20 рецептов постных котлет, которые стоит приготовить
Фото: Minadezhda, AdobeStock
Для приготовления постных котлет используются всевозможные овощи, крупы и даже фрукты. Поверь, большинство вариантов надолго задержатся в твоем меню. Рассказываем 20 лучших рецептов!
1. Котлеты из цветной капусты
Фото: farsh-recept.ru
Формируя котлеты, слегка сжимай массу между ладоней.
Тебе понадобится:500 г цветной капусты, 1/2 пучка любой зелени, 1 морковь, 1 луковица, 100 г муки, 2 ст.л. семян льна, 200 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан воды.
Приготовление: Семена льна измельчи в кофемолке, залей водой и убери на 6-8 часов. Капусту разбери на соцветия и провари 10 минут в подсоленной воде. Пропусти через мясорубку капусту, зелень, морковь и очищенный лук. Добавь соль, молотый перец, муку и замоченный лен. Перемешай, сформируй котлеты и обжарь их на масле с обеих сторон до золотистого цвета.
2. Кабачковые котлеты
Фото: dzen.ru
Очень популярный рецепт, которым пользуются не только в пост.
Приготовление: Кабачки натри на терке и слегка отожми. Смешай муку, крахмал, молотый перец, соду, соль и перец. Добавь в тертые кабачки сухую заготовку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешай, сформируй котлеты и обжарь их на масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Более привычный и традиционный гарнир найти сложно. Шелковистое, в меру плотное пюре из картофеля прекрасно дополняет как мясо, так птицу или рыбу. Но даже такое универсальное блюдо может надоесть. Плюс новые взгляды на правильное питание и здоровый образ жизни изрядно повлияли на репутацию картофельного пюре. Несмотря на всю свою аппетитность, блюдо считается достаточно тяжелым и не рекомендуется к употреблению каждый день.
Поэтому предлагаем ненадолго оставить картофель и посмотреть, из чего еще можно приготовить пюре. Аналогов излюбленному гарниру нашлось немало.
Гороховое пюре
Это блюдо с ноткой ностальгии. Раньше оно часто встречалось в меню детских садов или в советских заведениях общепита. Но со временем стало терять популярность и ушло из обихода. Горох — отличный источник белка, поэтому неплохо впишется даже в диетический рацион. К тому же блюда из него имеют низкий гликемический индекс. Это значит, что они незначительно влияют на уровень сахара в крови, в противовес картофельному пюре. Такой гарнир прекрасно сочетается с мясом и птицей.
В представленном издании собраны самые интересные, полезные, простые и, конечно же, вкусные рецепты приготовления консервированной капусты. Вы узнаете, как приготовить классическую квашеную капусту, а также познакомитесь с интерпретациями традиционных и не совсем традиционных рецептов других стран. Мы расскажем о том, как заготовить на зиму не только обычную, но также цветную и брюссельскую капусту и удивить своих близких интересными и вкусными блюдами. Данное издание придется по душе как юным любителям, так и более опытным кулинарам, которые смогут отыскать в нем секреты консервирования, соответствующие их вкусу, настроению, возможностям и желанию. Приятного аппетита и успехов в кулинарном искусстве!
Очень нежные и вкусные котлетки. А если подавать их с сырным соусом, то они становятся вообще восхитительными. После приготовления котлетки можно заморозить и разогревать по мере необходимости.
Капуста является одним из древних овощей употребляемый человеком. В работах древнеримского историка Плиния упоминаются около 8 видов капусты, а сейчас уже известно более 100. Из этого овоща можно приготовить: вторые блюда, салаты, пироги, вареники, супы, борщи, различные гарниры. Эта книга дает Вам разнообразные рецепты и советы по приготовлению капусты.
Этот рецепт очень необычный. Ни по внешнему виду, ни по вкусу сразу не определить, что за блюдо, но это так вкусно, что остановиться на одной порции сложно. Я люблю это блюдо за то, что готовится оно не более получаса! Все очень-очень просто!
В сотейнике разогревая 2 ст.л. растительного масла и обжариваю чеснок - 2-3 зубчика.
Цветную капусту можно смело назвать королевой овощей. В ней, например, содержится в 1,5–2 раза больше белков и в 2–3 раза больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Кроме того, полезный овощ отличается низкой калорийностью, а его белки легко усваиваются организмом.
Вложение: 
