Осенью организм особенно нуждается в блюдах, которые несут максимальный заряд витаминов и к тому же обладают согревающими свойствами. Поэтому для промозглых осенних дней как нельзя лучше походят супы. Они прекрасно согревают и насыщают организм энергией и питательными веществами. Любой из осенних супов можно сделать еще полезнее, заменив привычные ингредиенты на сезонные продукты, благо таких в этом время года предостаточно.
Картофель, помидоры, тыква — практический любой сезонный овощ и даже некоторые фрукты могут стать главным ингредиентом вашего супа. Вот 8 осенних хитов, которые разнообразят сезонное меню и согреют в холодный день.
— Морковный суп —
©Erin Clarke
Ингредиенты на 6 порций:
700 г моркови, очистить и разрезать на 1-см ломтики
1 большой желтый лук, тонко нарезать
4 зубчика чеснока, очистить
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. крупнозернистой соли
1 ч.л. молотого тмина
1/4 ч.л. черного перца плюс дополнительно по вкусу
Две 800-гр банки целых очищенных томатов
1 ч.л. сушеного базилика
1/2 чашки греческого йогурта
Свежий базилик для подачи