Жаркое из говядины с картошкой и тыквой

Противень выстилаю фольгой. На неё укладываю мясо (у меня была говядина), и крупные куски картошки, тыквы и моркови. Лук репчатый нарезаю полукольцами и также отправляю к остальным овощам. Далее солю, добавляю специи - в этот раз я взяла барбарис, приправу кавказскую, базилик. Добавляю ложку кунжутного масла, перемешиваю всё.  Полстакана мясного бульона не дадут пригореть жаркому, а оно сначала поварится, а потом будет тушиться в соке овощей. Всю эту историю сверху плотно накрываю фольгой и отправляю в горячую духовку ( 180-200 градусов) на полтора часа.

 На две порции я истратила следующие продукты:

- Картошка - 2 ш. крупные

-Тыква  - 1 большая долька (граммов 200-300)

-Лук репчатый - 1 шт.

-Морковь -1 шт. (небольшая)

-Говяжий бульон -полстакана (можно заменить водой)

-Специи (базилик, Кавказская приправа, барбарис)

Ингредиенты:

(на 1 порцию)

• 
  стейк на кости 1 шт.


• 
  соль, перец

для соуса:

• 
  мякоть тыквы 150 г


• 
  оливковое масло 1-2 ст. л.


• 
  репчатый лук 1 шт.


• 
  нектарин 1 шт.


• 
  томаты 1-2 шт.


• 
  чеснок 2 зубчика


• 
  уксус по вкусу

• 
  веточки тимьяна