печенье кофейные зерна - Самое интересное в блогах

Тонкая_Рябинка

Песочное печенье «Кофейные зёрна»

Вторник, 14 Января 2025 г. 12:56 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20250114_113647145 (700x350, 446Kb)

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 5

🍳 Ингредиенты

Растворимый кофе - 1 ст. ложка

Горячая вода или молоко - 2 ст. ложки

Яичный желток - 1 штука

Сливочное масло или маргарин - 75 г

Сахарная пудра - 80 г

Мука - 100 г

Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки

Какао-порошок - 1 ст. ложка

Соль - ¼ ч. ложки

Можно добавить

Ванилин - 1 щепотка

🍳 Приготовление

1․ Подготовьте ингредиенты.

2․ Растворите кофе в воде или молоке, полностью остудите.

3․ В большой миске разотрите желток, размягчённое масло и сахарную пудру.

4․ Введите в смесь кофе и взбейте её до однородности.

5․ Просейте в миску муку, крахмал, какао-порошок. Добавьте соль и, при желании, немного ванилина.

6․ Замесите мягкое тесто и отправьте его в холод как минимум на полчаса.

7․ Берите примерно по чайной ложке теста и формируйте из него вытянутые фигурки. Тесто быстро тает, поэтому работать с ним лучше на холодной поверхности, например, охладите разделочную доску или пекарский камень. А чтобы оно не липло к рукам, слегка смажьте ладони растительным маслом.

8․ Выложите заготовки на противень, выстланный пекарской бумагой. Зубочисткой или тупой стороной ножа выдавите на каждой продольное углубление. Отправьте «зёрнышки» в морозилку на 10 минут или подержите полчаса в холодильнике.

9․ Выпекайте печенье в разогретой до 180° духовке около 10–15 минут. Перед подачей полностью охладите. Если бороздка вдоль «зёрнышка» излишне сгладилась при выпечке, это можно исправить, пока печенье горячее: сформируйте её снова, только теперь надавливайте на инструмент очень мягко и аккуратно.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

печенье кофейные зерна - Самое интересное в блогах

Песочное печенье «Кофейные зёрна»

<печенье кофейные зерна - Самое интересное в блогах