Очень удобный, быстрый и простой способ приготовления вкуснейшего завтрака или перекуса. Гренки с кабачком получаются невероятно нежными и вкусными. Сверху у них сочная шапочка из кабачка, а снизу нежная основа из хлеба. Готовить такие гренки просто и быстро, так как ничего предварительно обжаривать не надо. Просто дополняю хлеб смесью из свежего кабачка и быстро обжариваю на сковороде. Это очень вкусно!

 

Порции 8 шт.

 

Время подготовки 10 минут

 

Время приготовления 15 минут

 

Бутерброды с кабачками Навеняка у многих еще лежат кабачки в заначке от нынешнего урожая . Предлагаю достать с полки и приготовить горячие бутерброды на завтрак . 1 - кабачок 100 г - сыра 2 - яйца 3 ч.л - соевого соуса чеснок , соль , перец , зелень Кабачок натереть на мелкой терке и отжать жидкость , добавить остальные ингредиенты и перемешать . Массу распределить на куски хлеба и запечь в духовке . источник рамочка Natali Komjati

Эти бутерброды довольно диетичны и хорошо подходят на закуску или лёгкий ужин. Вкус кабачков в салате очень хорошо замаскирован, поэтому если не знать, что там кабачок – можно не догадаться!

• 
  2 кабачка (zucchini)


• 
  1-2 варёных яйца


• 
  1 солёный огурец


• 
  1 ст л майонеза или йогурта


• 
  соль, чёрный перец


• 
  зелень


• 
  багет


• 
  1-2 дольки чеснока

Натереть кабачки на крупной тёрке (я использую тёрку Borner).  источник

Положить натёртые кабачки в кастрюлю, залить ходной водой и немного посолить. Довести до кипения, снять с огня и переложить кабачки в сито; оставить на 30 минут.

Прогреть духовку до 220°C/425°F.

Порезать хлеб на кусочки 1 см толщиной; по желанию слегка смазать с двух сторон оливковым маслом . Положить на противень и запечь 5-8 минут; хлебцы должны быть немного хрустящими. Хлеб можно так-же запечь на гриле или поджарить на сухой сковороде.

Достать хлеб из духовки и натереть чесноком.

Отжать лишнюю воду из кабачков и переложить их в миску. Добавить натёртые огурец и яйцо. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить укроп или любую зелень (салат можно охладить или подавать сразу).

Выложить кабачковый салат на хлебцы, украсить по желанию зеленью и каперсами.