Острая закуска к пиву: сухарики и орешки в аэрогриле.

17.11.2010 | Автор: admin



Продукты:



150 гр. необжаренных орехов кешью,

150 гр. арахиса,

200 гр. черного хлеба,

200 гр. белого хлеба,

100 гр. кунжута,

оливковое масло,

соль,

паприка,

красный перец — на кончике ножа.

Подготовка: Нарезать хлеб кубиками. Орешки перебрать и разделить на половинки. Кунжут растолочь с солью и посыпать этой смесью хлеб.



Посыпать густо паприкой и слегка — красным перцем. Перемешать. Сбрызнуть оливковым маслом.



Выложить сухарики в широкую посуду и поставить на верхнюю решетку аэрогриля.



Орехи перемешать, тоже посыпать паприкой и красным перцем, посолить и поставить на среднюю решетку аэрогриля.



Приготовление: Готовить 10-15 минут при температуре 260 градусов, скорость высокая.



Другие рецепты:

Сом в красном вине со специями.

04.11.2010 | Автор: admin



Продукты:



1 кг. филе сома,

400 мл. красного столового вина,

300 мл. кипяченой воды,

2 луковицы,

100 гр. ядер лесных орехов,

2 зубчика чеснока,

3 веточки сельдерея,

3 веточки укропа,

1 лавровый лист,

6 гр. гвоздики,

10 гр. тертого мускатного ореха,

соль по вкусу.

Подготовка: Сома нарезать кусками по 100-200 грамм. Выложить их на дно формы в один слой. Посыпать рыбу почищенными и нарезанными кольцами лука и нашинкованной зеленью сельдерея, посолить.



Добавить лавровый лист, гвоздику и мускатный орех. Все залить красным вином и водой. Накрыть форму крышкой и поставить в аэрогриль.



Приготовление: Готовить в течение 12 минут при температуре 235 градусов, скорость высокая, а затем еще 3 минуты при температуре 180 градусов, скорость средняя.



Готового сома выложить на блюдо, бульон процедить и поставить в аэрогриль на 5 минут при температуре 235 градусов, скорость высокая. Лесные орехи размолоть с чесноком, добавить в бульон и 6 минут подержать в тепле.



Рыбу залить этой смесью и посыпать мелко нарезанным укропом.

Цветная капуста, запеченная с грибами в аэрогриле.

Баранина по-абхазски в аэрогриле.

Куриная запеканка в аэрогриле.

Печень под свекольной шубой в аэрогриле.

Помидоры с виноградом в аэрогриле.

Консервированные томаты в аэрогриле.

Куриный рулет в аэрогриле.

Мусака с овощами в аэрогриле.

26.09.2009 | Автор: admin



Продукты:



500 гр. говядины или баранины,

1 кг. тыквы,

150 гр. риса,

250 гр. помидоров,

2 луковицы,

2 ст.ложки топленого масла,

соль,

перец,

зелень.

Подготовка: Мякоть говядины или баранины нарезать на мелкие кусочки. Зелень порубить. Лук мелко порезать. Рис промыть. Все смешать и хорошенько перемешать. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на ломтики. Помидоры нарезать на половинки.



Приготовление:



На среднюю решетку аэрогриля поставить форму. Смазать маслом и положить ровным слоем ломтики тыквы. Сверху выложить мясной фарш с рисом. Фарш закрыть половинками помидоров. Форму закрыть крышкой или фольгой и запечь в аэрогриле в течение 50 минут при температуре 260 градусов, скорость высокая.



Идеи:



Вместо тыквы можно использовать и другие овощи- сладкий перец, кабачки, свежую капусту.

Гуляш для гурманов в аэрогриле.

Мясо с горчицей в аэрогриле.

Рыба в томате в аэрогриле.

23.09.2009 | Автор: admin



Продукты:



1 кг. рыбы,

3 крупных морковки,

4 луковицы,

томатный соус, лучше «краснодарский»,

3-4 лавровых листа,

5-6 горошин черного перца,

30 гр. подсолнечного масла,

соль.

Подготовка: Рыбу почистить и нарезать порционными кусками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами.



Приготовление:



На дно круглой формы налить подсолнечного масла, положить пласт моркови, сверху разложить кольца лука. Выложить на эту «подушку» куски рыбы, два лавровых листика. Поперчить, полить томатным соусом.



