Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10436 сообщений
Cообщения с меткой

селедка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Агата_Виннер

Интересное наблюдение

Среда, 24 Августа 2016 г. 10:15 (ссылка)

Всегда думала что нужно под правильные напитки правильную закусь. Вчера обнаружила что под 25 долларовую текилку с солью и лаймом (классика жанра) прекрасно идет филе селедочки, маринованные огурчики и сервилат. И на утро ну вообще никаких последствий.
Может дело в лайме?
А в принципе чем закусывать текилу?

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ..

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 18:16 (ссылка)

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение





Автор:Людмила Проноза

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапешек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…
Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт)))

Ингредиенты:


Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.

Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый (две шт.) — 200 г

Морковь — 300 г

Майонез (желательно домашний) — 200 г

Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) —100 г

Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Селедка хе по-корейски

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 07:46 (ссылка)


3290568_seledka_he_po_koreyski_recept (660x300, 96Kb)



Если посчастливится купить свежую или свежемороженую селедку, можно приготовить десяток вкуснейших блюд. Однако засолка, маринование, тем более, копчение требуют времени. Жареную сельдь мы оставим китайцам и голландцам, а сами воспользуемся технологией восточной кухни. Хе из селедки по-корейски – вот что готовится быстро и легко.



3290568_daleepovar (81x100, 27Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vikylia24

Как самостоятельно приготовить сельдь пряного посола

Вторник, 16 Августа 2016 г. 22:36 (ссылка)




Вам понадобится:

2 свежемороженых селедки;

1 литр теплой кипяченой воды;

2 ст. ложки соли;

1 неполная ст. ложка сахара;

душистый перец;

лавровый лист;

гвоздика;



Приготовление:

Начнем с подготовки селедки. 

Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.

Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.

Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.



Наступило время приготовить маринад. 

Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.



Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.

Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки- тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной. Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной. 

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гельб

"Кто не пробовал селедки Охотского моря — тот селедку не ел вообще".Л.Брежнев

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 21:18 (ссылка)


Молодая сельдь считается одним из сезонных блюд августа. Именно в этот период она активно приходит к берегам.

Немного истории

До конца XIV века к сельди в Европе относились весьма пренебрежительно и не считали ее достойной рыбой — она горчила, а при жарке отдавала протухшим рыбьим жиром. Сельдь считалась едой для бедных да для смиренных монахов, а Людовик IX пересылал ее в колонии прокаженных в качестве подкрепления. Поэтому ловили сельдь редко и не активно.

Новый статус этой рыбе придал в конце 80-х годов того же века голландский рыбак Виллем Якоб Бейкельс из прибрежной деревушки Биерфлинт. Он стал удалять сельди жабры, от которых горчит эта рыба, и укладывал ее в бочонки аккуратными слоями, тщательно и равномерно пересыпая каждый солью. Весь процесс производился непосредственно после улова, на борту судна. Его односельчане моментально оценили новый, великолепный вкус. А через пару лет сельдь, засоленная по новому рецепту, распространилась и по крупным городам страны, а затем и по всей Голландии, в жизни и торговле которой эта рыба по-прежнему имеет огромное значение.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Красивая и вкусная закуска из сельди

Пятница, 12 Августа 2016 г. 17:49 (ссылка)




 



Блюдо просто потрясающее!!! Кусочки рыбы просто тают во рту… Очень нежное, сочное. Да, и готовить его проще простого!



Нам понадобится:



— селедка



— огурец



— красный перец



— яйцо- 1 шт



— одна луковица



— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)



— морковь 2 шт



— желатин



— майонез



Читать далее 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<селедка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda