Приветик!!!

Честно сказать, устала в этой командировке, и решила на вечер устроить не большой праздник. И что может нас развеселить? Ну, конечно же вкусный ужин. Сегодня кушаем до отвала, а с завтрашнего дня начинаем худеть.   

Вся эта столовская еда, конечно иногда вкусно, но мы ж готовим дома с любовью, так чтоб порадовать себя и своих близких. Сколько ж в мире всяческих рецептов вкусненьких блюд. Так вот, и решила я приготовить на вечер перец фаршированный с мясом и рисом. М-м-м пальчики оближешь!!! Вот мой рецепт:

Мясо, очищенный лук, помидоры и морковь пропускаем через мясорубку, в кипящей воде варим рис до полуготовности (воду от риса сливаем в отдельную посуду, она нам пригодиться позже).  Сваренный рис  добавляем к смеси мяса, лука, моркови и помидор. Полученный фарш солим, перчим, тщательно перемешиваем. В перцы, готовые для фаршировки, ложечкой накладываем полученную смесь. Ставим перцы вертикально в кастрюлю, наливаем рисовый отвар, добавляем сметану, соль и сахар по вкусу. Ставим кастрюлю на огонь, доводим соус до кипения, уменьшаем огонь и тушим блюдо 20 - 25 минут.

Для приготовления блюда потребуется:
Болгарский перец – 10 – 12 шт.
Морковь – 3 – 4 шт.
Лук – 2 – 3 шт.
Помидор – 6 – 7 шт.
Рис - 0,5 стакана
Соль, перец, сахар (по вкусу)

Всем приятного аппетита!!!!

Извечная проблема, что приготовить?

Сегодня в офисе с девчонками, обсуждали кто-что будет готовить дома на новый год. У кого то эксклюзивные, я бы сказал, блюда, у кого как обычно: холодец, всеми любимый оливье, ну и так далее. Только это все будет завтра. А кушать хочется уже сегодня, извечный вопрос, чем накормить семью? Так вот сегодня затронули вопрос национальных блюд, одна сотрудница рассказала рецепт чахохбили, к своему стыду даж не слышала о таком блюде, а все оказывается довольно просто и очень вкусно. Чахохбили — мясо-овощное блюдо, приготовляемое из говядины или баранины, а еще чаше из домашней птицы, обычно из курицы. Наиболее подходит для чахохбили мясо хорошей упитанности, с жирком, обязательно молодое — его нарезают небольшими кусочками, как для гуляша.

Я своих уже накормила, все довольны.

Вот рецепт который мне посоветовали:

 Чахохбили из говядины:

500 г мяса (мякоти), 4 луковицы, 500 г помидоров, 3 картофелины, 1 головка чеснока, 1 ч. ложка красного перца, по 1 ст. ложке каждого сорта зелени из обязательного набора (зелень укропа, мяты, эстрагона).

1. Мясо нарезать, сложить в разогретую кастрюлю, обжарить в течение 10 мин, добавить мелко нарезанный лук, обжаривать еще 5 мин, слегка посолить.

2. Помидоры ошпарить, снять кожицу, размять их в отдельной посуде, вылить на мясо в кастрюлю. Картофель нарезать крупными дольками, положить в кастрюлю, перемешать с мясом и помидорами, закрыть крышкой, тушить на умеренном огне 20 мин. В конце тушения досолить.

3. Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухими пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, подержать на слабом огне 3-5 мин. Добавить мелко нарезанный чеснок. Дать настояться 5 мин под закрытой крышкой.

Найдите свой рецепт чахохбили. Всем приятного аппетита!!

Ваша кулинарная Гадя.