|
|
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Ромовая бабаВторник, 14 Мая 2024 г. 09:43 (ссылка)
Ингредиенты Соотношение по ГОСТ (округляйте!): Для опары: Мука - 212 грамм; Вода - 147 грамм; Дрожжи сухие инстантные - 5 грамм; Для теста: Опара - вся; Мука - 200 грамм; Сливочное масло - 103 грамма; Сахар - 105 грамм; Куриные яйца - 82 грамма (2 небольших яйца); Соль - 1/4 ч. ложки; Ванильная эссенция - несколько капель. Изюм - 52 грамма. Для пропитки: Вода - 240 грамм; Сахар - 240 грамм; Ром - 30 мл. Для сахарной помады: Сахар - 500 грамм; Вода - 170 грамм; Лимонный сок - 1 ч.ложка
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Ромовая бабаВторник, 21 Ноября 2023 г. 10:48 (ссылка)
Ингредиенты Соотношение по ГОСТ (округляйте!): Для опары: Мука - 212 грамм; Вода - 147 грамм; Дрожжи сухие инстантные - 5 грамм; Для теста: Опара - вся; Мука - 200 грамм; Сливочное масло - 103 грамма; Сахар - 105 грамм; Куриные яйца - 82 грамма (2 небольших яйца); Соль - 1/4 ч. ложки; Ванильная эссенция - несколько капель. Изюм - 52 грамма. Для пропитки: Вода - 240 грамм; Сахар - 240 грамм; Ром - 30 мл. Для сахарной помады: Сахар - 500 грамм; Вода - 170 грамм; Лимонный сок - 1 ч.ложка
mgnovenie
Ромовая бабаПятница, 01 Июня 2023 г. 02:57 (ссылка)Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ромовая баба
На приготовление ромовой бабы есть ГОСТ, но в домашних вариантах возможны некоторые отступления не только в количестве ингредиентов, которое округляется, но и в вариантах начинки, пропитки и помадки. Так например, в этом моем варианте вместо изюма вяленая клюква, вместо сухих инстатных дрожжей использованы сухие быстродействующие, сливочное масло заменено сливочным маргарином, ванильная эссенция - ванильным сахаром, ромовая эффенция или ром - коньяком, а в воду для помадки добавлена оставшаяся сладкая коньячная пропитка... Использовала половину указанных ингредиентов, получилось 11 маленьких ромовых баб. Ингредиенты Соотношение по ГОСТ (округляйте!): Для опары: Мука - 212 грамм; Вода - 147 грамм; Дрожжи сухие инстантные - 5 грамм; Для теста: Опара - вся; Мука - 200 грамм; Сливочное масло - 103 грамма; Сахар - 105 грамм; Куриные яйца - 82 грамма (2 небольших яйца); Соль - 1/4 ч. ложки; Ванильная эссенция - несколько капель. Изюм - 52 грамма. Для пропитки: Вода - 240 грамм; Сахар - 240 грамм; Ром - 30 мл. Для сахарной помады: Сахар - 500 грамм; Вода - 170 грамм; Лимонный сок - 1 ч.ложка.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Ромовая бабаПонедельник, 12 Июня 2023 г. 10:46 (ссылка)
На приготовление ромовой бабы есть ГОСТ, но в домашних вариантах возможны некоторые отступления не только в количестве ингредиентов, которое округляется, но и в вариантах начинки, пропитки и помадки. Так например, в этом моем варианте вместо изюма вяленая клюква, вместо сухих инстатных дрожжей использованы сухие быстродействующие, сливочное масло заменено сливочным маргарином, ванильная эссенция - ванильным сахаром, ромовая эффенция или ром - коньяком, а в воду для помадки добавлена оставшаяся сладкая коньячная пропитка... Использовала половину указанных ингредиентов, получилось 11 маленьких ромовых баб. Ингредиенты Соотношение по ГОСТ (округляйте!): Для опары: Мука - 212 грамм; Вода - 147 грамм; Дрожжи сухие инстантные - 5 грамм; Для теста: Опара - вся; Мука - 200 грамм; Сливочное масло - 103 грамма; Сахар - 105 грамм; Куриные яйца - 82 грамма (2 небольших яйца); Соль - 1/4 ч. ложки; Ванильная эссенция - несколько капель. Изюм - 52 грамма. Для пропитки: Вода - 240 грамм; Сахар - 240 грамм; Ром - 30 мл. Для сахарной помады: Сахар - 500 грамм; Вода - 170 грамм; Лимонный сок - 1 ч.ложка.
Басёна
Рoмoвaя БабaВоскресенье, 11 Июня 2023 г. 20:02 (ссылка)
Басёна
Ромовые бабыВторник, 02 Мая 2023 г. 19:23 (ссылка)
actiletcxig
Без заголовкаСуббота, 26 Ноября 2022 г. 09:01 (ссылка)
Ромовая баба Волгоград
distripamo83
Без заголовкаПятница, 25 Ноября 2022 г. 22:52 (ссылка)Ромовая баба Волгоград - https://vk.com/wall-200987780_4807
marslanjare95
Без заголовкаПятница, 25 Ноября 2022 г. 21:19 (ссылка)Ромовая баба Волгоград - https://vk.com/wall-200987780_4807
nighgunscamde7
Без заголовкаПятница, 25 Ноября 2022 г. 20:45 (ссылка)Ромовая баба Волгоград - https://vk.com/wall-200987780_4807
animoutem88
Без заголовкаЧетверг, 25 Ноября 2022 г. 03:58 (ссылка)Ромовая баба Волгоград - https://vk.com/wall-200987780_4807
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Ромовая баба. Как приготовить вкусный десерт в домашних условияхВоскресенье, 13 Ноября 2022 г. 09:01 (ссылка)
Один из самых неоднозначных десертов всего мира — ромовая баба. Этот кекс появился в Польше, когда с продовольствием в стране случились некоторые катаклизмы. Повара и кондитеры старались угодить правителю любым доступным способом. Однако все десерты и иная выпечка быстро надоедали королю. Тогда было решено искать универсальный рецепт десерта, который можно было бы готовить на постоянной основе. Кулинары заглянули в книгу рецептов Германии, где нашли нечто отдаленно напоминающее ромовую бабу. После череды экспериментов кондитеры получили невероятный результат. Ингредиенты для ромовой бабы: мука — 500 г; сахарная пудра — 100 г; сливочное масло — 100 г; ром — 8 ст. л.; молоко — 190 мл; вода — 500 мл; сахар — 250 г; сухие дрожжи — 8 г; яйца куриные — 5 шт.; соль — ¼ ч. л. Приготовление ромовой бабы:
Басёна
Ромовые бабыСуббота, 07 Мая 2022 г. 20:37 (ссылка)
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |