|
 MerlettKA
Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 15:53 (ссылка)
 |
|
Равиоли – это свежая яичная
паста с начинкой, приготовление
которой приносит большое
удовольствие.
Для Италии это праздничное блюдо,
а точнее воскресное.
Очень часто его подают на
Рождественский обед.
|
Читать далее...
MerlettKA
Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 15:38 (ссылка)
 |
|
Человек использует шафран
уже очень давно.
О свойствах растения знали в
Древнем Египте.
Там, правда, использовали его
для окраски тканей, создания
благовоний и целебных мазей,
но как только шафран попал на
кухню, он стал незаменимым
ингредиентом в приготовлении
самых изысканных блюд, среди
которых и ризотто с шафраном,
также известное как ризотто
миланезе (или по-милански).
|
Читать далее...
MerlettKA
Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 15:07 (ссылка)
 |
|
Занимательна история появления
карбонары.
Она гласит, что во
время Второй Мировой войны,
в 1944 году, американские солдаты,
высадившиеся в Италии, зашли в
одну из римских тратторий в
переулке Скрофа.
|
Читать далее...
MerlettKA
Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 12:53 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...c/6751460/
 |
|
Так сложилось исторически,
что между Россией и Италией
установилась тесная фактически
мистическая духовная и
культурная связь.
Если вам стало тоскливо и вы
заскучали по солнечной Италии,
самое время устроить вечеринку в
итальянском стиле.
И эта книга поможет вам в этом.
|
Читать далее...
MerlettKA
Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 06:04 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...c/6751460/
 |
|
"Джейми и друзья" - новая книжная
серия, основанная на рецептах,
отобранных для читателей всемирно
известным британским шеф-поваром
Джейми Оливером.
Телеведущий, сторонник здорового
питания, ресторатор и общественный
деятель, Джейми Оливер заслужил
доверие, уважение и любовь миллионов
профессионалов и начинающих
любителей готовить всех возрастов.
|
Читать далее...
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Суббота, 01 Августа 2020 г. 08:19 (ссылка)
Тортеллини поистине считаются итальянским блюдом, имеющим древние корни происхождения и поэтому известны во всем мире. Они, как и любое блюдо, готовятся по-разному. Есть те, кто использует телятину или куриное мясо со свининой, те, кто не кладет мускатный орех. Более того, имея очень древнюю традицию, тортеллини готовили из того, что домохозяйки имели дома.
далее
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вторник, 11 Июля 2017 г. 15:41 (ссылка)
Очень быстрый и простой рецепт. Тесто готовиться без дрожжей!!! А с чем вы сделаете эти палочки - решать вам))) Заходите, угощайтесь!
Потребуется:
Мука пшеничная — 200 г
Масло оливковое — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Вода (60-70 градусов) — 100 мл
Кунжут (и прованские травы)
далее
heregirl
Пятница, 26 Августа 2016 г. 20:36 (ссылка)
10 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
Для истинных ценителей Италии и ее непревзойденной кухни!
1. Брускетта (итал. bruschetta) – традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо, в наше время — закуска-«антипасто» перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
2. Курица Парминьяна - запеченые куриные грудки в томатном соусе с пармезаном. Блюдо популярно в регионе Кампания и на Сицилии.
3. Панини - итальянский закрытый бутерброд или сэндвич. Готовится из белого пшеничного хлеба, преимущественно багета, его подают горячим. Классическая начинка - моцарелла, ветчина, помидоры и соус песто.
4. Панна котта (итал. Panna cotta — «Варёные сливки») — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.
5. Tramezzino - треугольный бутерброд или сэндвич. Популярная начинка это тунец, оливки и прошутто.
6. Тирамису - один из наиболее популярных десертов в мире. В состав десерта входят следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди.
7. Тортеллини (итал. Tortellini) - итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини - регион Эмилия
8. Лазанья (итал. lasagne) - традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоев теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей и, конечно, сыра пармезан.
9. Спагетти (итал. Spaghetti) - вид пасты. Родиной спагетти является Италия, и они широко используются в итальянской кухне, часто подаются с томатным соусом. Спагетти - основа многочисленных итальянских блюд. Спагетти родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани, который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата. В Музее спагетти демонстрируются 176 видов макаронных изделий. Итальянское слово «spaghetti» — это не вся лапша, а строго определенный вид итальянской пасты.
10. И, конечно, пицца - итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.
 skylighter
Четверг, 04 Февраля 2016 г. 23:48 (ссылка)
Паста и пицца — два самых популярных по всему миру блюда, которые подарила нам солнечная Италия. На самом деле ассортимент традиционных блюд этой самобытной страны настолько богат и разнообразен, что его сложно уместить в одну статью.
Тем не менее мы выбрали для вас 10 самых известных и самых вкусных итальянских блюд, которые вы непременно захотите попробовать.
*******
|
MerlettKA
maxkor
