Мука пшеничная — 330 Грамм (тесто)

Кипяток — 200 Миллилитр (тесто)

Соль — 1/2 Чайная ложка (тесто)

Масло растительное — 2 Ст. ложка (тесто)

Творог — 250 Грамм (начинка)

Черемша свежая — 1 Пучок (начинка)

Зеленый лук — 1 Пучок (начинка)

Укроп — 1 Пучок (начинка)

Соль — 0 По вкусу (начинка)

Масло сливочнoe — 0 По вкусу (для смазывания лепешек)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.


2. 
   Вскипятите воду, налейте в чашку и добавьте растительное масло, перемешайте.


3. 
   В миску просейте 300 грамм муки (30 грамм отложила для подпыла), добавьте соль.


4. 
   В муку влейте кипяток с маслом и интенсивно перемешайте тесто ложкой, чтобы мука заварилась. Оставьте минут на 5, чтобы тесто немного остыло.


5. 
   Затем замесите мягкое эластичное тесто.


6. 
   Тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на рабочем столе минут на 30 "отдохнуть".


7. 
   Тем временем приготовьте начинку. Выложите в чашу творог, добавьте соль по вкусу.


8. 
   Зеленый лук и укроп помойте и обсушите. Нарежьте мелко и добавьте к творогу.


9. 
   Черемшу очистите, промойте и обсушите.


10. 
    Нарежьте мелко черемшу и добавьте к творожной начинке.


11. 
    Тщательно перемешайте начинку. Если необходимо, то посолите.


12. 
    Отдохнувшее тесто разделите на 8-10 равных частей, скатайте шарики.


13. 
    Кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку. На середину выложите немного начинки.


14. 
    Накройте свободной стороной, хорошо слепите края, вилкой закрепите их.


15. 
    Обжаривайте лепешки на хорошо раскаленной сковороде, без масла, с одной стороны 2-3 минуты, накрыв сковороду крышкой.


16. 
    Переверните лепешки и жарьте еще 2 минутки с другой стороны.


17. 
    Обжаренные лепешки сразу смазывайте сливочным маслом.


18. 
    Готовые чуду с черемшой подавайте теплыми.


19. 
    Приятного аппетита!