Пожарские котлеты по рецепту из поварского учебника 1960 г. Попробуйте приготовить! РЕЦЕПТЫ: ➮ 500 г - куриного филе ➮ 120 г - белого хлеба ➮ 160 мл - сливок ➮ 15 г - сливочного масла ➮ 10 г - соли ----- Для панировки: ----- ➮ мука ➮ яйцо + 1 ч. ложка сливок ➮ хлебные кубики, хлебные крошки или панировочные сухари Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!

В сегодняшнем меню – куриные котлеты в духовке. О том, как приготовить котлеты в духовке, знают если не все, то многие. Но сегодняшний рецепт несколько необычный и, на мой взгляд, весьма интересный. Потому что готовить мы будем вкусные куриные котлеты «в конвертах». Ингредиенты - Куриный фарш, 0.5 кг - Куриное яйцо, 5-6 шт., в зависимости от размера - Лук репчатый, 2-3 средние головки - Зелень укропа и петрушки, по 1 пучку - Растительное масло - Мука - Сметана, 2-3 ст. ложки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ рамочка Natali Komjati

Воздушные котлеты из куриной грудки

Ингредиенты:

Филе куриное малое - 2 шт. (около 300 г )
Яйца - 2 шт.
Соль
Черный перец свежесмолотый
Масло - для жарки
Сухая зелень - для аромата

Приготовление:

1. Первым делом смолол мясо в блендере в импульсном режиме, немного не доводя фарш до полностью разбитого состояния. В фарш добавил перец-соль и специи по моему вкусу. Пару яиц разбил осторожно и отделил желтки от белков. Желтки скинул в фарш и все это перемешал.
2. Белок взбил до крепких пиков миксером.
3. Белок тоже пошел в фарш, но, как видите отдельно от желтка.
Теперь осторожными движениями ложки или лопатки цепляем фарш снизу и смешиваем его с белком, стараемся не нарушить воздушную структуру белка. 5 или 6 таких движений и фарш можно считать перемешанным.
4. Дальше ещё проще - столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду с разогретым маслом. Я рекомендую жарить на сливочном, а не на растительном. Сам я жарил на топленом - это значительно улучшает вкус котлет.
Все - котлеты готовы! Первую сторону жарил минут 3-4 на среднем огне, перевернул, когда зарумянилось. Другая сторона жарится на минуту меньше, но лучше под крышкой.
Подавал с тушеной в масле зеленой фасолью с жареным луком.

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:



Куриная грудка - 500 г

Батон - 200 г

Молоко (теплое) - 1/2 стакана

Сливочное масло - 6 столовых ложек

Соль - 1/2 чайной ложки

Щепотка перца

Панировочные сухари - 1/2 стакана

Чеснок - 1 зубчик

Подсолнечное масло - 1 столовая ложка

Сыр - 100 г



Приготовление:



1. Шаг

Батон залить тёплым молоком.

2. Шаг

Курицу мелко нарезать.

3. Шаг