Специалисты констатируют, что витамин B12 является одним из самых нужных организму, поскольку защищает клетки головного мозга от воспаления, улучшает состояние сердца, способствует здоровью кишечника, помогает предотвратить деменцию. Если получать его из пищи, следует употреблять определенные продукты.

Витамин В12 (кобаламин) является одним из восьми комплексных витаминов группы В, считающихся необходимыми для здоровья человека из-за их участия в важных клеточных процессах, включая обмен веществ, кровообращение, когнитивная деятельность. Говоря о том, почему он является одним из самых нужных организму, ученые поясняют: В12 поддерживает выработку цепей ДНК, содержащих жизненно важный генетический материал.

Также существуют другие факторы, делающие витамин нужным организму.

Сегодня команда Lifext расскажет:

• Как был открыт витамин B12;


• Что ради этого пришлось пережить первым пациентам;


• Что он из себя представляет и откуда берется?


• Какую роль играет в старении и когнитивном здоровье человека?


• Почему наш организм не усваивает тот, что синтезирован внутри;


• В каких случаях нужно сдавать анализы;


• Какие продукты есть и нужно ли принимать добавки;

Приятного чтения!

https://habr.com/ru/post/491806/?utm_source=habrahabr&utm_medium=rss&utm_campaign=491806

Список продуктов с высоким содержанием витамина B12

Морепродукты, мясо и птица

Морепродукты являются одним из богатейших источников витамина В12, встречающегося в природе, особенно моллюсков. Одна порция моллюсков (28г) обеспечивает 84 микрограмма B12, тогда как устрицы (84г) содержат 29 микрограммов. Морская рыба, такая как скумбрия, тунец и лосось, также являются хорошими источниками B12. 84г атлантической скумбрии содержит 16 микрограмм, голубой тунец — 9 микрограмм, а лосось — 2,3 мкг витамина В12. Если вы регулярно потребляете рыбу и/или моллюсков, то можете легко удовлетворить ваши потребности в витамине B12.

Даже для вегетарианцев, которые предпочитают не потреблять мясо или морепродукты, достаточное количество витамина В12 можно получить за счет потребления яиц и молочных продуктов. Таким образом, легче лакто-ово-вегетарианцам получить достаточное количество B12, чем веганам, которые не потребляют мясо, яйца или молочных продукты.

Чашка обезжиренного молока (224г) содержит 0,9 микрограмма B12. Большинства видов сыра в дозе 28г содержат аналогичное количество микроэлемента. Для большинства взрослых это будет равняться примерно 37% витамина B12, который вам нужен в течение дня. Из одного большого яйца вы можете получить 0,6 мкг витамина В12.

Читайте подробнее: В каких продуктах содержится витамин В12

Витамин B12

Основные сведения

Витамин B12 (цианокобаламин) - органическое соединение, необходимое для выработки необходимых организму аминокислот и нуклеиновых кислот, восстановления нервных клеток и воспроизводства эритроцитов в костном мозге.

Содержит ценный и очень редкий микроэлемент - кобальт, который остальные витамины не содержат.

Считается, что самостоятельно организм человека не может синтезировать этот витамин, поэтому его нужно получать с пищей. Поскольку в больших количествах он содержится в мясных и рыбных продуктах, то именно поэтому их необоснованно рекомендуют принимать в пищу, несмотря на огромное количество токсинов, трупных ядов, радиоактивных веществ и паразитов, содержащихся в мясе и рыбе. Несмотря на это, достаточное количество витамина B12 содержится в молочных продуктах, некоторых растительных продуктах и зелени, а запасы этого витамина способны храниться в организме в течении многих лет.

Действие витамина B12

Витамин B12 поддерживает уровень гемоглобина в крови, поддерживает давление в норме, не даёт клеткам испытывать кислородное голодание, регулирует нервную деятельность, поддерживает хорошее настроение, улучшает мыслительную деятельность, повышает иммунитет, восстанавливает слизистые оболочки, укрепляет корни волос, увеличивает выносливость, улучшает координацию движений, способствует росту костей и росту мышечной массы.

Дефицит витамина B12 приводит к понижению гемоглобина в крови, расстройствам нервной системы, провалам в памяти, ухудшению рефлексов, отсутствию аппетита, плохому усвоению пищи, увеличению печени, запорам, анемии, проблемным месячным, быстрой утомляемости, головокружениям, сонливости, депрессиям, головным болям и шуму в ушах.

Суточная доза витамина B12 для детей - 1-2 мкг., для взрослых женщин - 2,4 мкг., для мужчин - 2,5 мкг. Для беременных и кормящих женщин - 2,5-3 мкг. в сутки.

