Корн Дог, очень вкусно!

Корн Дог, очень вкусно!

Ингредиенты:

● Мука - 100 гр.
● Кукурузная мука - 100 гр.
● Сахар - 3 ст.л.
● Паприка - 1 ст.л.
● Сода - 1,5 ч.л.
● Разрыхлитель - 1 ч.л.
● Соль - 0,5 ч.л.
● Яйцо - 1 шт.
● Молоко - 2 ст.л.
● Сосиски - 6 шт.
● Масло для жарки - 300 мл.

Приготовление:

1) Сперва нужно смешать сухие ингредиенты. Сразу скажу — кукурузная мука здесь нужна, именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
2) Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляете яйцо и постепенно вливаете молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.
3) Сосиски нанизываете на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно.
4) Теперь хитрость, тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы мы могли свободно опускать сосиски и теста хватило на их все. Наливаете в сковороду масла (примерно 2 см) и хорошенько нагреваете. Затем опускаете сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимаете, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.
5) Теперь обжариваете сосиски (я делал по одной) в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты. То есть положили, видите, что тесто чуть схватилось — тут же поворачиваете и так по кругу, если появляются уголки теста (ведь дно сковороды плоское), аккуратно проглаживайте их лопаткой.
6) Кляр должен получится золотистым. Не передерживайте его, но и не оставляйте слишком светлым — тесто внутри будет сырым. Как и все блюда на масле — готовые корн доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
7) Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус потрясающий. Это не похоже на привычное нам тесто, кляр получается в меру хрустящим, очень нежным благодаря кукурузе. Вкус насыщенный и здорово сочетается с сосиской.

Мимимишные осьминожки из сосисок в кляре

Если ваш ребёнок малоежка и плохо кушает, предлагаю приготовить ему на завтрак очаровательных осьминожек из сосисок в кляре. Делается всё очень легко и быстро, буквально минут 10-15, а результат однозначно понравится и вам, и вашему любимому малышу.

КОЛБАСА В КЛЯРЕ 

Одним из наиболее вкусных и питательных блюд к чаепитию являются сосиски в тесте. В домашних условиях их довольно просто приготовить, при этом свежая тёплая выпечка, созданная любящими руками, гораздо приятнее купленной в магазине. На вкус прежде всего влияет качество и свежесть сосисок, поэтому при их покупке стоит быть особенно внимательным. Правильно замешанное тесто также сыграет свою роль, ведь пышная лёгкая выпечка всем придётся по вкусу.

Простой рецепт сосисок

Сосиски в тесте нравятся и детям, и взрослым, поэтому в меню любой семьи они найдут своё место. Данный рецепт рассматривает дрожжевое тесто, такой вариант приготовления совсем не похож на сосиски в кляре.

Итак, для изготовления потребуются продукты в следующем составе:

• 
  мука - 0.5 кг;


• 
  молоко, стакан;


• 
  яйцо, 1 шт;


• 
  масло сливочное, 50 грамм;


• 
  масло растительное, столовая ложка;


• 
  соль, половина чайной ложки;


• 
  сахар, чайная ложка;


• 
  дрожжи сухие, 5 грамм.

Дрожжевое тесто приготовить в следующем порядке:

1. 
   Сухие дрожжи размешать в подогретом молоке, добавить столовую ложку муки и сахар, снова все перемешать. Накрыть крышкой посудину и укутать одеялом, оставить на полчаса.


2. 
   Как только опара готова, добавить к ней остальные ингредиенты. Муку обязательно просеять, чтобы обогатить кислородом. Замешивать тесто необходимо до того момента, как оно перестанет прилипать к рукам.


3. 
   Тесто поставить в тёплое место, где оно должно увеличиться в два раза. В течение этого времени его нужно несколько раз помять, чтобы вышел воздух.


4. 
   Готовое изделие раскатать в пласт толщиной не более полсантиметра, затем нарезать на полосочки с помощью ножа. Сосиски завернуть в полоски теста.


5. 
   Выпекать сосиски рекомендуется при температуре в 180 градусов. Время выпечки составит около двадцати минут.

Сосиски в тесте, приготовленные по описанному классическому рецепту, отлично сочетаются с любыми напитками. Кроме того, их можно брать на работу с собой или ребенку в школу в качестве отличного перекуса.

Сосиски с сыром

Оригинальный и необыкновенный вариант изготовления сосисок в тесте позволит порадовать своих близких и гостей. Даже на праздничном столе такие необычные булочки могут найти своё достойное место.

Для приготовления необходимы следующие продукты в соответствующих количествах:

• 
  300 грамм муки;


• 
  200 мл молока;


• 
  одно яйцо;


• 
  половина чайн. ложки соли;


• 
  стол. ложка сахара;


• 
  2 стол. лодки растительного масла;


• 
  чайн. ложка сухих дрожжей;


• 
  100 грамм сыра;


• 
  2 стол. ложки томатной пасты;


• 
  7 сосисок.

Секрет приготовления заключается в выполнении следующих действий:

1. 
   Молоко нагреть, не доводя до кипячения, затем размещать в не сахар, соль, масло и дрожи.


2. 
   Постепенно всыпать в жидкость муку, замешивая тесто.


3. 
   Разделить на небольшие лепешки такого размера, чтобы в центр можно было положить сосиску.


4. 
   Проделав такую манипуляцию, слепить сосиску, как вареник, а затем надрезать ее вдоль на 8 частей.


5. 
   Далее необходимо каждый кусочек перевернуть в разные стороны, при этом срез должен всегда оставаться сверху.


6. 
   Пространство между сосисками смазать томатной пасту, а сверху булочки посыпать тертым сыром.


7. 
   Выпекается такое блюдо в духовке в течение двадцати минут при температуре в 180 градусов.

Сосиски в тесте с сыром получаются очень аппетитными на вид, с манящей золотистой корочкой. На вкус они сочные и пикантные за счёт томатной пасты. Можно также обойтись без сырной и томатной добавки.

• 
  10 сосисок (небольших)


• 
  2 яйца


• 
  4 ст. л. молока


• 
  3 ст. л. муки


• 
  масло для жарки


• 
  соль по вкусу