Котлеты из крабовых палочек

Вот такие котлетки я приготовила на ужин)Извеняюсь за качество фоток - никак не получалось вспышку отключить.....
Читаем и смотрим тут

Мясные рулеты с сыром и грибами.


После позавчерашней вечеринки у нас возникла ситуация, похожая на итог визита Пуха и Пятачка к Кролику. Помните? «И они посидели ещё немного, потом ещё пока, увы, ничего не осталось…». Пришлось вчера с утра пораньше, выпив гигантскую чашку чая, для открытия глаз, иттить на кухню и готовить. Как говорила Масяня: «Горячий чай» - это крутейшая вещь. Действительно, чай своё дело сделал, и всё получилось в наилучшем виде.
Набор продуктов:
• свиное филе – 1 кг;
• шампиньоны – самая маленькая банка (около 180 г);
• одна средняя луковица;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 100 г;
• майонез – 1 ст. ложка;
• кинза (или другая трава) – маленький пучок;
• тмин, чёрный перец, паприка, чили, кориандр.
• соль.

читаем дальше

творожные пончики

Вкусные творожные пончики...делюсь рецептиком:)

2 пачки творога(беру ванильный)

3 яйца

5 ст. ложек сахара

0.5 ч. ложки соли

1.3 ч.л. соды,ванилин

муки добавить,чтоб можно было скатать шарики

жарить в подсолнечном масле

фото

Малосольные огурчики

Свежие уж надоели - делаем малосольные.

Читать далее...

Рулеты из лаваша

Рулеты из лаваша

Отличная легкая закуска

Читать далее...

Грибная икра (постная)

Читать далее...

Шарлотка.


Знаменитый классический десерт, придуманный несчастным поваром в честь жестокой женщины Шарлоты, лишившей его сладкого. Ну что ж, что бог не даёт – всё к лучшему. Зато мы сейчас едим шарлотку и вспоминаем его добрым словом, а вредную Шарлотку недобрым. Очень вкусно и просто. Если кто-нибудь ещё не пробовал приготовить – беритесь смело. Понравится всей семье, особенно детям. Яблоки выберите на свой вкус, я люблю, чтобы они были слегка кислые, поэтому взял семеринко.
Компоненты:
• яблоки – 1 кг;
• сахар – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• ванильный сахар – ¼ ч.л.;
• корица – ½ ч.л.

читаем дальше

По крупному счету и пицца, и запеканка имеют некоторые общие черты.

Моя попытка объединить их получилась такая вкусная, что просто пальчики оближешь))))

ЗАПЕКАНКА"ПИЦЦА ПО-РУССКИ"

Отвариваем в подсоленной воде любые макаронные изделия (лучше крупные - макароны, рожки и пр. Вермишель может слишком расползтись), граммов 250.
Обжариваем на растительном масле тонкие кольца двух луковиц, вынимаем на тарелочку. В этом же масле жарим морковь, натертую на крупной терке, тоже вынимаем, и затем любые колбасные изделия, лучше пополам вареные и копченые, порезанные кубиками или соломкой.
Ошпариваем кипятком крупную помидорину.
В смазанную маслом форму или сковородку выкладываем макароны, смешанные с 1 сырым яйцом и специями по вкусу.
На них ломтики помидорки, предварительно сняв кожицу (можно просто промазать кетчупом)
На помидоры выкладываем жареный лук, затем морковь и колбаску, стакан маринованных или соленых грибов.
Теперь готовим соус - взбиваем 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза и...никаких пармезанов!...натертую брынзу.
Выкладываем соус равномерно сверху, ставим запеканку в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем минут 20.
Из формы сразу не вынимайте, дайте немного постоять, прийти в себя нашей запеканке. Потом смело режьте ножом для пиццы и в путь))))

Наполнители, как вы понимаете, могут быть любыми)))

Фаршированные кабачки

Для 7 штук
чуть больше 0,5 стакана риса
200 гр-фарша
1-лук
соль,перец,специи различные.
таматная паста -1 сталовая ложка
7 кабачков.
Из лука,таматной пасты,фарша и риса приготовить плов,но не до готовности,добавить специи,соль.
Кабачки помыть,вынуть серединку и наполнить етим пловом.Сверху закрыть или кусочком от помидора,или кусочком лука.Положить в кастрюлю,налить воды,примерно 3-4 стакана.Дать закипеть,слегка посолить,закрыть крышкой и на маленький огонь.До готовности.

Dalshe foto v prigotovlenii

Круасаны тают во рту(так написано в книге)

1кг- муки
0,5 литра-молока
3 -яйца
6 сталовых ложек-сухих дрожей
250 гр-маргарина
1,5 стакана-сахара
1/2 чайной ложки-соли
ванилин
           

Dalshe fotografii v prigotovlenii

Творожные булочки + Тапенаде

>>

Немного вкусностей из творога.

