Помидоры по-польски с чесночком и укропом

Помидоры по-польски с чесночком и укропом

Ингредиенты:

Помидоры — сколько войдёт в банки
Чеснок — 2 дольки на банку (1 л)
Лук — несколько кружочков
Чёрный перец горошком — 4 шт. на банку
Зонтик укропа — 1 шт. на банку
Соль — 1,5 ч. л. на банку
Сахар — 2 ч. л. на банку
Вода родниковая — для заливки
Уксус 9% — 3 ч. л. на банку

Приготовление:

В чистые литровые банки уложи помидоры, чеснок, лук, перец и укроп.
Добавь соль и сахар, залей холодной водой.
Накрой крышками, стерилизуй 7–10 минут с момента закипания.
Влей уксус, закатай и остуди под пледом.

Поделилась с подругой рецептом этого вкуснeйшего супа: она добавила его в меню своего ресторана, заказывают чаще других (суп с баклажанами)

Как на русский язык переводится слово «картофель»? Забавная история «овощных» слов

Вряд ли догадаетесь, хотя ответ на поверхности. И только знатоки скажут, от какого слова вообще «картофель» произошёл. Конечно, наименование корнеплода давно стало русским словом и прочно вошло в словари, но пришло-то оно к нам из других языков! Вот и посмотрим, какие корни у ставшей родной «картошки». А заодно проведём ревизию других овощей, о названии которых мы даже не задумываемся.

1. Баклажан

Если на севере скажут «баклажаны», на юге ответят «синенькие». А раньше эти овощи склоняли на свой лад почти в каждой губернии. Поэтому словарь Даля направит вас к загадочному слову «бадаржан», у которого ещё есть варианты «бадижин», «батлажин», «баклажан» и «подлажан». Причём бадаржанами величали не только тёмно-фиолетовые «армянские огурцы», но и ярко-красные томаты. В астраханском наречии помидоры также именовали «баклашками».

В словаре Фасмера говорится, что «баклажан» заимствован нами через турецкое patlydžan и тюркское patingän из арабско-персидского, где bādinǰān имеет то же значение. А нам надо запомнить, что во множественном числе предпочтительно говорить «много баклажанов», хотя «много баклажан» тоже допустимо в устной речи.

2. Помидор