огурцы без стерилизации - Самое интересное в блогах

Трииночка

Простой способ засолки огурцов

Пятница, 04 Октября 2019 г. 09:03 (ссылка)

Готовим с Три и Ночкой

Простой способ засолки огурцов

С некоторых пор стала солить огурцы самым простым способом: без заливки маринада, двойного-тройного кипячения, укутывания и стерилизации. Считаю, что такие огурцы намного полезнее и при желании их можно сделать не только солеными, но и сладкими (просто слить рассол и залить сладкой водой), а также они замечательно подходят для салатов и рассольника. Готовить их проще-простого.

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

Огурцы (примерно 2,5 кг)

Вода родниковая 1,3 -1,5 л

Лист хрена 1 шт.

Укроп 1-2 (зонтика )

Соль 5-7 ст. ложек

Читать далее...

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Donnarossa

Огурцы на зиму с лимоном без стерилизации

Четверг, 16 Августа 2019 г. 02:27 (ссылка)

Огурчики, для консервации которых использованы лимоны, получаются очень вкусными и хрустящими. Консервирование отличается быстротой и простотой технологией.

Огурцы, лимон 2-3 дольки, чесночные зубчики 2-3 шт., укроп зонтиками 1-2 шт., чёрный перец 5 горошин, душистый перец 2 шт., гвоздика 2 шт., хрен листья или корни, морковь 4 шт. Для маринада: вода 1 литр, соль 40 г, сахар 130 г, лимонка 1 ч. л.

Замочи огурцы в холодной воде на несколько часов. После промой и обрежь кончики с двух сторон. На дно стерилизованной банки положи укроп, все специи и пряности.

Плотно сложи в неё огурцы, нарезанный кружочками лимон. Залей их кипятком доверху и оставь на 20 минут. Слей воду в кастрюлю. Раствори в воде сахар и соль. Ещё раз прокипяти, закипевшим рассолом залей огурцы.

Сразу закатай банку. Переверни и оставь остывать под одеялом до полного остывания.