Бороздя просторы интернета в поисках диетических блюд, я наткнулась на рецепты Дюкана.  Если, кто не знает Пьер Дюкан – диетолог, смысл диеты которого заключается в потреблении большого количества белка при минимуме жира и вредных углеводов. И меня заинтересовал рецепт куриных котлет с творогом и йогуртовым соусом. Конечно, я как «истинный» кулинар его немного модернизировала под себя, и у меня получились котлетки – белковый удар. Изменения рецепта заключалось в замене обезжиренных продуктов на продукты с содержанием, как я считаю, в меру полезных жиров. Не смотря на то, что рецепт, включает «суховатые» продукты в виде куриной грудки и творога, котлетки получаются сочными, нежными и невероятно вкусными. Я сама была удивлена великолепному вкусу котлет, дополненных ароматным и пикантным соусом из йогурта. 

Ингредиенты: 250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье) 2 сырых яйца 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1-2 ст. ложки майонеза 1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш) Соль, перец по вкусу...

Ингредиенты:
Для фарша:
500 - 700 гр филе индейки или курицы
1 луковица
2 - 3 зубчика чеснока
булка
1 яйцо
Для начинки:
100 - 150 гр сыра натереть на мелкой терке
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст. л. мягкого сливочного масла
приправа смесь перцев по вкусу
Для кляра:
2 яйца
3 - 4 ст л. сметаны или майонеза
1/2 ч л разрыхлителя
соль
мука (тесто должно получиться как на оладушки)
Приготовление:
Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой, очень нежные, с сочной начинкой

Нежные рыбные котлеты к Вербному воскресенью!

Нежные котлетки получаются если их сделать по этому рецепту:



0,5 кг рыбного фарша

3 ст.л. манной крупы

1 небольшая луковица

1 ч.л. соли

1 ст.л. с горкой муки

масло растительное для жарки 

Добавим в фарш луковицу,мелко нашинкованную,соль,манку,муку и хорошо вымешав,дадим настояться минут 15-ть...затем,на разогретую сковороду налить масло и ст.ложкой выкладываем тесто на сковороду...обжариваем с двух сторон до готовности...затем я поместила котлетки в посуду для микроволновки,сбрызнула 2 ст.л воды и немного протушила в микроволновке...получились очень вкусные и нежные котлетки и как раз к празднику Благовещения, и Вербного воскресенья - рецепт без добавления яиц.

Отсюда

С вами готовила ТРИ И НОЧКА!

Рецепт очень вкусных, нежный и сочных котлет из свиного фарша с яблоком и луком-пореем. Перейти к рецепту http://femiana.ru/vkusnejshie-nezhny-e-kotlety-iz-...ha-s-yablokami-i-lukom-poreem/

Хотите чего-то нежненького и вкусного? Куриные котлетки с сыром, уж поверьте, вас не разочаруют))

Ингредиенты(на 10-12 котлеток):

• 
  500-600 гр. куриного филе


• 
  1 яйцо


• 
  3-4 кусочка хлеба


• 
  50-70 гр. молока или сливок 10%


• 
  соль


• 
  100 гр. сыра


• 
  мука или панировочные сухари

Читаем дальше))

Название говорит само за себя! Котлеты Птичье молоко - невероятно нежные котлеты.

Ингредиенты:



Для фарша

• 
  500-700 г филе индейки или курицы


• 
  1 луковица


• 
  2-3 зубчика чеснока


• 
  булка


• 
  1 яйцо


• 
  соль,перец

Читаем дальше))

Совет для нежных котлет