Мука — 250 Грамм

Сметана — 120 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Масло сливочное — 90 Грамм

Корица молотая — 1 Чайная ложка

Сахар — 50 Грамм

Сахарная пудра — 2 Чайная ложка (для посыпки)

1. 
   Все ингредиенты очень удобно сразу же выложить перед началом приготовления.


2. 
   Сливочное масло растопите на маленьком огне в кастрюльке.


3. 
   Растопленное масло немного охладите, вылейте в просторную миску, добавьте сметану, вбейте яйцо.


4. 
   Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.


5. 
   Просейте муку.


6. 
   Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Готовое тесто округлите в шар, оберните в пищевую пленку и поместите на полку холодильника на 1 час.


7. 
   В мисочке смешайте корицу и сахар до полного объединения.


8. 
   Охлажденное тесто поделите на 2 или 3 части для удобства. Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте одну часть теста в круглую тонкую лепешку. Сверху можно смазать 1 ч.л. растопленного сливочного масла. После чего присыпьте равномерным слоем смесью сахара и корицы. Затем разрежьте ножом лепешку через центр на 8 треугольников и каждый треугольник закатайте в рулетик, как на фото.


9. 
   Противень застелите пергаментом для выпекания и выложите все заготовки будущих рогаликов. При желании можно смазать поверхность каждой заготовки смесью взболтанного желтка и 1 ч.л. воды. Выпекайте рогалики в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.


10. 
    Готовые рогалики с корицей чуть охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!