Существует множество рецептов приготовления рыбы, мяса и овощей в алюминиевой фольге. Такой способ считается щадящим, блюда получаются сочными, мягкими и полезными. Не подвергая сомнениям вкусовые качества приготовленных в фольге продуктов, группа ближневосточных исследователей сомневается в их полезности.

Алюминий широко применяется в процессе приготовления пищи. До сих пор в домах и квартирах нередко пользуются алюминиевыми кастрюлями и сковородами, на предприятиях общепита — особенно часто.

Ведущий автор исследования доцент и завкафедрой химии каирского Университета Айн-Шамс Гада Бассиони (Ghada Bassioni) не призывает отказаться от привычной утвари, но предупреждает, что изготовленная из того же алюминия фольга может быть опасна, особенно при сильном нагреве и при приготовлении кислых или острых блюд.

Человеческое тело способно эффективно избавляться от небольшого количество поступающего извне алюминия. Поэтому незначительные дозы металла не вызывают опасения у медиков.

Всемирная организация здравоохранения установила безопасную норму — 40 мг алюминия в день на 1 кг веса человека.

Таким образом, при весе 75 кг вполне допустимо съедать по 3 грамма металла ежедневно.

Проблема в том, что многие люди съедают его больше. Алюминий присутствует не только в посуде, но и в продуктах, таких как кукуруза, желтый сыр, травы, специи, чай и даже соль. Кроме того, металл используют в фармакологии и в процессе очистки питьевой воды.

Чем грозит чрезмерное количество алюминия в организме? Например, высокая концентрация металла обнаружена в тканях головного мозга пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера. Он снижает скорость роста клеток головного мозга. Вредит алюминий также пациентам с заболеваниями костей и нарушениями функции почек.

Фото: Depositphotos 

На бытовом уровне нам не под силу избавиться от алюминия в лекарствах, необработанных продуктах питания и питьевой воде. Но мы все легко можем ограничить его поступление в организм через кухонную посуду и фольгу.

Алюминий, как известно из школьного курса химии, всегда покрыт тонкой пленкой окислов. На поверхности толстой кухонной посуды окисный слой постепенно накапливается и становится прочнее, эффективно препятствуя контакту пищи с металлом.

При энергичной чистке защитный слой истончается, но доктор Бассиони не считает это проблемой.

• 
  Чтобы вернуть посуде защитные свойства, она советует пару раз прокипятить в кастрюле воду, пока блестящая после чистки внутренняя поверхность вновь не станет матовой.

С фольгой совершенно другая история. Она очень тонкая и предназначена для одноразового использования. Никакими ухищрениями на ней невозможно сформировать толстый окисный слой, способный надёжно изолировать продукты от контакта с металлом. Как пишет г-жа Бассиони:

«Миграция алюминия в завёрнутые в фольгу пищевые продукты в процессе приготовления пищи находится выше допустимого предела, установленного Всемирной организацией здравоохранения».

Особенно много алюминия попадает в пищу при сильном нагреве и при использовании кислых соусов, содержащих томатный сок и лимон. Процессы вымывания металла в еду идут ещё активнее, если добавить острые приправы и пряности.

Фото: Depositphotos 

Гада Бассиони уверена, что алюминиевая фольга не должна использоваться для приготовления еды. Вместо этого она рекомендует шире применять для запекания стеклянную посуду и фарфор.

Однако учёный не призывает полностью изгнать фольгу из кухни. Использовать её для кратковременного хранения холодных бутербродов вполне допустимо.

http://subscribe.ru/group/klub-zdorovya-dlya-teh-komu-za-sorok/13208046/

Мы уверены, что вы всегда найдёте рулончик фольги в своём кухонном шкафчике, так как она широко применяется при готовке. Но этим возможности алюминиевой фольги далеко не ограничиваются, и из этой статьи вы узнаете ещё о множестве способов её применения…

Заточка ножниц

Возьмите несколько слоёв фольги и порежьте ножницами. Это поможет без всяких усилий заточить их лезвия.