Утром решила поинтересоваться у народа, что приготовить из творога...
Мнения разделились...кто-то хотел сырники, кто-то пожелал запеканку..
Благо творога было 1кг, решила приготовить и то, и то...)))
Немного поколдовав с рецептом бабушкиной запеканки и добавив в него сухую вишню, кизил, изюм и рубленные орешки испекла нечто похожее на пирог... Который получился очень потрясающий на вкус.

Бабушкина запеканка.
В 500г творога добавить 1/2 стакана манки, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 чайную ложку гашённой соды. Всё хорошо перемешать.
Я добавила ещё сухую вишню, изюм, порезала кизил. Добавила рубленных орехов.
Всё перемешать. Выложить в смазанную маргарином фотму. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.


Сырники.
На 1 пачку творога (250г) - 1 яйцо, 2 столовых ложки блинной муки, 2 столовых ложки сахара. Я добавила ещё ванилин, но можно и не добавлять.

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ В ПЕРСИКОВОМ СОУСЕ


Из расчета на 2 порции

Куриное филе – 2 шт .
Брынза – 50 гр.
Фундук – 40 гр.
Томатн.паста – 1 ст.л
Бульон из кубиков – 1 стакан
Сметана – 2 ст.ложки
Персики – 2 шт
Соль, перец черный молотый, петрушка

Филе промыть, слегка отбить, посолить и поперчить.

Брынзу потереть на средней терке, орехи (30 гр.) и петрушку (грамм 20) порубить, все перемешать.
Выложить начинку на филе, свернуть трубочками, скрепить зубочистками, переложить в форму для запекания.
2 ст. ложки растительного масла смешать с томатной пастой, смазать филе и поставить запекать минут 45 при температуре 200 гр.

Рулеты вынуть и поставить в теплое место. Выделившийся сок при жаренье соединить с бульоном, сметаной и немного уварить, добавив ломтики персика. Посолить, поперчить.
Рулеты подавать под соусом, посыпав рубленым орехом.

От себя хочу добавить. Вкус получается весьма оригинальным, и блюдо стоит своего отдельного внимания. Никаких гарниров и не надо. Сытно, необычно и вкусно!!!

CЛАДКИЙ ДОМИК

Очень оригинальный десерт. Затрат и усилий- минимум, зато вкусно и эффектно.

приготовление

Блинчики


Муж, вторую неделю просил блинчиков с мясом, и вот ...

мой самый любимый рецепт блинчиков: (12-13 шт)
1ст. муки,
2ст. молока,
2ст.л. сахара,
2 яйца,
соль
смотрите дальше

Беляши бездрожжевые.



Читать далее

Ватрушки и пирожки)))

А вот и пирожки с ватрушками подоспели!!!)))) Всех милости прошу отведать))))
Читать далее

Жареные кабачки с чесноком и майонезом.


Закуска, популярная в народе со времён царя Гороха, начала уже кое-где забываться, но от этого хуже не стала. Быстрая в приготовлении, лёгкая и очень вкусная, она отлично выглядит как на повседневном, так и праздничном столе.
В моём семействе не любят вкус тушёного кабачка, поэтому мы пытаемся прожарить его как можно более тщательно. Кроме того, есть ещё несколько мелких деталей, в которых мы отступаем от традиционного приготовления этой закуски.
Использовать лучше маленькие, молодые кабачки, чтобы семечки были совсем мелкими.
Нарезаем кабачок на кружочки толщиной не больше 7 мм. Сушим и обжариваем до насыщенного румянца. Солить перед жаркой не нужно – начнёт выделяться сок и при жарке будет стрельба. Иногда эти кусочки держат в рассоле, затем сушат, по-моему, это лишнее.
читаем дальше

Мясо типа по "французски" в собственной интерпритации, вобщем вкусно)

Думаю что подобные рецепты были, а это мой вариант.
Сегодня готовила на ужин одно из наших любимых блюд) И немножко видоизменила рецепт) А мужу очень понравилось фоткать мои кулинарные "изыски"))
Рецепт прост.
Далее в картинках

Капустник

Вот такое было приготовлено сегодня вечером. В рецепте это называлось "Капустник".
Состав: фарш - 1/2 кг, капуста - 1 кг, рис 1/2 стакана, сметана - 200 гр, сыр - 200 гр, 3 яйца, мука - 3 ст.л., кетчуп - 3 ст.л., соль, перец, панировочные сухари.

Рецепт в фотках

Малосольная семга.

Вот выполняю обещание.

подробно

Запеканка твороженная.

Приготовлено  для Энгри

 

 

читать дальше

Ёжкин рис.

На ужин приготовила своё одно из любимых ленивых блюд. Хочу поделиться с вами.)) Может кому пригодится.



Читать далее

Пельмени!

Рецепт сперла у Макса_Оливера! Но он у него без фотки))) А я сегодня такие пельмешки приготовила на ужин! Так как мы любители остренького - то пельмени в таком виде нам очень понравились)
А вот и сам рецепт! Копирую у хозяина рецепта.

