – опята маринованные+свежий огурчик+зеленый лук+укроп (петрушка) + капелюшечка уксуса и пара крупинок сахара (сыр, конечно, изъять!) и не ставить в духовку – получится холодная закуска.
Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА в новом году!