Затем еще раз положить слой моркови, слой лука, рыбы с лавровым листом и перцем. Снова полить все томатным соусом. Сверху разложить морковь, залить оставшимся соусом. Добавить в форму горячую подсоленную по вкусу воду- так, чтобы вода покрыло блюдо полностью.



Закрыть крышкой. Готовить 1 час. температура 260 градусов, скорость высокая

Рыба в томате в аэрогриле.

Филе индейки под ореховым соусом в аэрогриле.

«Золотые шары» в аэрогриле.

Запеченная стручковая фасоль в аэрогриле.

23.09.2009 | Автор: admin



Продукты:



500 гр. стручковой фасоли,

200 гр. ветчины или копченой колбасы,

1 соленый огурец,

3 яйца,

100 гр. копченого сыра,

200 гр. сметаны,

зелень петрушки,

соль.

Подготовка: Стручковую фасоль отварить. Зелень и огурец мелко порубить. Ветчину нарезать кусочками. Яйца отварить и нарезать кружочками. Сыр натереть на терке.



Приготовление:



Фасоль выложить на смазанный маслом противень, сверху посыпать огурцом и петрушкой. На зелень разложить кусочки ветчины. снова посыпать зеленью. Выложить кружочки яиц, посыпать тертым сыром, залить сметаной.



Запечь в аэрогриле при температуре 235 градусов в течение 15 минут, скорость высокая.

Чернослив, фаршированный творогом в аэрогриле.

20.09.2009 | Автор: admin



Продукты:



200 гр. чернослива,

1 ст. ложка сахара,

80 гр. творога,

сметана,

2-3 грецких ореха.

Подготовка: Чернослив обдать кипятком. вынуть косточки. Творог размять с сахаром, начинить им чернослив.



Приготовление:



Чернослив выложить горкой на тарелку и запечь в аэрогриле в течение 20 минут при температуре 205 градусов, скорость средняя.



Готовое блюдо полить сметаной и посыпать орехами. Подавать горячим.

Печеные бананы с коньяком в аэрогриле.

20.09.2009 | Автор: admin



Продукты:



Бананы,

лимон,

коньяк.

Подготовка: Да собственно никакой особенной подготовки не нужно. Завернуть каждый банан в фольгу и уложить на решетки аэрогриля. Чистить бананы не надо.



Приготовление:



Запекать около 15-20 минут при температуре 180-205 градусов. скорость высокая.



Готовые бананы выложить на блюдо, раскрыть фольгу, надрезать кожицу банана, сбрызнуть соком лимона и коньяком.

Чебуреки в аэрогриле.

16.09.2009 | Автор: admin







Продукты:



Для фарша:



500 гр. говяжьего фарша,

500 гр. свиного фарша,

немного бульона,

лук,

соль,

черный перец.

Для теста:



2 стакана муки,

1 стакан воды,

1 яйцо,

1 ч. ложка соли

Подготовка: Говяжий и свиной фарши смешать, разбавить бульоном до консистенции густой сметаны, добавить мелко порубленный лук, соль и черный перец по вкусу. Выложить в форму. Готовить с закрытой крышкой 35-40 минут.



Приготовить тесто:



Полстакана воды довести до кипения, посолить и в кипящую воду всыпать 1 стакан муки. Снять с огня, размешать, добавить оставшуюся воду, яйцо, еще один стакан муки.



Вымесить тесто, раскатать колбаской. Нарезать колбаски на кусочки, каждый из которых раскатать на аккуратные лепешки толщиной 1,5 миллиметра.



Приготовление:



На подготовленные лепешки выложить фарш, защипнуть края. Для красивого золотистого цвета каждый чебурек смазать яйцом. Выложить чебуреки в прогретый аэрогриль на среднюю ( можно на высокую) решетку.



Печь 10-15 минут при температуре 205 градусов, скорость низкая.

Пельмени, запеченные в горшочках в аэрогриле.

15.09.2009 | Автор: admin







Продукты:



пельмени — 1/2 кг.,

сметана — по вкусу,

растительное масло — по вкусу,

соль,

перец — по вкусу.

