САЛЬТИСОН ИЗ КУРИЦЫ.



Мясо 1,5 кг режем мелкими кусочками 1*1см.Берите все подряд.Из только филе грудок получается слишком сухое.
Добавляем в миску с нарезаным мясом специи:
1,5 ч.л. соли
1ч.л.семен горчицы
1ч.л.сахара
1ч.л.всяких молотых перцев(смесь)
Мелкорезанная зелень(у меня была мороженная)
4 зубка чеснока через чесночницу
половинку красного болгарского перца режем кубиками.
Все переешиваем.

30 г сухого желатина(можно 40) добавляем к мясу со специями.Тщательно перемешиваем.
Берём пакет для запекания или пищевую пленку и укладываем туда мясо ,придаем нужную форму(как колбасу).Закатываем несколько раз туго в пищевую пленку,сбоку завязываем ниткой и ставим варить в кастрюльку с водой на 45 минут.Там же и оставляем остывать.


http://gotovtesnami.ucoz.net/forum/6-42-3