Ингредиенты:

• 
  Мука кукурузная — 2 стак.


• 
  Сахар — 1 стак.


• 
  Лимон — 1 шт.


• 
  Тимьян (свежий) — 1 ст. л.


• 
  Сода — 0,5 ч. л.


• 
  Перец черный молотый — 1 ч. л. (опционально)


• 
  Масло оливковое ("экстра вирджин") — 0,5 стак.


• 
  Сметана — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Лимон тщательно помыть щеткой, снять цедру с помощью терки и выжать сок.

2. Духовку включить нагреваться заранее. До 180 °С. Смешать муку, сахар, соду, черный молотый перец и листочки тимьяна.

3. Отдельно соединить сметану, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Смешать мучную смесь и лимонно-сметанную. Замесить тесто.

4. На застеленный бумагой противень выкладывать двумя ложками тесто, формируя круглые лепешки. Необходимо выдержать небольшое расстояние между ними, чтобы в процессе выпекания печенье не слиплось.

5. Выпекать 10-13 минут, ориентируясь на свою духовку.

6. Вынуть противень и сразу же снять печенье лопаточкой. Аккуратно — оно очень хрупкое! Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

источник