Ностальгирую ))) Я много чего иногда готовлю, чего давно уже не ем. Делюсь рецептом, который осуществила дважды с НГ: вкуснота непередаваемая! Даже скушала по шарику каждый разочек "согрешала" бо где ж удержаться.
Тут главное выбрать шоколад хорошего качества, приближенный по составу к советским плиткам, не брать дурацкий плавленый, мякнущий в руках, а таких предложений большинство. Найдите хороший настоящий шоколад и настоящую сгущёнку, на которой написано, что содержимое состоит из молока и сахара.
Итак, нужны 2 плитки тёмного шоколада и 1 молочного + банка сгущёнки.
На паровой бане распустить сгущёнку и раздробленные шоколадинки, помешивая до однородной массы. Полученную шоколадную массу разложить по силиконовым формочкам (цветочки, сердечки) или просто распределить по поддону и охладить несколько часов, можно прям в морозилке подержать от 4-5 часов до полусуток. А в следующие полсуток: вытащить шоколад, разложить сердечки на пергаменте или деревянной доске, с поддона - нарезать красивыми квадратиками или как угодно и разложить все все кусочки по отдельности, чтобы они не соприкасались, можно сформировать шарики или пирамидки, можно обсыпать кокосовой стружкой, дроблёными орешками, сахарной пудрой, порошком какао... можно ничем не обсыпать и тогда наиболее виден эффект волшебства и трюфельные качества вкусняшки! Я не обсыпала и просто в восторге была в первый раз, и такая деловая уже во второй :)/* Вот нюанс в том, чтобы полсуток обветривать эти конфетки в сухом жарком месте (у горячей батареи продержать и тп), тогда внутренняя часть превращается в начинку, а верхняя в оболочку. Это волшебство. Это необычайное вкусное лакомство шикарного вкуса.
----------------------------------------------------------- !!!
ЮЛЕЧКА82
Krovlya-yuga