Защита дверных ручек при покраске

Если вы занимаетесь ремонтом, то обезопасить фурнитуру от краски можно, обернув её в слой фольги.

Удаление ржавчины

Просто потрите краны и трубы скомканным куском алюминия. Это удаляет ржавчину не хуже специальных щёток.

Запечатывание полиэтиленовых пакетов

Иногда необходимо герметично запечатать вещи или продукты в полиэтилен. Для этого можно использовать утюг, который накрепко сваривает края пакета. А чтобы его поверхность не пачкалась расплавленными остатками, лучше проложить слой алюминиевой фольги.

Универсальный проводник

В данном случае мы используем способность фольги проводить электрический ток. Например, если пальчиковых батареек в доме не осталось, то можно использовать вместо них элементы формата ААА, «нарастив» их до нужного размера.

Сухие корки при выпечке

Не будем забывать и о первоначальном применении алюминиевой фольги — кулинарии. Если вы опасаетесь получить слишком твёрдые и сухие края пирога или пиццы, то заверните их в фольгу перед помещением в духовку.

Очистка посуды

Быстро и качественно очистить посуду от жира и гари поможет скомканный кусок алюминиевой фольги.

Перемещение мебели

Если вам необходимо перетянуть тяжёлый шкаф, кровать или другую мебель по ковру, то заверните их ножки в достаточно толстый, чтобы не рваться, слой фольги. Таким образом операция потребует от вас гораздо меньше усилий.

Глажка

Этот лайфхак позволит вам тратить на глажку ровно в два раза меньше времени. Положите на гладильную доску алюминиевую фольгу соответствующего размера. Теперь при глажке тепло от утюга будет отражаться и воздействовать на обратную сторону вещей.

Воронка для жидкости

Когда под рукой нет нужного предмета, то его можно сделать своими руками. Например, простая воронка, сформированная из фольги, справится с переливанием жидкостей не хуже настоящей.

Многоразовый лоток для краски

Если вам часто приходится красить, да ещё и разными цветами, то застилайте дно лотка фольгой. В конце работы выбрасываем этот слой, и ёмкость готова к следующему сеансу покраски и новому цвету.

Отражатель для фотосъёмки

Профессиональное оборудование для фотосъёмки стоит иногда довольно ощутимых денег. Если вы занимаетесь этим в виде хобби или хотите просто попробовать, то вполне можно для начала сделать себе светоотражатель из алюминиевой фольги. Эффект превзойдёт ваши ожидания, гарантирую!

Рефлектор для батарей

Повысить на пару градусов температуру в вашем помещении помогут специальные отражающие тепло панели, помещённые за батарею. Таким образом, вы будете больше греть свою комнату, а не улицу.

Солнечный разогрев

Летом при безоблачной погоде для разогрева пищи можно вполне обойтись солнечной энергией. Простой рефлектор, состоящий из обёрнутой фольгой миски большого размера, вполне способен разогреть ваш бутерброд или хот-дог.

Для сушки вещей

Бросьте шарик скатанной алюминиевой фольги в сушилку для того, чтобы снять статический электрический заряд, появляющийся при сушке.

Шапочки из фольги

Разумеется, мы не могли обойти вниманием и научный способ использования предмета этой статьи. Красивый и удобный головной убор из алюминиевой фольги надёжно защитит ваш головной мозг от вредных излучений и от всех негативных влияний. Кроме того, это единственный способ защитить ваши бесценные мысли от считывания извне…

http://www.softmixer.com/2014/09/blog-post_24.html

Мы уверены, что вы всегда найдёте рулончик фольги в своём кухонном шкафчике, так как она широко применяется при готовке. Но этим возможности алюминиевой фольги далеко не ограничиваются, и из этой статьи вы узнаете ещё о множестве способов её применения…

Заточка ножниц

Возьмите несколько слоёв фольги и порежьте ножницами. Это поможет без всяких усилий заточить их лезвия.

Защита дверных ручек при покраске

Если вы занимаетесь ремонтом, то обезопасить фурнитуру от краски можно, обернув её в слой фольги.