Продукты:

Креветки; кольца кальмара; каракатицы; чипсы начос; соль; лимон



Приготовление:

Очистить креветки от панцыря и замариновать на полчаса.

Креветки достать из маринада, просушить на салфетке и затем положить на хорошо разогретую решетку. Обжарить несколько минут с двух сторон до готовности. Отложить креветки.

Обжарить на гриле кольца кальмара и каракатицы, сбрызгивая лимонным соком.



Разложить чипсы Delicados на блюде и сверху (на чипсы) выложить готовые морепродукты.



Подавать блюдо горячим.

Макароны, приготовленные по этому рецепту имеют насыщенный сливочно-томатный вкус, а креветки просто идеально сочетаются с макаронами.

Продукты (на 4 порции)
Помидоры сливки (очищенные от шкурки и порезанные кубиками) - 8 шт.
Соль и черный молотый перец
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок (измельченый) - 2 зубка
Томатная паста - 2 ст. л.
Хлопья красного перца - 1/2 ч. л.
Водка - 1/3 стакана
Креветки крупные (почищеные) - 500 г
Сливки жирные - 1/2 стакана
Макароны перья - 500 г

1. Закипятить в кастрюле 2 литра воды. Помидоры посыпать 1 1/2 ч. л. соли, перемешать, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, минут на 5.
2. На среднем огне в большой сковороде разогреть масло. Добавить чеснок, томатную пасту и хлопья перца, жарить около 30 секунд. Добавить помидоры и водку, жарить около 5 минут.
3. Креветки посолить и поперчить, выложить в сковороду и готовить около 3 минут. Добавить сливки и готовить около 1 минуты.
4. Тем временем в кастрюлю с кипящей водой засыпать макароны и отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и пересыпать назад в кастрюлю. Переложить в кастрюлю с макаронами содержимое сковороды и протушить все на медленном огне в течение 1 минуты, периодически помешивая. При необходимости посолить и поперчить.

Ням-ням... паэлья со скумбрией....

Ингредиенты

рис для плова - 150 г
скумбрия - 1 шт. (весом около 300 г)
кабачок - 200 г
болгарский перец - 80 г
томаты черри (крупные) - 5 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
лук - 1/2 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
шафран - несколько нитей
соль - по вкусу

Приготовление

Скумбрию выпотрошить.

Лук нарезать кубиком, обжарить на оливковом масле.

Когда лук станет прозрачным, добавить 1/3 мяса скумбрии. Обжарить 1 минуту. Оставшуюся рыбу запечь в фольге в духовке на 180 градусах 20 минут.

Томаты обдать кипятком, очистить от кожуры. Нарезать кубиком.

Добавить томаты и томатную пасту к рыбе с луком. Готовить 2 минуты.

Кабачок и перец также нарезать кубиком. Добавить в томатную смесь. Готовить 1 минуту.

Рис промыть.

Добавить в общую сковороду.

Вместе с шафраном.

Добавить воду, соль по вкусу и перемешать.

Готовить до полного впитывания воды. Когда вода начнет выкипать, сверху выложить кусочки мяса оставшейся запеченной скумбрии. При подаче украсить зеленым луком.