Подготовка: Пельмени разложить в 2 или 3 горшочка, посолить, поперчить, добавить по 1 столовой ложке растительного масла. Встряхнуть каждый горшочек, чтобы масло и специи равномерно распределились.



Добавить по 1 столовой ложке сметаны. Горшочки закрыть крышками.



Приготовление:



Готовить в аэрогриле в течении 35 минут при температуре 260 градусов. Скорость высокая.



Перед подачей на стол посыпать зеленью.



К пельменям можно добавить немного консервированной кукурузы, нарезанных помидоров и сладкого перца.

Треска в горчичном соусе в аэрогриле.

15.09.2009 | Автор: admin







Продукты:



треска (филе) — 500 гр.,

горчица — 1 ст.л.,

хрена — по вкусу,

майонез — по вкусу,

соль,

сахар — по вкусу.

Подготовка: Филе порезать кусочками. Приготовить горчичный соус, смешав все компоненты.



Кусочки филе положить в форму, залить соусом.



Приготовление:



Тушить в аэрогриле 30 минут при максимальных температуре и скорости.

Судак с белым вином и овощами в аэрогриле.

Гуляш по-старочешски в аэрогриле.

Чесночные тосты в аэрогриле.

15.09.2009 | Автор: admin







Продукты:



французская или итальянская булка — 1 шт.,

сливочное масло — 1/2 стакана,

пармезанский сыр (тёртый) — 2 ст.л.,

чеснок (мелко порезанный) — 2 зубчика,

соль,

перец — по вкусу.

Подготовка: Порезать булку по диагонали на куски толщиной в 2,5 см. Тщательно смешать масло, пармезанский сыр, чеснок, соль и перец. Получившуюся смесь нанести на одну сторону кусков хлеба.



Приготовление:



Положить кусочки хлеба в аэрогриль. Режим приготовления: 6 минут — 260 градусов — медленная скорость.



Хлеб должен стать золотисто-коричневым. Повторите всю процедуру с оставшимися кусками хлеба.



Для травяных хлебцев вместо чеснока добавить в масло 2 ст.л. нарезанной зелени петрушки, базилика или розмарина.

Горячие бутерброды с грибами и луком в аэрогриле.

15.09.2009 | Автор: admin







Продукты:



сушёные грибы — 100 гр.,

лук репчатый — 1 шт.,

сметана — 1 ст.л.,

сливочное масло — 3 ст.л.,

соль,

перец — по вкусу,

хлеб белый.

Подготовка: Отварить сушёные грибы, мелко порезать и обжарить на сковороде, добавить муку, сметану и потушить несколько минут. Добавить желток, соль, перец и хорошо перемешать.



Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, затем грибной массой, посыпать тёртым сыром (1 ч. ложка на каждый бутерброд), на сыр положить небольшой кусочек масла. Бутерброды уложить на решётку аэрогриля.



Приготовление:



Выпекать 15 минут при температуре 205 градусов на максимальной скорости.

Экспресс-икра из баклажанов в аэрогриле.

14.09.2009 | Автор: admin







Продукты:



2 крупных баклажана,

1 мясистый помидор,

чеснок,

майонез,

кинза,

петрушка,

черный перец



Приготовление: Баклажаны помыть и испечь целиком на средней решетке при температуре 205 градусов и средней скорости. В зависимости от размера баклажана это занимает от 15 до 25 минут. На 3-4 минуты поместить в горячий аэрогриль помидор.



Печеные баклажаны и помидор очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок (по вкусу) и 3-4 ложки майонеза. Посолить. Добавить свежемолотый перец и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешать.



Подавать на тостах или в салатнике.

Такая экспресс-икра украсит любой стол, а приготовить ее сможет даже школьник.

Груша с сыром в аэрогриле.

14.09.2009 | Автор: admin







Продукты:



крепкие груши,

сыр типа Дор Блю,

растительное масло

Приготовление: Разрежьте груши на половинки, ложечкой выньте семена и немного мякоти. В образовавшуюся лунку положите горкой кусочки острого сыра типа Дор Блю.



Запекать на смазанной маслом верхней решетке 5-7 минут при максимальной температуре и скорости.



Такая закуска великолепно сочетается с вином.

Рулетики рыбные с зеленью и лимоном в аэрогриле.

Рулет из окорока с арахисом под сырным соусом в аэрогриле.