Фирменный салат минского ресторана «Орландо»


Ингредиенты :

шампиньоны — 500 г
соленые огурцы— 2-3 шт.
свиной язык — 3 шт. среднего размера
лук— 300 г
яйцо — 4 шт.


Салат выкладывается слоями по порядку:


1 слой — обжаренные в масле шампиньоны
2 слой — соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) \
3 слой — свиной язык
4 слой — обжаренный в сливочном масле лук
5 слой, натереть на крупной тёрке яйцо.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.
Некоторые нюансы: грибы и лук лучше на сливочном масле. Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.

📌Ингредиенты:

1) Морковь – 2 шт.

2) Грецкие орехи – 100 г

3) Изюм – 100 г

4) Чеснок – 4 зубчика

5) Майонез – 2 ст .л.

6) Соль/перец – по вкусу

Щепотка любви ❤️

📌 Приготовление:

Изюм промыть и залить кипятком, оставить на 10 минут. Грецкие орехи измельчить.

Морковь натереть на средней терке, чеснок пропустить через пресс. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить соль/перец по вкусу и майонез, перемешать. Готовый салат выложить на блюдо, украсить орехами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2 средних баклажана

1 варёное куриное филе

100 г моркови по-корейски

1 свежий огурец (среднего размера — 1–2 шт.)

1 зубчик чеснока

1,5 ст. ложки растительного масла (для обжарки + для заправки)

1 ст. ложка яблочного уксуса

Соль, чёрный перец по вкусу

Щепотка сахара

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов.

Баклажаны нарезаются брусочками среднего размера — не слишком мелко, чтобы не потеряли форму, и не слишком крупно, чтобы успели прожариться. Нарезанные кусочки складываются в миску, присаливаются и оставляются на 10 минут. За это время овощи выделят лишнюю влагу. Затем их необходимо отжать руками.

2. Обжарка баклажанов.

На сковороде разогревается немного растительного масла. Подготовленные баклажаны обжариваются до золотистой корочки, периодически помешивая. Готовые кусочки выкладываются на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

3. Куриное филе.

Варёная куриная грудка нарезается брусочками или небольшими кусочками. Перекладывается в миску — это основа будущего салата.

4. Морковь по-корейски.

Корейскую морковь желательно немного отжать от лишней влаги, особенно если она хранилась в маринаде. Это можно сделать руками или через сито. Морковь добавляется к курице.

5. Чеснок и масло.

Зубчик чеснока мелко нарезается или пропускается через пресс. Отдельно на сковороде разогревается 1,5 столовых ложки растительного масла. В горячее масло добавляется чеснок — это позволяет раскрыть его аромат, но сделать вкус мягче. Чесночное масло вливается в салат.

6. Свежий огурец.

В самом конце нарезается свежий огурец — также брусочками. Для этого рецепта подойдут 1–2 огурца среднего размера.

7. Финальная заправка.

В салат добавляется щепотка сахара, немного соли, чёрный перец по вкусу и столовая ложка яблочного уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.