|
|
|
пельмени из заварного теста - Самое интересное в блогах
Следующие 30 »
|
Чипо_Лино
Суббота, 25 Марта 2023 г. 23:09 (ссылка)
Пельмени из заварного теста
Ингредиенты для теста:
500 г муки
50 г сливочного масла
50 г сметаны
1 ч л соли
220 мл кипятка
Ингредиенты для начинки:
250 г фарша (любого)
1 луковица
Способ приготовления:
1. В замесочном блюде смешать просеянную муку и сметану.
2. В ковше или кастрюле смешать воду, соль и сливочное масло, довести до кипения.
3. В муку вылить кипяток и размешать ложкой.
4. Домесить тесто рукой, всё готово!
5. С помощью пельменницы приготовить пельмени.
6. Их можно сварить в воде или на пару, можно просто заморозить.
heregirl
Среда, 23 Февраля 2022 г. 19:45 (ссылка)
Пельмени из заварного теста
Нам понадобится:
Тесто
Вода (Кипяток) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (450-500 ориентируйтесь на свою муку) — 450 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
В кипяток добавить масло, всыпать соль и постепенно добавлять часть муки. Далее добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто.
Важно не добавлять сразу всю муку. У меня ушло 450 гр. Тесто убрать отдыхать на 20 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку для пельменей. Мясо вымыть и пропустить через мясорубку, добавить лук, посолить, поперчить. Тщательно перемешать до однородности.
У меня форма для пельменей металлическая. Пельменницу посыпать мукой. Из теста раскатать тонкий лист, толщиной около 1 мм, по размеру формы и положить на неё. Выложить начинку. Раскатать второй лист теста, накрыть им форму с заготовкой из теста и мяса. Руками слегка прижать второй лист теста. Скалкой прокатать.
Готовые пельмени кидать в кипящую воду. Варить в подсоленной воде 7 минут.
rissa71
Суббота, 05 Декабря 2015 г. 22:47 (ссылка)
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Пельмени из заварного теста
Пельмени из заварного теста
Такое тесто хорошо использовать для пельменей, вареников и всяких жаренных лепешек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам и главное не требует подпыления мукой, при варке получается прозрачный бульон.
Состав: кипяток 250 мл, растительное масло 50 гр, соль 1/2 ч. ложки, мука примерно 400 гр. Мясной фарш (любой на ваше усмотрение).
Следующие 30 »
|
<пельмени из заварного теста - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|