Ингредиенты:

• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Авокадо — 1 шт.


• 
  Лосось слабосоленый — 100 г


• 
  Багет —1 шт.


• 
  Уксус — 1 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец (смесь) — по вкусу


• 
  Базилик — 1 веточка

Приготовление:

1. Из авокадо чайной ложкой выбрать мякоть, размять вилкой, посолить и поперчить. Багет разрезать на кусочки, намазать каждый кусочек авокадо, положить сверху пару ломтиков красной рыбы.

2. Сварить яйцо пашот. Для этого в кастрюле вскипятить воду, налить уксус, яйцо разбить небольшую посуду. В кипящей воде сделать ложкой воронку и влить сырое яйцо. Через 2 минуты выловить яйцо шумовкой.

3. Положить пашот на бутерброды с авокадо и рыбой. Украсить базиликом. При разрезе острым ножом желток вытечет.

Приятного аппетита!

источник