Недавно мы с семьей отправились в Грузию, а именно в Батуми. Этот город просто восхитителен, особенно район "Старый город". Там все такое атмосферное, собраны основные исторические достопримечательности столицы Аджарии, и еще там уютные кафе, рестораны, магазины и сувенирные лавки.

Мы, конечно, посетили несколько из этих мест, и мне особенно запомнилась грузинская кухня. Это что-то невероятное!

Пхали из свёклы: грузинская закуска, которую требуют на каждом празднике

Сначала, мы пробовали потрясающие мясные блюда. Шашлык, например, просто на высшем уровне. А еще они готовят такие вкусные соусы, что просто облизываешь пальцы.

Но, знаете, что меня особенно поразило? Это блюдо под названием "Пхали". Это что-то необыкновенное! И вкус, и продукты, и даже его польза для здоровья. В общем там же со мной поделились рецептом и теперь готовлю его довольно часто. Если интересно, поделюсь и с вами.

Пхали - это закуска, которая идеально подойдет и праздничный стол - выглядит она красиво и даже немного напоминает елочные шары. К тому же приготовить пхали можно заранее, что очень удобно.

Мне кажется, что грузины могут сделать пхали из чего угодно, самые популярные пхали готовятся из свёклы, баклажанов, шпината. Но есть из белокочанной капусты, фасоли, сладкого перца, бывают пхали даже из морковной и редисовой ботвы. Кстати, не возбраняется готовить пхали с добавлением мяса, птицы или рыбы - так будет намного сытнее. Но чаще всего пхали готовят из овощей и зелени и традиционно подают в пост.