"И ещё хочу добавить без фотографии очень неплохой способ, говорят, что это турки придумали. Для этого нам потребуется томатный сок, который мы разбавляем водой (один к одному) и добавляем самые острые специи, насколько позволит вам здоровье и пристрастия, мелко нарезанные лук и чеснок. Можно добавить некоторое количество сахара. Довести эту смесь до кипения и сварить в ней пельмени. Подавать, обильно посыпав травой. Однажды мы такое блюдо даже к банкету подали (только пельмени слепили сами)."

А вот этот вариант попробую тоже приготовить)))

"Для того, чтобы всё получилось очень быстро и в лучшем виде, нужно купить наилучшие пельмени из всех, что вы знаете. Майонез будем улучшать, поэтому можно использовать самый обычный. Я предлагаю поместить в блендер майонез, кусочки лимона, без кожуры и семечек, добавить чеснок, немного карри и горчицы. Взбить до однородной массы. Пельмени раскладываем в один слой на сковороде, с небольшим количеством растительного масла и поджариваем до румянца. Поедаем с обновлённым майонезом и травой. Очень вкусно."

Котлеты Де Воляй.

Один из моих любимых рецептов горячего.
Готовится быстро. Получается необычно вкусно.Читать далее...

Колдуны (картофельные оладьи с мясом)

Кто хочет вот такого рецепт с подробными фотографиями далее.Не могу сказать что очень быстро делается ,у меня на все ушло меньше часа.Если уже был подобный рецепт ,извиняйте :)

Читать далее...

Сегодня я готовила баклажанчики)))

Значится красоту эту и вкусняшку готовить просто! Берем баклажаны, разрезаем пополам, вынимаем аккуратненько сердцевину. Эти половинки отправляем в духовку. Серединку мелко шинкуем, обжариваем, туда же на сковородочку добавляем фарш и все вместе обжариваем. достаем из духовки половинки и начиняем их баклажанно-мясным фаршем, немного майонеза, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью. На 20-25 минут в духовочку. И вкуснотень готова))) Фото прилагается. Приятного аппетита!

Два экспромта к ужину.


Вот и произошла классическая ситуация, о которой я уже не раз здесь писал. Неожиданный звонок по телефону. У приятельницы произошло событие, которое она предполагает «обмыть» и приедет к нам через пару часов. Варианты на такой случай есть и не один, но, откровенно говоря, хотелось чего-то нового и в днев пора бы уже что-то выложить. Решили запечь свинину в фольге в виде рулета с начинкой. Для этого использовали:

свиное филе - 500 г;
сыр Тильзитер – 150 г;
кинза – небольшой пучок;
бекон – 150 г;
лимон – ½ ;
чеснок – 3 зубка;
помидор – 2 средних;
паприка, красный и чёрный молотый перец, кориандр, куркума.

читаем дальше

СОЛЯНКА-ЗАПЕКАНКА


В связи с повышенной востребованностью постных блюд этот рецепт отправил сразу в два сообщества. Итак, готовим постное или почти постное блюдо.

Требуется:
Шампиньонов - 500 г
Картофеля - 1 кг
Лука – 2-3 средних луковицы
Квашеной капусты - 500 г
Растительное масло, соль, молотый перец.

Жарим капусту с луком. Затем отдельно грибы с луком. Варим картошку «в мундирах» минут пятнадцать, затем чистим и натираем на крупной тёрке в противень. Затем выкладываем на неё слой грибов, ещё картошку, слой капусты, опять картошки. Накалываем вилкой, мажем сверху майонезом.
Помещаем в духовку на 180 градусов на сорок минут.
Ахалай-бахалай…
Всё готово.

Маринованные огурцы за одни сутки.


Это очень вкусно, но оприходовать эти кукумберы нужно быстро, желательно не держать более трёх суток. Понятно, что для того, чтобы огурчики были готовы уже завтра, то маринад должен быть «атомным», но пусть вас это не пугает. В идеале это делается для того, чтобы съесть завтра с друзьями под рюмашку, и если вы сделаете это так, как здесь написано, то так оно и будет. Их просто проглотят.
Маринад делается из расчёта на 50 г 9% уксуса 175 г воды, на это количество пойдёт две столовых ложки соли и столовая ложка сахара. Этого с лихвой хватит на стандартную твист-банку, в которой продают маринованные огурцы. Маринад, понятно, прежде чем заливать в банку, нужно довести до температуры 99*С. Помимо огурцов (если нет маленьких корнишончиков, то я, не стесняясь, нарезаю на куски огурцы покрупнее. В банку кладу различные комбинации: нарезанный полосками сладкий перец, горький (количество по желанию), чеснок, лук, хрен (хоть вершки, хоть корешки), иногда горчицу, виноградный лист, перец черный, а можно и душистый. И т.д. Преимущество таких огурцов в том, что они всегда хрустят, что так всем в них нравится, а скорость приготовления не даёт «сгореть» запахам свежих овощей и травы.
Так что, рискнёте? Сделайте это завтра, а послезавтра побьёте Макса, если огурцы не понравятся. А если понравятся, как мне, то вы раз и навсегда прекратите покупать маринованные огурцы в магазинах.