Шиитаке — съедобный гриб, с хорошими вкусовыми качествами.
- Шиитаке могут употребляться не только в пищу, но и как лекарство от болезней верхних дыхательных путей, слабого кровообращения, болезней печени, изнеможения и слабости, а также для повышения жизненной силы ци. Считалось, что эти грибы предотвращают преждевременное старение.
Шиитаке полезен, прежде всего, тем, что содержит большое количество витамина D
- Wo ist your name: Что на самом деле означает «шиитаке»?
- Какую роль могут играть грибы шиитаке в обеспечении организма витамином D
- Сколько витамина D в грибах? А как солнце участвует в образовании витамина?
Шиитаке и здоровье: это не просто витамин D, а больше…
- Есть ли риск для здоровья от употребления грибов шиитаке?
- Шиитаке в качестве пищевой добавки: экстракт шиитаке в виде порошка или капсул
Чудодейственный гриб ежовик гребенчатый: вся правда
Грибы привлекают огромный интерес со стороны медиков и энтузиастов здорового образа жизни. Особое внимание уделяется грибу ежовику гребенчатому (Hericium erinaceus) и его чудодейственным свойствам. В англоязычных странах его еще называют львиной гривой благодаря белой пушистой «шапке», напоминающей мех, иглы ежа или же львиную шевелюру. Но этот гриб не только имеет необычный внешний вид, но и огромное количество полезных свойств.
Перед вами на снимке два гриба: справа, всем хорошо известный Белый гриб(Боровик), а слева гриб "Cиняк", который по своим качествам почти ничем не отличается от белого гриба, разве что не такой белый
А по вкусу он лучше многих грибов, например, подосиновиков. Мы очень любим, конечно, эти грибы за их красоту, и что не червивеют, но они почти безвкусны и годятся в основном, для маринования. Дубовик оливково-бурый (лат. Bolétus lúridus) — съедобный гриб из рода Боровик семейства Болетовые. Синонимы: Дубовик, Дубовик оливково-бурый, Поддубник, Синяк, Болет грязно-бурый, съедобный, хоть и мало чем отличающийся, но очень редкая форма дубовиков.
В начале лета одновременно с белыми грибами встречаются дубовики, которые являются их ближайшими родственниками.
Хотя гриб находится во второй категории пищевой ценности, его ценят за вкусовые и полезные свойства. Его применяют для приготовления множества блюд. Дубовик пригоден для сушки, жарки и маринования. Подобно белым грибам, структура плодового тела такая же крепкая. Готовый плод не отличается резким вкусом или запахом, но имеет пикантную кислинку. Наиболее часто употребляется маринованным (при добавлении лимонной кислоты синеющая мякоть дубовиков снова становится светлой, как и у подосиновиков), также годен для сушки. Требует предварительной тепловой обработки (отваривание, вода затем сливается). Сырой или плохо проваренный гриб вызывает расстройства кишечника. Не рекомендуется также совместное употребление с алкоголем. Из гриба извлечён антибиотик болетол — один из пигментов трубчатых.
Хочу обратиться к тем, кто почти не зная грибов, идя в лес или парк, сбивает или сорвав выбрасывает незнакомый гриб. Это делать категорически нельзя! Это, скажу я вам, варварство! Даже поганки и мухоморы не следует трогать, просто пройдите мимо, ведь дикие животные, живущие в наших лесах, находят в них, нужные им лечебные свойства, лечатся ими, когда им это необходимо.
Laralaram
Leovik10
