Раньше настурции выращивались у нас как овощное растение, так как все надземные его части пригодны в пищу. А потом как-то подзабыли об этом, и стали ими украшать усадьбы и улицы, балконы и подоконники. Выращивают у нас в основном настурцию большую и настурцию культурную. Называют ее также капуцином, цветным салатом.

Растение богато витамином C, белками, минеральными веществами, особенно железом. Оранжевые цветы настурции обладают приятным острым запахом и легким перечным вкусом. Французы первыми решились использовать настурцию на кухне. До сих пор во Франции цветки настурции примешивают к салатам для придания им пикантности. 

И даже в старину, монахи в монастырях тщательно хранили тайну своих кулинарных рецептов. Они добавляли листья и цветы настурции в салаты. В прежние времена это блюдо называлось "кардинальским салатом". Его очень ценили как лекарственное, считая источником молодости и здоровья. 

У меня настурция является украшением балкона, плюс приятной приправой к еде.

Утро с настурцией:

Начать день с посещения своего мини-сада на балконе, полюбоваться ясным небом, вдохнуть воздух нового летнего дня, насладиться ароматом цветов. Собрать букетик свежих и благоухающих даров лета, поставить на кухонный стол и насладиться первой чашечкой кофе...и жизнь хороша, и жить хорошо!

Теперь можно приготовить вкуснейший завтрак:

Детям: Тосты с малиновым вареньем и цветочком настурции, в дополнение яблочные дольки.

Взрослым:

Салатик с цветами настурции:

Огурцы и настурцию режем соломкой, добавляем оливковое масло, соль по вкусу, пару капель лимонного сока. Можно приготовить с цветами настурции любую, хоть сладкую, хоть не очень) пасту для тостов. 

Завтрак закончится, а вот приятное послевкусие останется) И приятное настроение на весь день.

Хорошего дня !