тыквенный рулет

Тонкая_Рябинка

Вторник, 17 Сентября 2024 г. 21:25 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20240917_211826225 (700x350, 407Kb)

Если вы любите десерты с тыквой, то этот рулет понравится вам не меньше, чем традиционный тыквенный пирог. Корж получается мягким и воздушным, с ароматом корицы и имбиря. А начинка из крем-сыра и сливочного масла — нежная и сладкая.

🍳 Время приготовления

Общее - 2 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Мука - 95 г + для посыпки

Сода - ½ ч. ложки

Разрыхлитель - ½ ч. ложки

Корица молотая - 1½ ч. ложки

Имбирь молотый - ½ ч. ложки

Соль - ¼ ч. ложки

Яйца - 3 штуки

Сахар - 200 г

Тыквенное пюре - 185 г

Сливочное масло - 85 г + для смазывания

Крем-сыр - 225 г

Сахарная пудра - 180 г + для посыпки

Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

🍳 Приготовление

1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень размером примерно 32 × 45 см смажьте маслом и полностью застелите пергаментом. Бумагу так же покройте маслом, посыпьте мукой.

2․ На столе расстелите большое чистое полотенце. Обильно посыпьте его сахарной пудрой.

3․ Соедините муку, соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Просейте.

4․ Взбейте миксером на высокой скорости яйца и сахар до посветления и загустения. Уменьшите скорость и введите тыквенное пюре.

5․ Лопаткой осторожно вмешайте в яйца с тыквой сухие ингредиенты, чтобы не осталось комочков.

6․ Распределите тесто ровным слоем по противню. Выпекайте 12–15 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

7․ Сразу переверните корж на полотенце. Отделите бумагу. Сверните в рулет с короткого конца вместе с полотенцем. Остудите до комнатной температуры в течение примерно 1½ часа.

8․ Взбейте миксером сливочное масло, крем-сыр, 180 г сахарной пудры и ванильный экстракт до пышности и однородности. Ингредиенты должны быть комнатной температуры.

9․ Разверните рулет. Распределите по нему начинку. Аккуратно сверните. Подавайте сразу или охладите, чтобы крем стал плотнее. Посыпьте сахарной пудрой.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

тыквенный рулет - Самое интересное в блогах

Тыквенный рулет

<тыквенный рулет - Самое интересное в блогах