Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами!

Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки... Вкус.... Просто не передать словами. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка....
Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.

Обязательно нужно попробовать...

Фриттата - это итальянская разновидность омлета с различными добавками.
Ингредиенты
яйца4 шт.
лисички300 г
лук1 шт.
тертый пармезан1 ст.л.
соль, перецпо вкусу
зелень петрушкипо вкусу
Грибы помыть под проточной водой, лук мелко порезать. Обжарить лисички с луком на оливковом масле до готовности, посолить и поперчить.

Яйца взбить с двумя ложками тертого пармезана. Залить яичной смесью грибы. Как только фриттата достаточно схватится, перевернуть ее на другую сторону и жарить до готовности в течение 3-4 минут.

Поделить фриттату на порции. Посыпать зеленью петрушки и оставшимся сыром

Для картофельного теста:
• картофель в мундире 6 шт.
• черный молотый перец ⅓ ч. л.
• соль каменная 1 ч. л.
Для начинки:
• цветная капуста ½ кочана
• экадашная асафетида ½ ч. л.
• черный молотый перец ½ ч. л.
• соль каменная ⅔ ч. л.
Картофель натереть на крупной терке, размять руками
до однородной массы. Добавить специи, соль и хорошо перемешать. Цветную капусту натереть на крупной терке. Разогреть растительное масло, обжарить в нем специи и выложить цветную капусту. Всё перемешать и обжарить на умеренном огне до слегка золотистого цвета. Переложить в сито, чтобы лишнее масло стекло.
Картофельное тесто разделить на равные кусочки (из этого количества их получается 10-12), каждый кусочек размять в лепешку, положить 2 ч. л. начинки, залепить как пирожок продолговатой формы. Обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита!)

Рецепт творожных сырников с изюмом. Сырники готовятся просто и быстро. Поедать их можно на завтрак, обед и ужин, снабдив доброй порцией сметаны или сгущённого молока.

ПРОДУКТЫ

450 г творога
2 яйца
0,5 чайной ложки соли
3 столовых ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
100 г мука
1 чайная ложка разрыхлителя
пол стакана темного изюма
растительное масло для жарки

ГОТОВИМ

Замочить изюм в горячей воде на минуток 10, хорошо промыть в холодной воде и обсушить.
Творог разминаем вилкой.
Добавляем к нему яйца, сахар, соль, ванильный сахар, изюм и хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем в творожную массу и тщательно перемешиваем.
На рабочую поверхность насыпаем муки около 1/3 стакана.
Руками лепим из творожной массы круглые сырники и обваливаем их в муке с обеих сторон.
Обжариваем на раскалённой сковороде в растительном масле, затем убавляем огонь до среднего и продолжаем жарить с двух сторон до румяного цвета.
Выкладываем сырники на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.
Подаём со сметаной, сгущенкой или вареньем.