Вкусно, как в детстве!

А вы знали, что вареники пришли к нам… из Турции. И получили свое название не от слова «варенье», а от слова «варить». Блюдо, которой в Турции называется дюш-вар, или дюш-вара, так полюбилось украинцам, что получило новое название «вараники», которое впоследствии трансформировалось в «вареники».

Многие любят классические вареники с ягодами, картошкой или творогом, ведь этот десерт не просто вкусное блюдо, которое обожают и взрослые и дети, оно может стать полноценным завтраком или обедом. Но именно этот рецепт — самый популярный у хозяек. Ведь он экономит время, так как не требует подготовки теста и начинки, и долгой лепки, как это происходит с классическими варениками.

У этого рецепта говорящее название — «ленивые» вареники. Главное их отличие от обычных в том, что в них творог и мука смешиваются, как в сырниках, затем из теста формируется колбаска, которую нужно нарезать небольшими кусочками. И все! Не нужно формировать аккуратные варенички, и следить, чтобы начинка из них не вытекла. Есть такие вареники можно с любым топпингом — сметаной, сливками, вареньем, медом, ванильным соусом, или со сливочным маслом.

Ленивые вареники

Рейтинг: 5.0

Быстрый рецепт вареников из манной крупы

• 
  Время приготовления: 30 мин.


• 
  Рецепт на: 10 персон


• 
  Кухня: Польская


• 
  Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

• 
  творог 5%: 500 г


• 
  соль морская: 0,5 ч.л.


• 
  Сахарный песок: 1,5 ст.л.


• 
  крупа манная: 3 ст.л.


• 
  яйцо куриное: 2 шт.


• 
  мука пшеничная: 130 г

Ингредиенты (на 5 порций):

• 
  Фарш говяжий - 500 г


• 
  Батон нарезной - 100 г


• 
  Молоко - 120 г


• 
  Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

• 
  Макароны (рожки) - 60 г


• 
  Яйца - 4 шт.


• 
  Сливочное масло - 10 г

Для формирования рулета:

• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Панировочные сухари - 30 г

Приготовление рулета:

1. 
   Срезать корочки с батона, мякиш нарезать на небольшие кубики и залить молоком.


2. 
   Фарш посолить и поперчить, затем добавить хлебный мякиш и перемешать до однородной консистенции.


3. 
   Варёные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кубиками и отправить в миску с предварительно отваренными макаронами.


4. 
   Добавить сливочное масло, соль и перемешать.


5. 
   Выложить фарш на влажное полотенце и сформировать из него прямоугольную лепёшку толщиной 1,5-2 см.


6. 
   В центр по всей длине лепёшки выложить яично-макаронную смесь и с помощью полотенца сформировать рулет.


7. 
   Выстелить противень пергаментом, переложить рулет и сверху проделать ножом небольшие дырочки.


8. 
   Смазать рулет взбитым яйцом (1 шт.) и посыпать панировочными сухарями.


9. 
   Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.


10. 
    Нарезать готовый рулет на порционные кусочки, подать со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!