кролик в сметане - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

pavelka11

Кролик в сметане

Вторник, 24 Июня 2025 г. 16:55 (ссылка)

ПРОДУКТЫ:

1. Кролик (или кроличьи окорочка,филе кролика и т.п.)

2. Сметана 200г.

3. Приправа (Магги,Деликат,Кнорр и т.п.)

4. Растительное масло.

5. Перец.

6. Соль.

7. Мука 1-2 ст.л.

8. Лавровый лист 1-2 шт.

9. Сливочное масло 20г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разрезать кролика на порции.Если используются окорочка, то осталяем как есть. Посыпаем солью и перцем и осталяем на некоторое время,чтобы мясо пропиталось.

2. Разогреваем сковороду,наливаем масло и обжариваем порции кролика с двух сторон по 3 мин.каждую.

3. Складываем кролика в кастрюлю,добавляем немного воды и тушим 30 мин.

4. За это время приготовляем соус.

5. Выливаем соус в кастрюлю с кроликом и продолжаем тушить. В конце добавляем в кастрюлю лавровый лист.

6. Кролика можно подавать с любым гарниром,поливая соусом. Соус будет очень вкусный и его будет много.У меня на картинке гарнир ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ.

СОУС.

1 вариант.

На сковороде растапливаем сливочное масло,добавляем 1-2 ложки муки и перемешиваем.Затем начинаем добавлять по 1 ст.л. кипятка и перемешивать массу,держа сковороду на маленьком огне.Итак до тех пор,пока масса не станет по конститенции напоминать жидкое тесто.

Добавляем соль или приправу Магги (или любую другую).Кладем сметану и перемешиваем.Соус готов.

2 вариант.

В миску кладем 1-2 ст.л. муки,наливаем стакан воды, добавляем соль или приправу Магги(или любую другую) и перемешиваем миксером.Затем добавляем сметану и еще раз перемешиваем.

ПРИМЕЧАНИЕ:

1. Кролика лучше тушить в кастрюле с широким дном,чтобы все куски уложились в один ряд.

2. Сколько муки 1 или 2 ложки? Это завсисит от того,сколько потребуется соуса.Нужно,чтобы соус покрывал кролика.Может потребоваться не 1 стакан воды,а 1,5 стакана.Тогда и муки потребуется больше.

3. Кролика можно замариновать по-другому.Сделать вот такой маринад и оставить мариноваться на всю ночь.

Маринад:

В 1 стакан кефира добавляем 1/3 ч.л.аджики,1 натертый зубчик чеснока,1 ст.л. приправы Жидкий дым,немного соли. Перемешиваем.

И заливаем мясо кролика.

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

mega-san

Кролик в сметане

Понедельник, 02 Июня 2025 г. 17:44 (ссылка)

Кролика разделываем на порционные кусочки, солим, перчим, оставляем на некоторое время ( сколько есть в запасе).
Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем кусочки кролика с двух сторон минутки по 3, затем складываем их в кастрюльку с толстым дном ( у меня скороварка), на этом же масле обжариваем 3 большие головки лука нарезанного полукольцами, и тоже отправляем в кастрюльку. Добавляем 200 гр. кипятка, прикрываем крышечкой и на огонь минут на 30.
400 гр. сметаны хорошей жирности( 30%) разводим 100 мл. воды, вливаем к кролику и тушим еще минут 20, в конце добавим лавровый лист. Вот и все приятного аппетита!
Мяско мягкое, сочное, соуса сметанного получается достаточно много, хоть гарнир поливай, хоть ложкой хлебай.
Без названия (204x192, 9Kb)

Метки: Кулинария рецепты обед Кролик в сметане

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<кролик в сметане - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10