Источники витамина B12

Ни растения, ни животные не способны самостоятельно синтезировать витамин B12. Этот витамин синтезируется исключительно бактериями - актиномицетами, которые обитают преимущественно в почве. Изредка они выступают симбиотами некоторых беспозвоночных животных и высших растений, но основная среда их обитания - почва.

Из продуктов животного происхождения наиболее богаты витамином B12 печень и почки коров, свиней и куриц, а также мясо осьминогов, сельди и скумбрии, гусиные и утиные яйца. Значительно меньше витамина B12 в мясе животных, куриных и перепелиных яйцах, молоке и молочных продуктах: брынзе, сгущенном молоке, сыре, твороге, сметане, сливках, кефире, ацидофилине, простокваше, йогурте и сливочном масле.

Из продуктов растительного происхождения витамин B12 содержат: ламинарии, сине-зелёные водоросли, морская капуста, соя и продукты из сои (тофу, мисо и др.), шпинат, зелёный лук, ботва моркови, редиса и репы, листья салата, пророщенная пшеница, орехи, а также пивные дрожжи и хмель.

Однако для нормального усвоения витамина B12 требуется витамин B6 и витамин E. Сколько говяжьей печени и осьминожьего мяса вы не ешьте, но если у вас дефицит витаминов B6 и E, витамин B12 не будет усваиваться [основными источниками витамина B6 являются крупы, бобовые, молочные продукты и многие овощи - особенно картофель, помидоры, капуста и морковь; основными источниками витамина E являются злаковые, бобовые, молочные продукты, растительные масла, орехи, зелёные листовые овощи, хлеб с отрубями, яблоки, соя и травы].

Зона риска для вегетарианцев

Для нормальной работы организма требуется ничтожное количество витамина B12: 0,001 гр. в год, а в сутки - всего 0,000002 гр. или 2,5-3 мкг! Но если этого запаса в организме нет, то закончиться это может серьёзными расстройствами нервной системы.

Из-за высокого содержания витамина B12 в печени и почках животных, а также ничтожного количества витамина в прочих продуктах питания, в зоне риска оказываются вегетарианцы, сознательно ограничивающие себя в таком питании. В странах Востока люди получают нужное количество витамина B12 из злаков. Почему же в России этого не происходит? В России поля обрабатываются пестицидами, которые убивают бактерии в почве, производящие витамин B12. В результате основным источником цианокобаламина в России остаются мясные и молочные продукты, а также орехи и зелень, выращенные на экологически чистых, не обработанных пестицидами, садовых участках.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Усталость, слабость, отсутствие энергии, нежелание вставать с постели по утрам – эти симптомы знакомы каждому из нас, а уж особенно ярко они проявляются зимой, когда дни такие короткие, а натурального света до неприличия мало. Конечно, чувствовать утомление после долгого рабочего дня – это совершенно нормально, однако, если вы не ощущаете себя отдохнувшим даже после полноценного восьми часового сна – это уже повод задуматься и внимательнее отнестись к своему здоровью и питанию. Одной из причин усталости и отсутствия энергии может быть нехватка в организме витамина B12. Я расскажу вам, мои дорогие читатели, как распознать недостаток этого витамина, и каким образом пополнить его запасы.





Почему нам необходим B12?

Витамин B12. Витамины. Всё что нужно знать про витамин B12. Зачем нам нужен витамин В12. В каких продуктах содержится витамин B12. Польза для здоровья витамина B12. Информация про витамин B12.

Витамин B12. Витамины. Всё что нужно знать про витамин B12. Зачем нам нужен витамин В12. В каких продуктах содержится витамин B12. Польза для здоровья витамина B12. Информация про витамин B12.

12.10.2011

Группа ученых из Университета Раш (Rush University) в Чикаго тщательно исследовала 120 пациентов возраста старше 65 лет и пришла к выводу, что уровень витамина В12 напрямую связан с активностью и массой мозга человека. Всем участникам исследования была сделана магнитно-резонансная томография и взяты анализы крови на присутствие маркеров, сигнализирующих о недостатке в организме В12. Кроме того, пациенты прошли несколько тестов, выявляющих уровень их познавательных навыков. Результаты показали, что пациенты с недостаточным уровнем витамина В12 в крови имеют склонность к нарушению мыслительных способностей и дефициту массы мозга.

«Пока еще рано говорить о том, что повышенное содержание В12 в диете людей преклонного возраста может предотвратить проблемы, связанные с деятельностью мозга», - говорит руководитель группы, профессор Кристин Тэнгни (Christine Tangney). – «Но это интересная тема для дальнейших исследований».

Дмитрий Васильев
«Кулинарный Эдем»

Источник: http://www.kedem.ru/news/n2011-10-12-12-00-02/