взяла около половины вилка цветной капусты...
промыла, разрезала на соцветия...

кстати, хвастаюсь новым силиконовым ковриком...
очень удобно возле раковины...

капусточку отварили минут 10
в подсолёном бульоне с кубиком Магги

затем откинуть на дуршлаг,
чтоб стекла вода...

КЛЯР
для него нам нужно:
2 яйца
сметана (у меня около полбанки было)
3/4 ст. муки
соль, перец...


белки отделить и взбить в пену

желтки смешать со сметаной, мукой
посолить, поперчить

добавить взбитые белки и перемешать

вилкой накалываем соцветия, опускаем в кляр и выкладываем на сковородку с маслом...
масло нужно много...чтоб плавало...

обжариваем с о всех сторон, выкладываем на тарелку

и посыпаем тёртым сыром


Настя ела с удовольствием...


хочу ещё суп из цветной капусты
с кальмарами и грибами попробовать...